紅豆可以做成哪些美食，紅豆屬於堅果類嗎

我們吃包子和月餅的時候都會發現有紅豆包和紅豆月餅，紅豆包和紅豆月餅的餡料就是用紅豆磨成粉然後加工製成的紅豆沙。紅豆很堅硬，堅果也很堅硬，那麼紅豆屬於堅果類嗎？

一、紅豆屬於堅果類嗎

紅豆其實並不屬於堅果類，而是豆科植物。堅果類指的是杏仁、腰果和核桃板栗哪些帶有堅硬外殼的果實。雖然紅豆也十分堅硬，不經過加工處理的話幾乎不可能直接煮食，紅豆堅硬的質感讓大家誤以為它是堅果類，但其實它是名副其實的豆類。

一些地方把紅豆也叫做赤豆，紅豆含有豐富的鐵元素，多吃紅豆不僅可以補充身體裏所需的鐵元素，還可以補充B族維生素。紅豆還有利於排除人體多餘的水分，紅豆的味道帶着淡淡的清甜，屬於温性食物，它還含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，吃紅豆可謂好處多多。

二、紅豆可以做成哪些美食

紅豆豆粒雖然堅硬不好煮爛，但是關於紅豆的美食有很多。最常見的就是把紅豆熬成紅豆沙，紅豆沙可以用來包紅豆湯圓，也可以做紅豆包、紅豆月餅。紅豆跟甜品也十分搭，比如煉乳蜜紅豆、紅豆小圓子、紅豆乳酪蛋糕等等，就拿煉乳蜜紅豆來説，紅豆獨特的清香搭配煉乳甜膩的味道吃起來既甘甜又不會太齁嗓子。

紅豆還可以跟別的五穀雜糧一起熬成雜糧粥，例如南方地區在秋季的時候很喜歡吃薏米紅豆蓮子粥和練字紅豆百合粥，這幾種食材都十分温補，特別適合在秋季的時候食用，既讓肚子有飽腹感又可以滋養身體趕走人體裏的秋燥。

看完介紹相信大家已經知道紅豆屬於堅果類嗎以及關於紅豆的美食都有哪些了。大家在食用紅豆的時候一定要煮爛煮熟，夾生的紅豆不僅難咬澀口，還不利於消化。在煮紅豆之前可以先把紅豆清洗浸泡幾個小時，這樣有助於紅豆吸收水分，更好更快的煮爛煮熟。