木薯粉和澄面哪個更透明 香飄網 專業問答 1.36W 大中小設置文字大小 澄面。澄面是無筋麪粉,可以用來製作水晶蝦餃、冰皮月餅、腸粉等透明度很高的麪食或糕點。澄面粘性很弱,透明度較高。而木薯粉是從木薯中提取的澱粉,加水加熱才能成團,常用來做芋圓、牛奶布丁等甜品,口感很有彈性。還可以在做菜的時候,當澱粉用。 TAG標籤:木薯 粉和澄面 #