海瓜子菜餚有哪些，海瓜子是啥

如果我們有從市場上購買海瓜子回來，可以把海瓜子跟其它的食材一起搭配，煲一道鮮美可口的海瓜子湯，也是很有口福，有些人可能沒有吃過海瓜子，第一次聽到這個名字的時候有些蒙，那麼海瓜子是啥？

一、海瓜子是啥

很多人在聽到海瓜子的時候都以為是瓜子的一個品種，其實它是一種海鮮。海瓜子從外形上看長得跟南瓜子很相似，是一種小蛤蜊，外殼的顏色是白色的，生長在濱海灘塗那裏。我們之所以把它叫做海瓜子就是因為它跟南瓜子相似的外形。

慈溪市其中一個比較有名氣的水產品就是海瓜子，海瓜子也被叫做“扁蛤”。一般是在10月份的時候開始繁殖，主要產在潮汐比較多的泥灘裏。因為海瓜子裏面所含有的沙子是比較多的，所以如果我們購買回來想食用，需要用淡鹽水養半天左右，等到海瓜子把裏面的泥沙吐乾淨之後，我們就可以把海瓜子洗乾淨拿來烹飪。

二、海瓜子菜餚有哪些

1.爆炒海瓜子：這道美食主要的食材有海瓜子、葱、蒜等。這道菜看似很簡單，但是對於時間的掌握還是比較高的。如果想炒得好，要做到炒的時候海瓜子裏面的肉不掉下來，海瓜子吃起來的時候葱香味道很濃。

2.麻辣海瓜子：這道美食主要的食材有海瓜子、小米椒、香菜等。這一道菜吃起來的時候又麻又辣，海瓜子裏面的肉很鮮嫩，很爽口，從外形上看，色澤搭配的也不錯，色香味俱全。

3.海瓜子豆腐湯：這是一道燙制食品，裏面的食材主要有豆腐、海瓜子等，這道湯喝起來很清甜，聞起來香氣十足，海瓜子的肉也是嫩嫩可口，豆腐吃起來又軟又鮮美，如果家裏有客人來的時候，有這麼一道湯也是很不錯的。

現在對海瓜子不熟悉的人應該知道海瓜子是啥了，因為海瓜子是小海鮮，所以在市面上的價格還是比較貴，價格一般在一斤80元左右，每逢過年過節的時候那就更貴了，當我們在挑選海瓜子的時候，不要挑選那些閉合的太緊的海瓜子，這樣子的海瓜子大多數都是死的，就算煮也煮不開。