風乾冬臘肉怎麼做的餐飲精選

食材明細主料帶皮肉（5斤）輔料精鹽（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）孜然粉（適量）料酒（適量）紅糖（適量）味精（適量）五香（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高級（難度）風乾冬臘肉的做法步驟1、帶皮肉5斤。2、備好的帶皮豬肉去細毛冼淨待用，將帶皮肉...

掛到室外透風環境下，用籤子紮起來風乾。臘腸的吃法還是比較多的，有清蒸臘腸、臘腸炒蛋以及蒜苗炒臘腸等。在蒸臘腸時，要在鍋中底部放入適量冷水，蒸20-25分鐘即可食用。臘肉的鹽分相對來説還是比較高的，不建議一次性食用過...

掛在乾燥且通風的地方。臘腸是多地方的特色美食之一，味道獨特且保質期較長。將肉灌進串好的腸裏，放在通風良好且乾燥的地方，避開陽關的照射進行風乾。建議放在屋檐，窗台等沒有陽光直射的好位置。最快的風乾方法就是進行煙...

曬乾。在製作臘肉之前，肉要用食用鹽醃製，醃製過的臘肉再放入柴火上熏製7~10天即可，熏製過的臘肉色澤金黃，聞着也比較的香。薰好後的臘肉在保存的時候可以清洗乾淨，晾乾水分後放在陰涼乾燥的地方保存或者放在冰箱裏冷藏保存...

食材明細主料臘肉（適量）冬筍（適量）輔料紅辣椒（適量）大蒜葉子（適量）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘肉冬筍的做法步驟1、冬筍切片，開水裏過下。2、臘肉切片，鍋裏小火熬出點油。3、臘肉熬好油，放入過水過的冬筍片，煸炒。4、放少...

“有喜歡豬頭肉的筒子沒？貌似南方不喜歡吃豬頭肉，北方比較喜歡吃。我覺得豬頭肉不油膩，口感比其他部位要好吃，關鍵還便宜，so，用豬頭肉做臘肉，經濟實惠又好吃啊！！越來越有主婦樣了o(╯□╰)o”食材明細主料豬頭肉（9斤）輔料鹽（400g）...

食材明細主料豬肉（1000克）輔料鹽（30克）花椒（10克）五香粉（4克）白酒（15克）五香（口味）醃（工藝）數天（耗時）未知（難度）風臘肉的做法步驟1、豬肉洗淨。2、大塊的改刀，切長條。3、用剪刀在肉的一頭穿孔，繫上繩子。4、把鹽抹在肉上，一定要均勻，不然...

食材明細主料豬肉（1000克）小腸（2根）輔料精鹽（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）雞精（適量）料酒（適量）澱粉（適量）醬油（適量）白糖（適量）五香（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高級（難度）風乾臘香腸的做法步驟1、帶肥豬肉1000克，小腸。2、小腸用精鹽...

“風乾牛肉乾，説實在的有點小貴，我老公愛吃總買貴不説就怕不衞生呀！去超市買了三斤牛肉，自己動手做起來，味道也很棒滴哦！”食材明細主料牛肉（3斤）輔料燒烤料（一小袋）醬油（適量）料酒（適量）蠔油（適量）老抽（適量）一品新醬油（適量）醋（適量）鹽（適...

“🧡方太美食大課堂👉第22道❗️冬筍蒸臘肉🍲天氣變涼❄️，心心念唸的冬筍🎍又上市了❗️話不多説，開動吧❗️第三道菜是冬筍蒸臘肉🍲，冬筍🎍蒸臘肉🥩也是一樣的好吃〰”食材明細主料冬筍（200g）臘肉（100g）輔料生抽（20g）料酒（20g）糖（5g）鹹鮮...

説到臘肉幾乎無人不知無人不曉了，一提到臘肉想必不少朋友的口水都要滴滴答答的流出來了吧，肚子裏的小饞蟲是不是也在咕咕作響了呢？臘肉可是我們日常餐桌上所必不可少的美食之一，幾乎是人見人愛，那麼，臘肉雖好吃，臘肉怎麼風乾...

“又到了曬臘味的好季節，趁着陽光正好，北風清勁，傳承家族美食文化的時刻又開始了。”食材明細主料青魚（2000g）輔料幹辣椒（適量）調料鹽（60g）醬油（適量）高度白酒（適量）十三香（1勺）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）風乾臘魚的做法步驟1、...

