黃米麪的餐飲精選

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料黃米麪：160糯米粉：80輔料酵母：1小勺清水：175豆沙餡：適量白糖：1小勺具體步驟1.將黃米麪、糯米粉倒入一個大碗中。2.接着放入酵母、白糖。3.分少量多次將清水...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃米麪：300麪粉：150輔料發酵粉：5紅豆餡：300具體步驟將黃米麪、麪粉、酵母粉放入盆中，加入水温的水將其和成麪糰（略軟些），放到温暖處，發至兩倍大取麪糰，擀成...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃米麪：500熟地瓜泥：480輔料清水：60紅棗：適量具體步驟地瓜去皮，搗成泥，現在的地瓜有絲，我用網篩過了一遍，出來的地瓜泥比較細膩；放入黃米麪子一邊活面一邊...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天給大家做一道北方面食，名字叫黃米麪。黃米本是一種去了殼的黍子果實，比小米稍大點，煮熟後很黏，主要做法就是把黍子碾成黃米，把黃米磨成面，便是黃米麪。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃米麪：100麪粉：80輔料雞蛋：1個韭菜：110鹽：2開水：240食用油：3具體步驟韭菜洗淨切碎。兩種麪粉混合後，打入雞蛋，攪拌均勻。慢慢將開水倒入面盆中，邊倒邊攪拌...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時30分鐘主料黃米麪：2000輔料芸豆：500具體步驟芸豆提前煮熟黃米麪粉備好黃米麪粉要兑一些水，傳統叫做使漿使過漿的麪粉，不能出顆粒狀，用手抓起，以攥在手中不散...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃米麪：適量輔料水：適量具體步驟1.取適量黃米麪放入盤中，在中間挖開一些。倒入清水。2.用筷子慢慢和，沒有乾麪時就可以了。3.入鍋蒸蒸二十分鐘。4.用...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料黃米麪：400玉米麪：100輔料酵母：3紅小豆：適量水：適量具體步驟黃米麪與玉米麪混合，加酵母、水活成麪糰紅豆提前泡水，半天或一夜都行，高壓鍋壓40分鐘如水分...

“把先前的窩窩頭面團拍扁，放在平底鍋中小火煎烙出一層鍋巴，是不是就是印象中那種農村的玉米餅了？那種餅裏應該沒有黃豆麪吧？因為口感實在太粗。但玉米麪烙出的香味卻讓人回想不已，雖然那印象已然很淡很淡，淡得叫人懷疑它是...

“大黃米，就是黍米，粉碎機自己打粉，不準備用來油炸，用來蒸，趨熱吃，不錯”食材明細主料大黃米（適量）輔料玫瑰豆沙（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黃米麪豆沙包的做法步驟1、自己打的大黃米麪粉，加水活成麪糰2、蓋濕布餳1...

“黃米麪炸糕是我們晉北老家的名吃，以前都是有重大節日的時候才能吃到。它的做法可是有一定技術含量的，一般人是不會做的。今天就讓老媽露一手，我當助手。黃米是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏；把黃米磨...

“黍米也就是大黃米，具有補中益氣的作用，自己打粉，不想油炸，用蒸的，做成窩頭吧”食材明細主料大黃米麪（適量）輔料温水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黃米麪窩頭的做法步驟1、自己把大黃米打粉，加温水活成光滑的麪糰，蓋...

“今日早餐算是油炸元宵吧，黃米麪和成麪糰，包上喜歡的各種餡料，入油鍋一炸就OK了，軟糯香甜，我家人都愛吃。”食材明細主料黃米麪團（200g）紅糖豆沙餡（適量）輔料植物油（適量）甜味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）炸黃米麪元宵的做法步...

用粉碎機、碾子、磨來粉碎碾磨。用黃米麪製作食材首先要注意用水量，和麪的水要用温水，若和麪的水温太高，和的麪糰勁小、軟，呈現半透明現象，這種做出來食物口感差；若和麪的水温太低，麪糰太結實，韌性、拉力都很強，做出來是食材會...

