版和椒的餐飲精選

食材明細主料土豆（兩個）輔料花椒麪（適量）辣椒麪（適量）鹽（適量）雞精（適量）葱（適量）芫荽（適量）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麻辣小土豆的做法步驟1、將土豆蒸熟（我煮飯時擺電飯煲一起蒸，省時省能源）2、蒸好的土豆撕皮切成小塊3、芫...

“昨晚老爸送來兩個魚頭，一個我用來做了魚頭白菜煲。嗯嗯，很成功，好吃的要命。另一個做了剁椒魚頭。很多年前就聽過剁椒魚頭這道湖南名菜，可我從來沒吃過，看着滿盤子的剁椒，實在是望而生畏。前陣子，看美天的朋友們做了剁椒，我...

辣椒吃的時候會有辣口的感覺，甜椒相比有一點微微辣或者不辣，在味道上有所區別。辣椒在形狀上也和甜椒有所不同，辣椒的形狀為長圓形，有尖，甜椒多成矮圓形，胖胖的，與辣椒有所區別。辣椒有紅色和綠色的不同類型，主要分佈在貴州，雲...

不一樣。胡椒分為白胡椒和黑胡椒兩種，白胡椒和黑胡椒都可以磨成胡椒粉。白胡椒是胡椒樹的果實成熟以後，經過多種加工工序製作而成的，聞起來味道比較濃郁。黑胡椒是胡椒樹的果實沒成熟的時候採摘下來曬乾的，聞起來氣味沒有...

一道菜，在加了青花椒或麻椒後，菜的味道更正，更提神，吃起來更爽，但時至今日，許多人仍搞不清楚兩者的區別，那麼今天我們來看下，青花椒和麻椒—樣嗎?現在我們來看看。一、青花椒和麻椒—樣嗎首先麻椒的顏色是深綠色的，如果被風乾...

現在很多人吃東西的口味都比較重，所以在烹飪的時候常常會用到花椒或者麻椒來作為調味品,但是外行的人並不知道花椒和麻椒這兩種的區別。接下來，我們就研究一下花椒和麻椒有啥區別。花椒和麻椒有啥區別1.顏色方面花椒其...

“自從有了朋友之後，我們家餐桌几乎沒有辣椒的影子，平時吃得都比較清淡。這款辣椒一點辣味都沒有，很多人管它叫菜椒，做起來簡單又美味，小朋友都可以吃的哦科普一下辣椒的作用：辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動...

顏色差異。其實甜椒和彩椒沒什麼區別，只是彩椒的顏色會比甜椒多一些，有紅色、綠色、黃色等等。彩椒其實是甜椒中的一種，它們屬於辣椒中的一種，但它們與杭椒和線椒等辣椒有所區別，甜椒的口感沒有辣味且食用起來能嚐到甜味，辣...

“本來按老方法應該用菜籽油的，但是我身邊沒有，只有用玉米油了。從口味上來説，確實不如爸媽家的地道了，好在媽媽準備的海椒、花椒麪是地道的，麻辣鮮香，絕對必備的作料啊！”食材明細主料海椒面（（幹）適量）花椒麪（（幹）適量）輔料食用油（適...

不一樣。花椒和麻椒形狀類似，但花椒呈紅色，麻椒呈綠色。一些地區也叫麻椒為藤椒，麻椒味道以麻為主，常用在川渝地區的火鍋中。花椒為常用調味品，常用在炒菜煲湯中，花椒味道衝，與麻椒味道不同。吃不完的花椒和麻椒可以將兩者曬...

辣椒是餐桌常見的食材，也是人們非常熟知的調味料，辣椒的種類很多，除了青辣椒、紅辣椒以外，還有小米辣和朝天椒等等。其中小米辣和朝天椒是我們做菜經常都會用的到的食材，外表都是紅紅的，而且吃起來也會很辣，下面，一起來看看小...

四川、重慶等地都喜歡吃麻麻辣辣的口味，而這種麻就來自於花椒或者麻椒。市場上的花椒和麻椒都比較常見，那麼花椒和麻椒哪個貴？如何區別着兩種椒呢？今天一起來學習瞭解一下吧。一、花椒和麻椒哪個貴其實花椒和麻椒在價格上...

