冷吃兔要冷的吃嗎？

只要去過四川自貢玩的朋友都知道，四川自貢有一道特色菜特別出名，那就是冷吃兔，冷吃兔是一種漢族的傳統美食，今天就有朋友來問我，冷吃兔要冷的吃嗎?那這裏就讓我給大家介紹一下吧。

冷吃兔要冷的吃嗎

冷吃兔是可以冷着吃，也可以熱着吃的一道四川特色菜，不過冷的味道更入味，更好吃。

冷吃兔又叫香辣兔，麻辣兔丁，這道特色菜的主要食材是新鮮兔肉，再加上幹辣椒，花椒，姜葱等輔料烹製而成，整道菜的口味呈現鮮嫩麻辣，色澤誘惑，美味爽口，春夏秋冬都適宜進食。

一般來説，冷吃兔這道菜並沒有特別大的禁忌，因為大部分人羣都可以食用兔肉，。兔肉是屬於高蛋白質，低膽固醇，低脂肪的一種肉類，但是兔子性涼，有脾胃虛寒者建議少吃。

冷吃兔根據其菜餚的特色，製作方式可以分為兩種。

1.燙皮兔：“燙皮兔”是將兔子宰殺後放在沸騰的滾水裏，然後將兔子的毛去掉，保留兔子的皮一起烹製。

2.剮皮兔：“剮皮兔”是將兔子宰殺後直接將兔子的整張皮剝掉，只保留兔肉來烹製，因兔皮的商業價值高，所以大家在多數餐廳食用的冷吃兔都是剮皮兔，但是隻要吃過燙皮兔做法的冷吃兔的朋友都知道，由燙皮兔做出來的這道美食，其口味更佳。

關於市面上出售的包裝冷吃兔，不開封放冰箱的話15天，常温7天左右~針對現在的天氣喲，如果只使用真空包裝，沒有殺菌等其它輔助方法的話，常温一般僅能保存1-3天，如果輔助以冷藏，一般能存放一個星期至一個月左右。

以上就是我給大家介紹的關於冷吃兔要冷的吃嗎？這個問題的相關內容了，冷吃兔固然美味又營養，但是還是建議不能過量吃，因為過量吃容易引起腸胃的一些不適，如果大家有條件的話，可以自己在家制作這樣的一道美味佳餚。