兔子肉的腥味要如何去除，四川冷吃兔哪個牌子好

其實兔子肉是很好吃的，尤其是冷吃兔，冷吃兔又叫香辣兔和麻辣兔丁，説到冷吃兔，冷吃兔是源於四川的一種漢族傳統美食，那麼，四川冷吃兔哪個牌子好?大家一起來了解一下。

一、四川冷吃兔哪個牌子好

四川冷吃兔的牌子有很多，以良品鋪子的冷吃兔最為知名，其他的還有鹽幫廚子、肖三娘等，良品鋪子的冷吃兔因為品牌最大，所以限量最高，是公認的冷吃兔第一品牌。

自貢的冷吃兔都是毫無添加劑，天然加工的，大家可以放心的食用。

如果不方便出門買冷吃兔，也可以在家中自行製作，老師兔這個冷吃兔的方法，在網上可以輕易的搜索到。

在挑選兔子肉的時候，大家儘量要挑選新鮮的空氣中可以聞一下生兔子肉的味道，正常的新鮮的兔子肉是沒有異味的，只有些許的新鮮味道，如果有異味，那麼這樣的兔子肉，不建議大家購買。

二、兔子肉的腥味要如何去除

1. 焯水

兔肉是特別的好吃，但是它的腥味是比較重的，所以它是可以利用焯水來將兔肉的腥味去掉，將洗淨後的兔肉放入鍋中煮，一直到煮出血沫來，然後再用開水洗乾淨就行了。

2.香料

可以在炒兔肉之前加入姜、蒜、八角、桂皮、等香料炒出香味，這時候，在加入兔肉炒就不會有太大的腥味了，並且這種方法還可提高兔肉的香味，讓你吃起來覺得鮮香四溢，味道濃郁。

3.白酒

白酒其實是兔肉去腥味的關鍵，白酒要用適量的高度白酒，因為料酒和低度白酒其實是壓制不了兔肉的腥味的，這時候你可以用兔肉做紅燒或者燉了。

四川冷吃兔哪個牌子好?朋友們不用糾結，兔肉又被人們稱為“美容肉”、“益智肉”“長壽肉”，由於其低熱量和蛋白質含量高，被稱為減肥者的美食，我們再享用美食的同時，要選擇恰當的食材與之搭配，這樣才能使兔肉更加美味。