如何給不同種類的肉去腥，去腥味的調料有哪些

各種調料品是我們在做菜的時候都會接觸到的東西，調料品的作用很多，它可以去腥，可以提鮮，也可以增香。所以認識調料的作用是非常重要的，當你在烹飪的時候加點調料可以讓這份美食事半功倍。那麼去腥味的調料有哪些?如何給不同種類的肉去腥？

一、去腥味的調料有哪些

1.姜

姜可以説的上是去腥味的利器之一，無論是把它與食物進行爆炒還是燉煮，都可以起到很好的去腥效果。

2.料酒

料酒其實就是由黃酒，花雕酒等釀製而成的，料酒不僅可以增加食物的香味，還起到去腥的效果，它還含有多種人體所需的營養成分。

3.醋

醋特別適合給海鮮類和肉製品食物去腥，醋是我國的傳統調味品之一。

4.檸檬

你們經常被用來作為海鮮的調味品，假如你們以後可以去除海鮮的異味，檸檬的肉質脆嫩多汁，口味酸澀。

5.桂皮

桂皮主要是煲湯的時候提鮮用的一個調味品，因為它含有濃郁的香氣，放入油膩的肉製品中可以解膩去腥。

二、如何給不同種類的肉去腥

1.羊肉去腥

因為羊肉本身擁有獨特的羶味，有些人聞了會受不了，所以我們要用正確的方法給羊肉去腥，先把羊肉放入清水浸泡去除血水，然後再用陳皮，生薑，洋葱和羊肉一起放入鍋中焯水就可以了。

2.魚肉去腥

魚買回來的時候會很有很大的魚腥味，因此我們在去腥之前，先把魚放在鹽水裏浸泡一會兒，然後再用姜，葱，料酒給魚去腥。可以給魚浸泡在裏面去腥，也可以拿這些調料品和魚一起焯水去腥。

以上就是關於去腥的時候要用到哪些調味品的相關介紹，我們在烹飪的時候在加入調味品之前，還要注意所選用食材本身的香味有鮮味是否這能夠和調味品很好的融合在一起，以免事倍功半。調味品不宜多放，畢竟它是含有多種添加劑的，吃多了對身體並沒有好處。