塵世間的出水芙蓉-海螯蝦水晶卷的餐飲精選

“最早接觸海螯蝦還是在2010年的世博會，奉命為小南國集團新品研發部做一場新西蘭海鮮評鑑活動。其中就有這個新西蘭海螯蝦。之前只聞其大名，從未有幸目睹。法國人鍾情於浪漫，在情人節會用螯蝦搭配魚子醬和香檳，作為一套大...

“沒有越南春捲皮用一般的春捲皮也一樣好吃。”食材明細主料香菇（10朵）胡蘿蔔（1根）豆腐乾（5片）青椒（1個）黃花菜（適量）越南春捲皮（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水晶春捲的做法步驟1、黃花菜提前浸泡，洗淨，摘去老...

“蝦餃，是廣東茶樓、酒家的傳統美點。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。”食材明細主料澄粉（150克）草蝦（300克）豬肥膘（100克）輔料生粉（50克）沸水（130ml）配料小葱...

食材明細主料澄粉（150克）生粉（50克）蝦仁（300克）豬肉（50克）輔料沸水（130ml）豬油（7g）香菇（1個）木耳（一把）胡蘿蔔（1塊）青椒（半個）葱（適量）姜（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）白砂糖（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）水晶蝦餃的做法步驟1、(...

“很簡單的一道菜，只要稍稍變個花樣，就能讓不喜歡蘿蔔的孩子愛上它。”食材明細主料白蘿蔔（適量）蝦仁（適量）肉餡（適量）輔料料酒（適量）食鹽（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）姜（適量）味精（適量）香油（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水晶蝦...

“經常在各種美食網看到美食達人做的水晶蒸餃，真是令人垂涎欲滴吶~~早就想動手自己做試試，這周在網上買到了傳説中的【澄粉】，哈哈，原來就是小麥澱粉，以前在街上找了好久都木有的賣~~為了蒸餃，還特地買了蒸籠~~各種材料準備...

“之前做過無糖配方的餅乾，吃起來焦脆的口感伴有最原始的麥香味，這次加入了草莓味的Fluff棉花糖代替白砂糖做了荷花餅乾，口感更酥脆了，甜度剛剛好還有清香的草莓味。最後組裝的時候又用它代替了糖霜，有很好的粘合性，省去了...

“水晶菜是含礦質營養豐富的蔬菜新品種，品質柔嫩，是上好配菜，可作湯、炒食，也可醃漬後食用。”食材明細主料水晶菜（500克）葱（5克）輔料蒜（10克）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉水晶菜的做法步驟1、水晶菜淘洗乾淨瀝...

“便宜普通的材料，只要用點心思就能優雅綻放，生活如此，活出精緻細膩，低調的優雅。”食材明細主料大頭魚肉（3條）雞蛋清（2個）薑片（適量）紅蘿蔔（適量）輔料鹽（10g）雞精（適量）清淡（口味）氽（工藝）一小時（耗時）普通（難度）出水芙蓉的做法步驟1、材料詳...

“春捲相信大家都吃過，油炸食品，而且還非常吸油，一口咬下去，這個爆汁（爆油）體驗簡直太“爽”了[笑哭R][害羞R]想吃卻又覺得太油怎麼辦，改成最健康的烹飪方式“蒸”春捲呀！”食材明細主料越南春捲皮（一袋（糯米皮））肉末（適量）粉絲（1把）...

“很喜歡用新西蘭螯蝦來作為一整個宴會的開局。新西蘭螯蝦生活在無污染的南極冰川海域，因其生長週期緩慢，肉質甜中帶鮮，軟糯適口。完全可以直接生食。搭配魚子醬更加可以體現出它的大氣和高雅。”食材明細主料新西蘭海螯...

食材明細主料澄粉（50克）胡羅卜（30克）芹菜葉（20克）青蒜葉（30克）黑木耳（30克）葱白（30克）蝦皮（30克）雞蛋（一個）輔料蠔油（適量）調和油（適量）鹽（適量）芝麻油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）水晶素卷的做法步驟1、準備餡料。胡羅卜、芹菜葉...

“今天中秋節，祝大家中秋團圓，家和萬事興！吃多了大魚大肉，還是喜歡這種清新的入味小菜，清煮的蝦仁猶如出水芙蓉！”食材明細主料明蝦（300g）黃瓜（1根）輔料香菜葉（適量）配料幹辣椒（適量）花椒（適量）鹽（適量）料酒（適量）生粉（適量）雞精（適量）生薑（適...

