油炸桃花蝦VS.蝦油的餐飲精選

“守着一個海，每年不同季節都有各種應時海鮮吃。桃花蝦顧名思義，就是在桃花盛開的時候上市，上市的時間很短促，是煙台小海味中的一個特產。桃花蝦皮薄肉厚，營養豐富，味道鮮美。吃的方式很多，我很喜歡買小的桃花蝦來油炸，加上椒...

“蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦仁營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂...

掌握好時間和火候。蝦片在七成油温的時候放進油鍋中，油炸的時間控制在5秒左右，等待蝦片變成金黃色，表面變得酥脆就可以撈出。減少與油接觸的時間，就能使蝦體不油，撈出來後放在吸油紙上過一遍即可食用。油炸蝦片要趁熱食用，...

“在魯菜中，蝦的吃法有很多種，油炸蝦就是其中一種。用此烹飪法做出的蝦，連殼都很香脆，即滿足了口福，又補了鈣，一舉二得。”食材明細主料河蝦（300克）洋葱（1個）輔料葱（適量）薑末（適量）配料糖（適量）鹽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）麪粉（適量）植物...

“炸蝦片非常省事、因為蝦片都是買的成品。不用自己加工、也不用放調料。蝦片很香、小孩子都喜歡吃。所以在節日餐桌是不能少的。我順便也炸點自己做的蝦麪糊。”食材明細主料幹蝦片（50克）輔料蝦糊（半碗）配料豆油（150克）五...

“其實油炸的蝦子不如清蒸的更有味道，油炸的是香味帶有鮮味，而清蒸的，那是原封不動的海鮮味道。”食材明細主料大海蝦（1000g）輔料麪粉（100g）雞蛋（1個）配料澱粉（50g）食用鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）十三香粉（適量）食用油（適量）椒鹽（適量）鹹...

食材明細主料鮮蝦（500g）雞蛋（一個）麪粉（50g）輔料鹽（適量）香醋（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）生薑（一塊）香葱（一顆）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油炸鮮蝦米的做法步驟1、鮮蝦洗淨去蝦線，擇洗乾淨。2、把外面的皮去掉。扒成蝦米。再加...

“打從《舌尖》的走紅成功帶起了一系列美食紀錄片的觀看熱潮，人們對於美食節目的印象已不再停留於幾位主持人故作驚歎狀的逛吃外景。底藴深厚的美食文化，人文情懷的昇華，無疑拔高了美食紀錄片的格調。但本質上，美食節目於...

食材明細主料蝦片（適量）輔料油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸蝦片的做法步驟1、倒入適量蝦片。2、鍋裏燒油，油六七分熱，下入蝦片炸。3、秒熟。...

蝦是我們經常吃到的一種食物，現在市場上的蝦種類還是比較多的，因此我們買蝦的時候可以根據自己的選擇進行選擇，我們買回來的蝦可以煮着吃也可以炸着吃，很多人都喜歡吃油炸蝦，那麼大家知道油炸蝦要炸多長時間嗎?平常我們在...

食材明細主料鮮活小蝦（適量）輔料鹽巴（適量）配料食用油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸活蝦的做法步驟1、新鮮活蝦子2、在盆裏倒入開水，浸泡兩分鐘，讓小蝦都死去3、撈出來瀝乾水分4、平底鍋放少許油，吧小蝦倒入煎炸...

食材明細主料小白蝦（適量）輔料鹽（適量）白胡椒（適量）油（適量）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油炸小白蝦的做法步驟1、小白蝦用清水洗幾遍，直到水清為止。然後撒入少許胡椒粉拌勻。主要去腥。2、再撒入少許鹽。。然後放半勺幹...

“油炸金黃蝦，倆小的一搶而光。”食材明細主料海蝦（12個）輔料生薑（1片）香葱（適量）胡椒粉（適量）雞蛋（1個）麪粉（適量）麪包糠（適量）鹽（少量）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）油炸黃金蝦的做法步驟1、海蝦剪去長鬚。去頭，剝殼，留蝦尾。2、用...

