豆角屬於豆類嗎
豆角是比較好吃的健康美食，大家知道豆角屬於豆類嗎，可以看看文章對於豆角的詳細介紹，這款美食是可以做成素菜，也可以做成葷菜來吃的美食，多吃豆角可以更好的改善我們的身體健康，這款美食是老少皆宜的美食的喲。
一、豆角屬於豆類嗎
豆類泛指所有產生豆莢的豆科植物;同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。 在成百上千種有用的豆科植物中，至今廣為栽培的豆類作物不逾20種。
豆角，又叫豇豆，是夏天盛產的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
明顯根據定義豆角也有豆莢，所以豆角也是豆類
二、豆角的做法
土豆燉豆角
原料：豬肉 豆角 姜 花椒 料酒 老抽
做法：
1、豬後臀尖肉切塊，焯水;
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，葱切段、薑切片;
3、鍋中油熱後，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均勻;
5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。
豆角炒香腸
原料：豆角、香腸
調料：食用油、鹽、雞精
做法：
1、豆角洗淨，斜切條
2、香腸蒸熟，斜切片
3、把豆角放開水鍋過一下(豆角性淡，水中撒適量的鹽)
4、豆角撈出瀝水，跟香腸一起下熱油鍋爆炒
5、至豆角炒熟，加鹽，雞精調味即可(豆角夾生食用會中毒，建議多翻炒一下)
三、功效
豆角性甘、淡、微温，歸脾、胃經;化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症狀。
營養中醫認為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學數據顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”。
當人體內產生自由基過多或清除過慢時，就會加快機體的衰老和誘發諸多疾病。研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿蔔素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。對比研究結果表明，長豆角(例如豇豆)比短豆角對羥自由基的清除能力更強。
明白了豆角屬於豆類嗎以後，大家還可以看看豆角的做法，喜歡吃豆角的人可以自己做豆角吃，這款美食是可以補充我們身體需要的維生素等營養物質的美食，這款美食也是可以長期吃不會對身體造成任何副作用的一款美食喲，大家可以看看。
