點為的餐飲精選

重慶特色火鍋之所以有特色，就是因為其獨特的麻和辣，隨着重慶火鍋不斷髮展，越來越多的人喜歡了這種麻辣和熱鬧的飲食氛圍，由此也催生出了重慶火鍋加盟這個行業。只要投資就會有風險，重慶特色火鍋店加盟靠譜嗎?麻辣重點老火...

1、火候過大。在炒制雞肝與辣椒的過程中，使得的火力過大導致菜餚出現糊鍋的情況時，食物食用起來就是有苦味的。2、雞肝被苦膽染到的苦味。在處理內臟時，將雞肝沾染上苦膽的汁液，這種情況下苦味是清洗不掉的，所以炒製出來的...

過老了。茭白內壁出現黑點點，就説明茭白沒有及時被採摘過老了，沒及時被採摘下來的茭白內部組織變大，導致黑粉菌孢子就會附着在其縫隙之中，但其實這黑粉菌孢子並不會被人體造成危害，所以當茭白出現少許黑點也是可以食用的，但...

桂花酒是重慶北碚地區的特產，其實也是屬於白酒當中的一種。先把它釀製成白酒，然後在裏面添加桂花露，這樣就可以釀製出非常好喝的桂花酒了。按道理桂花酒是甜的，那麼為什麼桂花酒有點苦呢？這種苦味是怎麼來的呢？今天就跟大家...

真菌引起的，因為茭白一直生活在水中，這種真菌從茭白髮芽開始就一直寄生在它的身上使得茭白變得膨脹壯實飽滿，當茭白長大後天氣炎熱時，這種真菌就會形成黑點依附在茭白上，這種黑點並不影響較白的食用，反而讓茭白的口感更叫脆...

茭白裏面黑點是一種叫菰黑粉菌孢子的真菌。菰黑粉菌是生活在土壤中的一種真菌，這種真菌內含有豐富的有益賴氨酸，是可以食用的，並且它的存在也使得茭白的食用價值更高，但若是黑點太多也説明茭白不夠新鮮，從而不建議食用。茭...

宜賓燃面重油無水。宜賓燃面舊稱油條面，是四川宜賓的傳統美食，因為做好的燃面，點火即燃，所以故稱燃面。宜賓燃面製作的食材豐富，包括水質麪條、碎米芽菜、麻油、八角、芝麻粒、核桃、辣椒、花椒、味精、食用鹽等。喜歡吃口...

穩定熬好的豬油，防止豬油發黑。在熬製豬油時，不能直接下豬肉，直接下豬肉會導致部分豬肉受熱太快很容易變糊發黑，導致最後熬煮出來的豬油色澤不白，顏色不好看。熬製豬油時，可以先加一瓢水再下豬肉，水有隔熱的效果，不會讓豬肉直...

榴蓮熟過頭了。榴蓮會有一些苦味並不是因為榴蓮發生了變質，可能是因為榴蓮的生長時間過長，導致榴蓮過於成熟，所以食用起來會有一種苦味，這並不影響食用，還有一種可能是因為榴蓮品種的問題，有些品種的榴蓮本身就是一種甜中帶...

説到月餅想必大家一定不會感到陌生吧，月餅是我們傳統節日裏的代表性美食之一，月餅分類眾多，口味也各有不同，因此受眾很廣，不少人對月餅這一傳統美食情有獨鍾，那麼，月餅餡，到底有哪些呢？不妨讓我們帶着這些疑問一起去看個究竟吧...

榴蓮熟過頭了。榴蓮若是吃起來甜中帶有一點點的苦味，那就説明是正常的，當然若是榴蓮吃起來的味道是一種酒味，且味道比較重，那就説明榴蓮已經變質了，不要再吃了。新鮮的榴蓮，打開之後有一種自然的香氣，榴蓮果肉是以黃顏色為主...

隨着生活水平的不斷提高，我們追求更加健康的飲食，茼蒿麪包就是很不錯的選擇。茼蒿作為一種菜類，具有很高的營養價值，利用它製作甜品能讓我們容易喜歡上他，鬆軟的茼蒿麪包，可以作為一天的早餐麪包，常吃茼蒿麪包，為健康加點分！主...

經過加工添加紅曲之後變成了紅色。紅色的鴨腸看起來會很有食慾。清洗鴨腸需要用食用鹽、米醋、生粉，反覆揉搓，去除鴨腸的油脂與腥味，還需要用食用鹼清洗揉搓。鴨腸有很多做法，如黑筍爆鴨腸、魔芋鴨腸、薰拌鴨腸等。煮鴨腸...

