廣式玉米芝麻月餅的最正宗做法的餐飲精選

“去年就動了心，只是那時已來不及去尋找玉米。今年折騰玉米的時候，忽然憶起曾經的心動，抓出一把煮熟的玉米粒，冷凍。其時，中秋已不遙遠。一旦投入行動，它便成為必做項目之一。玉米粒並不多，零星點綴其中，在黑芝麻造成的暗色中...

“廣式月餅在於它的選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。”食材明細主料低筋...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘廣式月餅一直和蘇式月餅齊名，霸佔着中國的月餅市場。相較於蘇式月餅，廣式月餅口味更佳豐富，造型更加獨特，今天推薦的小熊廣式月餅則在造型上尤為突出。小...

“月餅模，手裏只剩下一個一板三眼的木製印模。這個木模扣出來的月餅呈錐形，烘烤之後，表面的凹凸感會局部變淺。而錐形的餅坯在移送過程中容易不慎脱手而走形，於是，烘烤後的月餅，總不如之前看着那麼溜圓滑順。一直想，要不就弄...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料低筋面(餅皮用)：132紅豆(豆沙用)：335細砂糖(轉化糖漿用)：400轉化糖漿(餅皮用)：90輔料黃油(豆沙用)：10玉米油(餅皮用)：33梘水(餅皮用)：3桂花(豆沙用)：依個...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘廣式玉米黑芝麻月餅，採用精選的優質黑芝麻和飽滿的金黃玉米粒，烤出來的月餅，裏面鑲嵌着黝黑黝黑的黑芝麻，十分醒目，芝麻提供濃郁的香味混合着玉米的清香，而...

“劉先生説沒有蛋黃的月餅是沒有靈魂的。而他最愛的就是這款黑芝麻蛋黃廣式月餅。低糖的黑芝麻餡，不甜膩，很香，確實讓人念念不忘。”食材明細餅皮中筋麪粉（160g）轉化糖漿（115g）花生油（50g）梘水（4g）內餡低糖黑芝麻餡（480g）鹹鴨蛋黃（1...

“事先説明一下下哈，這可是俺第一次做廣式月餅哦，之前，俺滴心一直還是比較忐忑的，也在猶豫着是否要動手做。。。可是不嘗試怎麼能知道結果呢，然後呢，俺就下定決心，排除萬難，決定嘗試，挑戰廣式月餅的經典款----廣式蓮蓉蛋黃月餅...

“從小到大一直都愛吃玉米，記得小時候爸爸媽媽種的那種玉米不是現在市面上的甜玉米，但是那時的味道真的難忘，小時候每年媽媽種很多，一大早要起來煮好老爸送去市區賣！媽媽知道我愛吃都是會留下小盆，每次我都吃到肚子撐哈！小時...

“中秋怎麼能少了月餅呢！每年都會做的廣式月餅！餅皮通用哦，紋路清晰，回油速度快，新手也不怕翻車哦！椒鹽黑芝麻餡料，鹹香口感，好吃不膩！薄薄一層餅皮裹着鹹香的餡料！經典又好吃！注意：1、配方可製作19個80克月餅！餡料可以替換自己喜...

食材明細主料糯米粉（50克）玉米澱粉（15克）牛奶（90克）白糖（20克）手粉（適量）輔料紅豆沙（450克）配料糖漿（85克）視水（2克）大豆油（30克）低粉（120克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）廣式豆沙麻薯月餅的做法步驟1、麻薯材料。2、將除手粉外的...

食材明細主料中筋麪粉（250g）轉化糖漿（175g）梘水（3g）花生油（65g）黑芝麻餡（適量）輔料蛋黃水（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高級（難度）廣式黑芝麻月餅的做法步驟1、轉化糖漿、花生油、梘水倒入碗裏，用手動打蛋器攪拌均勻。2、篩入麪粉...

食材明細主料月餅粉（200g）玉米油（60g）轉化糖漿（145g）梘水（4g）輔料蛋黃（15個）豆沙餡（495g）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式月餅的做法步驟1、轉化糖漿，玉米油，梘水混合均勻。2、加入月餅粉混合均勻靜置一個小時。3、鹹蛋黃用白...