“有個妹妹她家總吃玉米糊哈哈，今天一做玉米糊小時候的味道，在40年前，媽媽會用玉米麪換樣做給家人吃，玉米糊，菜糰子，玉米麪大餅子，很多也很好吃，現在隨着生活水平提高，人們忽略了粗糧玉米麪是非常健康營養豐富的。”食材明細主...

黃米。黃米麪是由黃米磨成的麪粉，顏色呈淡黃色，煮熟後質地比較黏，可以用於製作黃米麪年糕、黃米麪油炸糕、黃米麪地瓜年糕、黃米麪紅豆紅棗年糕、黃米麪湯圓、黃米麪糖餅等美食。保存黃米麪時，可以將黃米麪裝入真空袋中，抽...

黃米磨成的麪粉。黃米麪的用途廣泛，可以用於製作黃米麪粘糕、黃米麪饃饃、黃米麪豆包、黃米麪紅棗年糕、黃米麪紅棗窩窩頭、南瓜紅棗黃米麪粘糕等。保存黃米麪時，可以將黃米麪裝入食品袋中密封好，放在陰涼的環境中或冰箱...

“今天是冬至，傳統的冬至習俗，北方吃餃子是為了祛除寒冷，南方吃湯圓兒寓意團圓。那我就包湯圓，春節快到了，期盼家家團團圓圓。”食材明細主料黃米麪（200g）紅糖（適量）輔料清水（適量）甜香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃米麪湯圓的...

黃米。黃米麪是一種比較常見的粗糧麪粉，是由黃米磨製而成的。黃米的產地主要集中在山西和河北等北方地區。黃米麪煮熟以後的粘性很大，微甜，常用來製作糕點，比如炸糕、黃面窩窩頭等麪食。黃米麪含有豐富的有益成分，具有很高...

“姐姐拿來自家產的玉米麪，非常細膩，剛好做蛋糕剩下100g鮮奶，加上一盒酸奶，發了點玉米麪，試着做成烤餅，哇！金黃的色彩，香氣濃郁、鬆軟香甜，可以當小零食啦！這款粗糧細做，既有粗糧的特色，又有良好的口感，還有淡淡的奶香。玉米是世界...

“東北的年糕有蒸有炸，大都用黃米麪，通常也把油炸的年糕叫做炸糕。黃米麪炸糕做好趁熱吃的時候外焦裏嫩，涼了之後會變得柔軟，味道都很好，今年年糕繼續~（和麪的用水量注意看最後的小貼士）”食材明細主料黃米麪（800g）輔料紅芸豆...

“中午做壽司剩下的米飯，是加了普通米和糯米的飯，晚上突發奇想，於是就有了這道飯了。。。”食材明細主料米飯（一碗）肉片（適量）豇豆（四根）輔料葱絲（適量）薑絲（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）料酒（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡...

黃米。黃米麪外觀為黃色，煮熟以後質地會比較黏。黃米麪的用途廣泛，可以用魚製作黃米麪餅、黃米麪粘豆包、黃米麪火燒、黃米麪年糕、黃米麪饃饃、黃米麪紅棗發糕、黃米麪油炸糕等美食。保存黃米麪時，需要將黃米麪裝入食品...

“月餅一般都是晾涼吃，特別是現在的冰皮月餅，想要口感更好，還要放冰箱裏凍30分鐘，才更好吃，試做了一款要熱吃的月餅，蒸、煎後，趁熱吃。”食材明細主料紅小豆（200克）紫花芸豆（100克）紅棗（20粒）大黃米麪粉（150克）紅芯紅薯（50克）白芝麻仁（3...

“小時候北方糯米麪還沒有普及，大街小巷賣的都是黃米麪的年糕，年的味道隨着遠遠的叫賣聲傳揚開來，後來上大學在南方習慣了吃白白的糯米年糕，漸漸淡忘了北方的黃米，直至結婚後婆家做的黍米粘窩頭喚起我對黃米年糕的記憶……...