放在通風乾燥處自然風乾。臘肉這種食物在過年的時候都會去製作一點吃，在將臘肉醃製好之後，用鈎子掛好，放在屋檐下面掛着，自然風乾就可以了。但是要注意，要是下雨了，天氣比較潮濕的話，就要及時將臘肉拿到室內，避免臘肉出現變質...

食材明細主料臘肉（60g）輔料葱薑蒜（適量）青紅辣椒（適量）鹽（適量）水（50g）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉燜冬筍的做法步驟1、60克臘肉切片。提前焯水處理好的冬筍160克切片。葱薑蒜、青紅辣椒適量。2、炒鍋放入一點點的油，...

“制過臘腸後趕着天氣和餘興立馬再曬些臘肉，臘肉跟臘腸相比起來簡單多了，省時省力動沒省味哦，珍着這個臘味十足的天氣，咱們繼續臘臘臘......”食材明細主料五花肉（15條（上等的））輔料高度白酒（125ML）生抽（100ML）老抽（50ML）甜醋（30ML）生...

“作為一個吃貨，我的準則就是能動手的不要求人。自己製作分享美食才是最具有成就感！自己製作美味美食不僅能享受樂趣，還能按照自己的飲食習慣來配置所需要的口味及質量。特別是在現今食品安全頻發的階段，再也沒有比自己做...

把臘腸掛在陰涼通風乾燥處晾約1個月左右即可風乾。臘腸掛起來風乾的地方儘量不要曬到太陽，被太陽曬的臘腸，容易出油，曬太陽的臘腸還容易變質、發黴、變壞。風乾臘腸時間不要太長，否則臘腸幹過頭不僅咬不動還會破壞肉質的...

食材明細主料臘肉（適量）冬瓜（適量）大蒜（適量）調料鹽（2克）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘肉燒冬瓜的做法步驟1、食材集合備用。2、臘肉需要提前煮幾分鐘撈出瀝乾水分。3、油鍋起火燒至六成熟倒入臘肉煸炒出油。4、倒入冬...

食材明細主料前腿肉（10斤）輔料白糖（100克）白酒（150克）生抽（80克）老抽（20克）五香粉（15克）鹽（75克）雞精（100克）薑汁（100克）腸衣（一份）鹹鮮（口味）調味（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制風乾臘腸的做法步驟1、前腿肉買的時候讓賣肉的師傅切成灌腸用的樣...

食材明細主料冬瓜（1塊）輔料臘腸丁（適量）肉末（適量）乾貝（適量）葱花（少許）調料香油（適量）生抽（適量）白糖（少許）鹽（少許）其他（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘味肉末乾貝蒸冬瓜的做法步驟1、把東瓜切成塊狀放入盤中。2、把肉給他切成肉末。3...

“這道菜用蒸的方法制作也許會更適合我家的口味，先清洗乾淨臘肉，在水中焯燙兩次，然後再煸出臘肉裏的油，在上鍋蒸。這洋吃起來不會油膩。”食材明細主料臘肉（380克）薰幹（2塊）冬筍（100克）輔料豆豉（2湯匙）葱（10克）姜（6克）料酒（2湯匙）鹹鮮（口...

食材明細主料冬筍（適量）輔料臘肉（適量）蒜苗（適量）調料雞精（適量）生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冬筍炒臘肉的做法步驟1、冬筍切片焯水，臘肉切片。2、鍋中煸炒臘肉，加入蒜苗。3、加入冬筍翻炒。4、加入幾個辣椒，翻炒均...

食材明細主料臘肉（適量）輔料辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）老抽（適量）味精（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒冬臘肉的做法步驟1、備臘肉。2、鍋燒熱，下入臘肉。煸至出油。3、再放進青紅辣椒炒勻，調入老抽炒入味。4、出鍋...

食材明細主料魚肉（幾斤）輔料精鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）十三香（適量）紅辣椒粉（適量）雞精（適量）孜然（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高級（難度）風乾冬臘魚的做法步驟1、備好的魚肉，在魚肉上切上數刀，如圖。2、裝盆中加入所需要的調料合勻放置1-...

冷凍保存。臘肉風乾後，可以裝入食品袋中，密封好，放在冰箱冷凍層，保存得當，可以存放至少半年的時間。做好的臘肉，也可以裝入食品袋中，放在冰箱冷藏存放，能存放三個月左右的時間。臘肉是常見的食材，可以蒸着吃，也可以炒着吃。臘肉...