食材明細水皮中筋麪粉（240克）豬油（90克）糖粉（100克）鹽（2克）水（40克）油皮低筋麪粉（225克）餡料麪粉（150克（炒熟的））水飴（60克）奶粉（60克）黃油（70克）冬瓜糖丁（260克）炒熟黑芝麻（60克）芝士粉（30克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘇式黑芝麻月餅的...

二分肥肉、八分瘦肉。喜歡吃口感偏硬的廣式臘腸，也可以用全瘦肉製作。廣式臘腸是一款風味食品，製作的食材包括肉、醬油、食用鹽、料酒等。製作廣式臘腸的肉可以選擇豬腿肉或豬臀尖等部位製作。做好的廣式臘腸需要放在幹...

“為什麼會做這款與眾不同的月餅呢？第一：5月份在杭州星曜堂正式的學習了法式甜點，對法式有着濃厚的興趣。第二：買了一瓶FLUFF的焦糖棉花糖，一直想嘗試着融入月餅內。第三：法式奶酪月餅家裏小妞嫌太膩，做媽媽的，迎合她的口味改...

“廣式月餅是市面上比較普遍的月餅之一，皮薄軟糯，餡大是它的特點。但也有缺點。市面上的廣式月餅，又甜又膩，還有很多添加劑，最尷尬的是，不管什麼口味，吃起來感覺都是一個味😂。真的不太適合小朋友、老人和需要注意飲食的人羣...

“月餅節到了，每年都會自己做月餅送人，這是一個形式😏”食材明細主料梘水（4g）月餅糖漿（150g）花生油（50塊）中筋麪粉（210g）全脂奶粉（20g）五仁餡（適量）紅豆沙餡（適量）輔料玉米澱粉（適量）原味（口味）未知（難度）廣式月餅的做法步驟1、梘水，轉化糖漿...

“中秋節越來越近了，所以愛烘焙的朋友們都開始摩拳擦掌，準備大幹一番了，所以近期我的文章會陸續分享不同口味月餅的製作方法，供大家參考，今天來説説黑芝麻餡兒月餅的做法，今天會分享從餡料到餅皮的做法及配方，都是自用的，甜度...

“月餅🥮季可以試試這款黑芝麻蓮蓉月餅，自己做的餡料絕對好吃，不容錯過哦。食材用料都是極好的，趕快行動起來吧，快來試試這款黑芝麻蓮蓉月餅。此食譜可以做28～30枚廣式月餅。”食材明細黑芝麻蓮蓉餡黑芝麻（250g）細砂糖（200g）白...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘黑糖廣式月餅，月餅有多種口味，我最愛吃的就是將黑糖月餅，麪粉加水揉成力度適中的麪糰，包入提前準備好的餡料，加上甜甜的糖漿，最後放入烤箱烤，入口即化，口感非...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘這款經典廣式玉米黑芝麻月餅，送給愛吃甜食的親們哦，中秋節快到了，這個傳統節日，又到了家家户户，老老小小都要吃月餅的季節了，因為月餅象徵團圓啊，所以都會圖...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘廣式玉米黑芝麻月餅是一道美味可口而又精緻漂亮的月餅。這道月餅甜而不膩，口感順滑，品嚐在嘴裏猶如進入仙境，外觀上比較漂亮，在家制作這道月餅也會非常方...

“還記得小時候的五仁月餅嗎？我印象中小時候除了五仁月餅還有蛋黃蓮蓉，我那時特愛吃蓮蓉現在想吃就吃，只要自己動手，什麼餡都不在話下……🤞🏻🤞🏻🤞🏻此方使用63克模具”食材明細主料中筋麪粉（300g）轉化糖漿（210g）花生油（75g）...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料月餅專用粉：200轉化糖漿：140色位油：60月餅餡兒：950輔料蛋液：適量梘水：4鹽：4具體步驟1.轉化糖漿、梘水、鹽、色拉油混和均勻，充份乳化；2.月餅專用粉過篩；3.加...