1、時間過長。因為在外面放置的時間過長，導致西瓜裏面果肉變質了。2、過熟。或者是因為西瓜生長的過熟了，所以到只西瓜裏面產生了苦味的甜瓜毒素，這樣的西瓜不能再食用。3、被注射過多的催熟劑。西瓜在生長的過程中，被注...

鴨腸沒有清洗乾淨。鴨腸屬於臟器食物，鴨腸中可能會殘留一些食物殘渣和其他物質，這些物質可能會影響口感使鴨腸變苦。食用之前需要鹼面和料酒浸泡30分鐘，再進行清洗，然後再食用。鴨腸有許多烹飪做法，可以作為火鍋的配菜，也可...

是因為藕片的表面與空氣接觸被氧化了。在準備藕片的時候，一定要快速的把藕片處理好，然後放在水裏面浸泡隔絕空氣，這樣可以避免其氧化變黑。藕片在炒制的時候也不可以使用鐵鍋炒制，否則也會使其炒出來發黑、發澀，影響了口感...

紅酒喝起來有點苦，是因為紅酒中單寧的存在。單寧是從葡萄皮和葡萄籽、葡萄梗浸泡發酵中產生的。單寧屬於鞣酸類物質，與口腔中的唾液蛋白質接觸，會有一種收縮感，也就是發苦的感覺。紅酒可以通過長年的存放，經過一系列的變化...

在煮的時候將芋圓裏面酸性的東西煮出來了。芋圓的吃法非常的多，大部分都是放在甜點裏麪食用，芋圓並不是煮着吃的，而且在煮的時候會讓裏面酸性的東西揮發出來，因此吃的時候會稍微酸一些。煮芋圓時候放一些食用鹼，可以中和掉...

因為白酒的釀製有稻子，會產生酒味。稻米是白酒的釀製需要的配料之一，其中稻殼再釀造過程中，與其他配料經過酵母繁殖、酵母自溶，會產生酪醇，並且酪醇會影響酵母發酵作用，其中酪醇會影響白酒的口感，酪醇的含量越高，白酒的苦味就...

糕點類的食物一直是受到很多人歡迎的，一種食物類型，尤其是當我們感覺到飢餓，然後又不是在正餐時間的時候，我們都會使用一些糕點，當然，糕點的品牌是非常多的，其中，稻香村糕點是受到很多人歡迎的一種，距離現在歷史已經非常悠久了...

芹菜的品種不同，芹菜的葉子沒有摘乾淨。芹菜有水芹菜，西芹菜，和旱芹菜三中，旱芹菜味道是苦的。芹菜葉子本身就有苦味，葉子沒有摘乾淨會使芹菜發苦。在買芹菜的時候要問清楚芹菜的品種，不要買到旱芹菜，儘量挑選細嫩的芹菜，做芹...

可能是因為魚肚中的黑膜沒有處理乾淨或者是處理魚的時候將魚膽弄破，膽汁碰到魚肉造成的。處理魚的時候要將魚肚裏的黑膜處理乾淨，也不要將魚膽弄破，若不小心弄破了魚膽，可以將魚肉放進鹼水中浸泡一下，這樣可以溶解膽汁，讓魚...

可能是上火。牛舌頭的吃法有很多，烤牛舌，爆炒或者製作椒麻牛舌。椒麻牛舌鮮嫩多汁，麻辣爽口，注意在清理牛舌頭時要將牛舌外層的皮處理乾淨，先用鹽和料酒，胡椒粉醃製牛舌，攪拌均勻，在攪拌過程中少量多次的加入清水，讓其充分吸收...

自然生長的現象。提子在生長過程中，經過太陽的曬或者是雨水的淋之後，表皮受到傷害，就會出現黑色的點。沒有毒，洗乾淨就可以吃，皮也可以吃。清洗提子的時候可以用鹽水泡一泡，也可以沾些麪粉清洗，這樣可以將提子表面的農藥殘留...

放了西柚。楊枝甘露是用西柚，芒果，西米煮出來的一道甜點，楊枝甘露吃起來有着淡淡的西柚味，更多的是芒果的清香味，楊枝甘露酸酸甜甜非常的美味。楊枝甘露在保存的時候要放在冰箱裏冷藏保存，這樣保存的楊枝甘露口感才不會受到...