我們在日常生活中經常會見到辣椒，作為調味品辣椒是必不可缺少的一環，但是大家知道“番椒”嗎?乍一看辣椒番椒確實有所不同，但是其中確有相當多的奧祕。那麼番椒和辣椒的區別?番椒和辣椒怎麼吃?就讓小編來帶大家看一看吧...

從本質上來説，辣椒麪和辣椒粉是一樣的，它們都是辣椒研磨成的。但具體來説兩者之間也存在着一些區別：1、辣椒麪研磨的工序和程度都要多於辣椒粉，成品像麪粉一樣非常細碎；辣椒粉就沒有辣椒麪那麼細緻，磨的比較輕。2、辣椒粉相...

花椒和麻椒的區別是些什麼呢，大家在生活當中都要知道這些作為調料品的食材，那麼大家應該怎麼去區別它們呢，這個就是大家需要掌握的小常識了啊，不然在做菜的時候可能就會因為自己的不瞭解而導致菜品味道的不好哦！那麼就跟着...

不是。花椒和麻椒外表顏色、用途、口感均不一樣。花椒的生長過程中呈青色，成熟以後會變成暗紅色，顏色比較重，裏面的籽呈黑色。麻椒生長過程中呈青色，成熟以後呈棕黃色，顏色比較淺，裏面的籽也稱黑色。花椒常用於當做調味品，麻...

味道、用途不同。作為調味品，花椒最常食用的是果實外皮，可適用於任何食物，尤其是肉類和蔬菜類食品。常常與辣椒一起作為川菜的配料，產生的主要味覺是麻。而胡椒主要食用部分為其果實，生活中一般為粉狀，用在湯食的調味上，與雞...

“最近事情比較多，週末休息一天，不是這事就是那事，一直沒時間好好做菜。老公的新工作從禮拜一就正式開始了，決定做頓好吃的算是慶祝一下吧。一大早起牀去菜場買了一條兩斤多重的花鰱，打算做一個剁椒魚頭，魚肉做酸菜魚。其實...

區別在於辣度，長短，顏色，在菜品中的作用等。辣度方面，小米椒辣度十分霸道，對於使用方面應當謹慎避免小米椒影響過重，而幹辣椒食用較為家常，不算太辣。長短顏色方面，小米椒小巧，顏色更豐富，而幹辣椒更長。在菜品方面，小米椒更加辣...

青椒和紅椒都是大家日常飲食中非常普遍的食材，很多人都喜歡在菜餚里加入一些青椒和紅椒，一來可以提升菜餚的色澤度，二來還可以增加菜餚的鮮美程度。那麼，青椒和紅椒是一個品種嗎，接下來就讓小編帶大家一探究竟吧。一、青椒...

天氣漸漸涼爽，又到了約火鍋的時候。説到火鍋，就會想到微辣、麻辣、酸湯、鴛鴦鍋等等火鍋湯底，大部分朋友吃火鍋都喜歡吃辣的，這就會經常聽到麻椒和花椒這兩種調味品。那麼，麻椒和花椒是一種嗎？一、麻椒和花椒是一種嗎不是。...

“逛超市的時候看到了和掌瓜，以前沒有做過這個菜，很好奇是什麼味道，於是買了兩個，一個做糊塌子了，剩下一個陪着辣椒炒了，味道還不錯。”食材明細主料和掌瓜（適量）青紅椒（適量）輔料油（適量）葱姜（適量）花椒（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）胡椒...

食材明細主料小米辣（200克）大蒜（100克）姜（20克）輔料糖（15克）白酒（50克）鹽（一勺）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家庭版剁椒醬的做法步驟1、準備好所有的食材。2、小米辣去掉蒂巴，大蒜已經，姜切小塊，然後一塊放入攪拌機中，翻去少許清...

食材明細主料農家豬肉（200g）青椒（100g）輔料食用鹽（適量）豆瓣（適量）老薑（適量）大蒜（適量）花椒（適量）胡椒粉（適量）食用油（適量）料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常版青椒肉絲的做法步驟1、土豬肉切絲，加入澱粉，胡椒粉，食用油，食鹽...

“自制的“酸角和泡椒”要比外面買來的好吃又衞生，並且絕不添加防腐劑和山梨酸之類的物質。“酸角”可製作出很多菜餚，如，“肉末炒酸角、剁椒酸角魚、酸角燒麻辣豆腐”等等。“泡椒”可自制成剁椒，用它來炒魚香類的菜餚，還...