熱油炸。七彩蝦片炸的時候需要用熱油炸，温度大約在160度左右，炸的時間不宜過長，大約十幾秒就可以了。若用冷油炸的話，會使蝦片炸的時間變長，而且蝦片會將油吸收進去，口感不佳還油重，所以再炸蝦片的時候，要將油鍋燒熱，再將蝦片...

食材明細主料面線蝦（適量）輔料食用油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸面線蝦的做法步驟1、準備面線蝦，不用解凍。2、油温五成熱下鍋炸。3、炸制金黃色大約需要四分鐘。4、出鍋了。...

“做蝦滑剝下來的蝦頭和蝦殼咱們也不要浪費，可以小火慢炸做成蝦油。蝦油顏色紅亮、味道鮮香，做素菜或炒飯的時候放點很提味呢”食材明細主料蝦頭（適量）蝦殼（適量）輔料食用油（適量）花椒（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸...

熱油。炸蝦片的時候，要等到油大概6分熱的時候，放入蝦片開始炸。用冷油直接炸，那麼蝦片不會膨脹，而且吃起來也比較油膩，放入熱油鍋的蝦片，會立馬膨脹起來，這樣炸出來的蝦片口感會非常香脆。另外，炸好的蝦片可以放入烤箱5分鐘，可...

食材明細主料大蝦（500g）輔料葱姜料酒（15g）調味料鹽（5g）澱粉（15g）孜然（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油炸大蝦的做法步驟1、準備鮮活海白蝦500g。2、去蝦線，放葱姜料酒去腥，加少許鹽醃製一下。3、放入澱粉，拌勻。4、起鍋燒油，6成油...

“小河蝦中含有鈣元素、磷元素等礦物質，是構成骨骼和牙齒的重要組成部分，在成長髮育的過程中必不可少，因此缺鈣的兒童食用河蝦還具有補鈣、促進骨骼發育的作用。”食材明細主料小河蝦（適量）玉米油（適量）輔料黑胡椒粉（少許）食用...

“蝦潺，學名叫龍頭魚。俗名叫狗母魚、蝦潺、龍頭鮳、豆腐魚、細血、狗奶。體柔軟，長形，略側扁，頭背稍圓。吻短，鈍圓，口甚大。中型海產魚類，肉厚，營養豐富。。。”食材明細主料蝦潺（425克）輔料麪粉（70克）雞蛋（1只）料酒（適量）鹽（適量）椒鹽...

“小甲蝦是我們當地海域特產的一種小蝦，這種蝦從外形上看形似小龍蝦，但是與小龍蝦有很大的區別，它永遠長不大，頭大身子小，前面也有兩個鉗子，一個大一個小。小甲蝦只是在每年開春時的一個多月中才有，小甲蝦的味道非常鮮美，含有...

食材明細主料小鮮蝦（500g）輔料澱粉（2匙）鹽（一匙）料酒（一匙）香醋（一匙）胡椒粉（一匙）油（一勺）姜（一塊）葱（一根）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油炸小鮮蝦的做法步驟1、小鮮蝦。2、擇洗乾淨的小鮮蝦。3、加入所備調料醃製半小時。4、把...

食材明細主料大蝦（300g）輔料麪粉（適量）雞蛋（一個）鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）油炸大蝦的做法步驟1、大蝦去須、去槍，放少許鹽醃製15分鐘。2、調製麪糊。準備麪粉、澱粉、雞蛋、水，不停攪拌，調製能練成一條線即可。...

食材明細主料小海蝦（適量）輔料雞蛋（適量）澱粉（適量）調料料酒（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸小蝦的做法步驟1、小蝦淘洗乾淨，加入兩個雞蛋，澱粉，料酒攪拌均勻。2、鍋裏熱油5成熱，倒入小蝦小火慢炸，來回攪動。3、炸至金...

熱油炸。蝦片熱油炸美味，炸得好又美味，用涼油炸沒有香脆的口感。蝦片裹上蛋液，再裹上面包糠，再把食用油用文火燒開至七成熱，就是鍋底粘有小氣泡就可以把蝦片放到鍋中油炸，炸到金黃就可以撈出來了，再用吸油紙過一下油脂，配上番...