挑選鴿蛋的方法，透明和不透明鴿蛋區別

鴿蛋大家都聽過，很多吃過鴿子蛋的人都會發現，鴿子蛋放在鍋裏煮了後是透亮的，沒燒熟的時候看不出來是不是透亮的，它有時候又是白色的，這是怎麼一回事呢?很多人都不懂，日常生活中我們怎麼去分辨透明和不透明鴿蛋區別?這些都是有一些小方法的，今天我來教大家如何來辨別鴿子蛋到底是透亮的還是不是透亮的。

一、透明和不透明鴿蛋區別

顏色上辨別

這種很好辨別，像那種透明的，從外面看能看到裏面的蛋黃，並且還能看到蛋黃的顏色，證明它是好的，一般燒熟的鴿蛋有白色和透明的淺綠色，但是日過你的顏色不正確。那就説明你的鴿蛋多半壞了，壞了的蛋不透明，顏色也跟好的不一樣。大多數帶有點黃色，不能清楚看到裏面的蛋黃，就説明這個鴿蛋不是透明的。鴿蛋燒熟後，要好好看一下是否透明，如果透明就證明是好的，如果不透明就證明是壞的了。

二、挑選鴿蛋的方法

1.看外觀

鴿蛋個頭比普通得雞蛋要小，蛋殼兩邊能看出來是對稱的;雞蛋的外形是又大又圓，而鴿蛋是橢圓狀的，鴿蛋要比普通的雞蛋小很多。而且雞蛋的形狀是又圓又大，如果兩個放在一起比較，你一眼就看得出來，哪個是那個，所以還是很簡單的。

2.對光看

鴿蛋跟雞蛋一樣，可以拿在直接對着光看，如果光打在鴿蛋上看出來是透亮的話，那就是鴿蛋。而雞蛋對光看，由於外殼比較厚，光線難以穿過，光打在蛋殼上就沒啥變化。那是因為雞蛋殼裹着好幾層保護自己的外衣，所以蛋身是不會透亮的。如果按這種方法還不能判定的話，那就需要對它們進行稱重比較，一般一斤的雞蛋數量是10至15個，而鴿蛋差不多三十來個，如果數量相差太遠的話，各位小火伴就要小心啦。

3.靠口感

事實上上面兩種方法都應該能分辨出來，但是有特殊情況的話，那我們還有一招——靠口感。它的蛋燒熟以後，裏面的蛋白會特別的亮，形態差不多是透明的，非常光滑，而雞蛋煮熟以後的蛋白是軟還嫩的，不透明。

剛生出來的鴿子蛋在兩到三天的時候，煮出來就是透明的，而六到十天以後鴿子蛋會慢慢的變成半透明的，時間放久了就會表現出像雞蛋蛋白一樣的顏色，所以透明和不透明決定鴿子蛋新不新鮮。經過我的講解大家都瞭解了透明和不透明鴿蛋區別了嗎以及學會了挑選鴿蛋的方法?希望能夠幫助到大家。