蛋烘糕要發酵嗎？
去過四川成都旅遊的小夥伴都知道四川美食別有風味，像有一樣美食，也是特別受本地人和外地人所喜歡的，那就是蛋烘糕了，聽到這個名字，就有朋友來問我，蛋烘糕要發酵嗎，那這裏就讓我帶大家瞭解下吧。
蛋烘糕要發酵嗎
蛋烘糕是需要發酵的，因為蛋烘糕是用麪粉和蛋液再加上紅糖白糖作為原料的，還要再加上酵母粉和蘇打粉攪拌而成的糊狀來烘製，大家都知道如果麪粉不發酵，口感是會沒有層次感，很厚重的，所以蛋烘糕原料經過發酵後，才會有蛋烘糕這樣獨具風味的口感，
看到這裏，很多沒吃過蛋烘糕的朋友可能會問，蛋烘糕是什麼來的，蛋烘糕好吃嗎，別急，這裏我會繼續給大家介紹的。
蛋烘糕是我國四川成都著名的傳統美食之一，是用雞蛋麪粉和糖調成的糊，然後在專用的平底鍋之類的器具烘煎所成，做好的蛋烘糕口感呈現爽口酥嫩，讓人特別喜愛。
蛋烘糕有甜鹹之分，餡料主要有白糖芝麻、仁錦、八寶、水晶、蜜棗、泡豇豆、火腿等。所以大家若是想吃，也可以根據自己的口味讓老闆給自己製作屬於自己風味的蛋烘糕。
除了蛋烘糕，四川成都還有很多馳名美食，例如擔擔麪、藤椒抄手、枕頭嫂面、鍾水餃、龍抄手等麪食類，還有白蜂糕、葉兒粑、玻璃燒麥、牛肉焦餅、川北涼粉、珍珠元子等糕點類，還有被大家所知的麻婆豆腐、怪味雞塊、怪味兔丁、涼攔肚條，夫妻肺片等菜色，都是非常建議大家一定要去嘗試的。
以上就是我給大家介紹的關於蛋烘糕要發酵嗎？問題的內容了，蛋烘糕的食用沒有限制人羣，所以只要你想吃，那就可以吃，除了蛋烘糕，四川成都還有那麼多的美食是大家沒有嘗試過，大家難道還不想約上幾個好友或者帶上自己的家人親自規劃一條四川成都旅遊攻略去攻克這個美食之都嗎。