“準備材料：雞蛋、温水、鹽、雞精、油。”食材明細主料雞蛋（2個）温水（130ml）牛肉粒（適量）西紅柿（半個）輔料鹽（1克）雞精（1克）油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水蒸芙蓉蛋的做法步驟1、雞蛋兩個去殼放入碗中再加入温水130克然...

“成品通過模具定型，熟後半透明，甜糯可口。”食材明細主料糯米粉（100克）澄面（20克）蓮蓉（50克）輔料水（200克）椰蓉（20克）豬油（20克）白糖（20克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蓮蓉水晶餅的做法步驟1、澄面用開水燙熟。2、加入豬油、白...

食材明細主料鮮蝦（適量）澄粉（適量）輔料胡蘿蔔（適量）配料鹽、肉、葱、姜、味精、（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）水晶蝦餃的做法步驟1、蝦去皮調去蝦線，切三分之一尾部，加鹽、胡椒粉、酒、調和入味，其餘的蝦仁剁泥，少許胡...

食材明細主料雞脯肉（150克）鵪鶉蛋（12個）輔料蒜薹（適量）蛋清（適量）配料鹽（適量）香油（適量）胡椒粉（適量）雞粉（適量）澱粉（適量）其他（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）出水芙蓉的做法步驟1、雞脯肉2、鵪鶉蛋3、雞脯肉用攪拌機攪成泥，4、雞脯肉攪...

食材明細主料澄粉團（100克）韭菜（150克）蝦皮（20克）輔料調和油（少許）鹽（少許）芝麻油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）水晶卷的做法步驟1、澄粉團：小麥澱粉，活一塊稍硬些的面，蓋濕布餳40分鐘後，放到稍多些的涼水裏，像洗衣服樣的洗...

“立夏還沒來，街角吹來的風已經帶着一股燥熱，攜帶着夏天的味道鋪面而來。地表温度漸漸升高，周遭的空氣裏都是燥熱的因子，心生煩躁。吃什麼都沒有胃口。翻了翻櫃子，翻到一袋開封了的水晶蝦餃粉，冰箱裏還有一盒珍妮珍饈的三文...

食材明細主料蝦（一斤）輔料葱（適量）雜蔬（適量）配料黑胡椒粉（適量）椒鹽（適量）鹽（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）出水芙蓉蝦的做法步驟1、首先準備食材：蝦一斤雜蔬（可有可無）黃酒少許鹽少許調羹若干2、蝦子洗淨，首尾分離...

“春捲誰都不陌生，那“冬卷”你吃過木有？低鹽低脂的【水晶冬瓜卷】送給大家！餡料調好味之後，裹上水晶透明的冬瓜一同蒸制，簡單易做，青黃赤白黑，五色入味！片冬瓜可得有點耐心哦，是不是和越南春捲皮差不多呀？”食材明細主料木耳（適...

“很多人都喜歡只吃肉不吃菜，那可是個很不好的哦，現在就做一道菜肉相結合的佳餚，希望大家喜歡。”食材明細主料瘦肉（300克）蘿蔔（1根）輔料油（適量）鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）蠔油（適量）蛋清（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）葱（適量）清淡（口味）蒸（工藝...

“雞蛋在奶奶和媽媽心中有着不可動搖的地位，幾乎可以稱得上是輔食中的“金牌選手”了。即使育兒觀念分歧再大的家庭，在吃雞蛋這件事上總能站在同一戰線上。再營養的東西，365天，天天一個樣，寶寶也會對它有心理陰影了！今天給...

食材明細主料蘿蔔（50g）鮮肉餡（100g）香葱（5g）輔料水澱粉（2勺）鹽（1匙）味精（0.2匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）水晶鮮卷的做法步驟1、準備原材料白蘿蔔、鮮豬肉餡（一品鮮醬油、蠔油、葱、姜、拌勻煨制2小時入味）2、白蘿蔔片切成...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大蝦：適量豇豆：適量山藥：適量輔料苦菊：適量鹽：適量胡椒粉：適量沙拉醬：適量具體步驟1.大蝦去皮去頭去蝦線待用2.將清理乾淨的大蝦和長豇豆焯水過涼備用，山藥制...