土豆的注意事項有哪些，醋溜土豆絲是哪裏的菜

到了夏天，我們經常吃的就是土豆，各種土豆的做法都被我們廣泛應用，什麼土豆絲、土豆片、土豆餅，都是深受人們喜愛的美食，也是可以作為主食的蔬菜，口感細膩、綿密，適合各種年齡段的人羣食用，也是家庭必備的蔬菜美食，到了夏天，我們都會吃的就是醋溜土豆絲，那麼問題來了，醋溜土豆絲是哪裏的菜呢？

一、醋溜土豆絲是哪裏的菜

1.我們熟知的醋溜土豆絲其實是屬於魯菜，我們北方山東地區最家常的一道菜，酸爽的感覺加上脆嫩的土豆絲，美味瞬間迸發在味蕾間，是一道美味且簡單易做的家常下飯菜。

2.這道菜的主要原料是土豆，所以他是我們的魯菜系列之一也不足為奇，在我們華北平原，山東的滕州更是被譽為“中國馬鈴薯之鄉”，在我國北方內蒙古、東北等地多有分佈種植。

二、土豆的注意事項

1.發芽的土豆不能吃，我們的土豆很多時候在儲存很長時間之後就會發芽，而且發芽的土豆會含有一種有毒物質——龍葵鹼，使用之後就會產生噁心、嘔吐、渾身發冷的症狀，所以一定不能吃發芽過深的土豆，發芽較淺的可以將發芽部分完全去掉後再食用。

2.土豆變綠也不能再吃了，土豆變綠和土豆發芽其實都表示土豆的龍葵鹼這一毒素的含量在增加，所以不要大意，一定要吃比較新鮮的土豆。

3.土豆的營養價值很高，馬鈴薯含有豐富的維生素B羣和大量的優質纖維素，還含有豐富的氨基酸、蛋白質、優質礦物質和優質澱粉等營養元素。而且對我們吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是所有碳水食物中脂肪含量最低的。吃馬鈴薯，不僅可以代謝多餘的脂肪，還可以減少脂肪的攝入，對於減肥的朋友來説是很好的代餐食物。

土豆作為我們的“三大主食”之一，在我國的產量也是相當可觀，由於其豐富的營養和充飢能力，土豆還被譽為“第二麪包”，醋溜土豆絲只是土豆的一個簡易做法，人們還發明瞭許多的土豆新吃法，薯條、薯片等等也是我們非常喜愛的美食。