水才的餐飲精選

直接放入燒開的熱水中燙煮20-30秒就撈出後放入菜餚或是麪食中口感更佳，肥牛卷除了可以水煮，還可以烤制食用。若是烤肥牛20-30秒即可，烤肥牛時可以提前把肥牛卷提前醃製至少半小時左右，放入適量醬料等這樣可以有效的去除肥...

焯是中國烹飪的一種特有的手法，也是一種非常特殊的動詞。很多關於肉的菜餚在做菜之前都會要求焯水一道，很多人對於焯水的目的一知半解，也許大部分的人都覺得焯水只是為了焯掉肉類食物的腥味吧，其實這樣的認知並不是全面的...

為什麼都説喝紅糖，而不是白糖呢？有什麼區別？紅糖和白糖的主要成分都是蔗糖。但是，它們一看上去就有很大的區別，因為它們的加工精度和加工方法是不太一樣的。因為紅糖95%以上是蔗糖，營養價值比較高高。如果需要補充營養，那麼...

90度到100度的開水。因為沖泡茶葉要温度夠高才能把茶葉中的香味物質浸泡出來，所以泡茶要用開水。中國人都喜歡喝茶，泡茶也很有講究，泡茶時水温要夠，好茶是不怕燙的，水温越高，茶味兒越濃。一般水沸騰過後，以起泡為宜，用這樣的...

人蔘泡什麼水人蔘是聞名遐邇的“東北三寶”之一，自古被譽為“百草之王”“滋陰補生，扶正固本”之極品。日常生活中，經常能看到用人蔘、枸杞、地黃、白酒等泡製的藥酒，人們普遍認為這種藥酒能補氣安神，滋肝明目，其實，人蔘除了...

炒毛豆的時候，大家都習慣性的喜歡把毛豆先放在水裏焯一下水，然後再炒。那麼究竟炒毛豆要先焯幾分鐘水才合適呢？今天就一起來討論一下關於炒毛豆焯水的時間。一、炒毛豆要先焯幾分鐘水才合適5~6分鐘左右炒毛豆之前，習慣把...

大米使我們生活中不可以缺少的一種主食，用大米做出米粥、米飯、炒飯各種料理，尤其是南方人愛吃米飯，這大米更是無時無刻不能少的一種食材，而米飯作為碳水化合物的攝入對身體來説也是不不可少的。在家中做飯的人肯定都會知...

豬腰也就是大家所説的豬腎，它的肉質是非常鮮嫩的，可以製作各種美食，但是很多人並不會來烹製，今天就來跟大傢俱體聊一聊豬腰怎麼焯水才嫩，可以做哪些美食。一、豬腰怎麼焯水才嫩其實豬腰是可以不焯水的，不焯水直接炒的話是比...

焯水前將排骨冷水泡製10分鐘。首先需要將排骨用冷水或者淡鹽水浸泡10分鐘，等裏面的血沫出來。焯水的時候一點要冷水下入排骨，若開水下入排骨的話，排骨表面會迅速凝結，導致裏面的血沫出不來，然後凝結在排骨裏面，排骨不僅老還...

生菜的種植環境大多偏冷，生菜喜歡冷涼的環境，原產地為歐洲地中海一帶，目前在我國温室大棚普遍種植。生菜的食用方法有許多種，涼拌就是其中一種，那麼涼拌生菜要不要焯水呢？涼拌生菜要不要焯水涼拌生菜是一種常見的生菜食用方...

用水沖洗後沖泡。菊花茶在製作的過程中會混入很多灰塵，直接沖泡會比較髒，需要清洗。清洗菊花茶時需要將菊花茶放入温熱水中浸泡三至五秒後迅速沖洗即可。沖泡菊花茶的水温需要一百度或九十度，這樣才能將菊花茶泡開。沖泡...

如今的生活上可以説是越來越精緻化了，但是太過於精緻的食物，對人體並不是很好的，需要適量的食用一些蔬菜或者是粗糧才是營養性全面的。秋葵，屬於是一種蔬菜類的作物，平時喜歡吃的人們也是看中了其功效所在。秋葵在食用之前...

魷魚在開水裏焯3-5分鐘撈出一般就不會老。爆炒魷魚的時候，魷魚焯水三四分鐘就可以了，不用太長時間，否則會破壞它的味道，炒出的菜就沒有那麼新鮮了。所以有的時候魷魚焯水的時間是很重要的，無論是老了還是太嫩都會影響魷魚...

新鮮的生雞肉買回來製作之前都需要焯一下水，焯水主要是為了去除肉當中的血水，使雞肉在烹製的時候更加鮮美一些。那麼雞肉如何焯水才正確呢？今天就來跟大家分享一下關於雞肉焯水的小竅門。一、雞肉如何焯水才正確其實雞肉...

冷水下鍋煮20-30分鐘。臘腸裏有亞硝酸鹽，所以在吃臘腸前需要將臘腸煮熟，否則不衞生。臘腸不需要浸泡發開，冷水下鍋保證水分充分滲入臘腸內部，這樣亞硝酸鹽才能完全析出，煮臘腸的時間可以儘可能的煮久一點，大火水開後可以轉...

十五分鐘。凍水餃的規格大小不同，所以在蒸的時候時間控制有所差別。皮比較厚的凍水餃需要蒸十五分鐘，正常的凍水餃需要蒸十分鐘，而比較大的凍水餃則需要蒸十三分鐘。蒸的時間不同，餃子的口感不同，為了讓速凍餃子的口感更佳...

將滷水豆腐放在清水中浸泡，再把裝有滷水豆腐的盆子放在陰涼的地方即可。製作滷水豆腐的黃豆需要用水泡開，浸泡至少十二個小時，天氣比較涼，也可以浸泡一整天。製作滷水豆腐使用的滷水要適量，否則會影響豆腐的硬度和口感。做...

茄子是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜，因為它的味道是非常的鮮美，而且它的營養價值也是非常的高，對我們平時人體的很多營養元素的補充都有着很大的幫助，它也是比較容易做的，那我們瞭解一下口水茄子怎麼做才脆。一、口...

蘸水不知道小夥伴聽過這個詞嗎？其實就是用各種調味品混合在一起的汁水，很多時候我們在家也會自己調製這些蘸水來吃的。那這個蘸水到底應該怎麼做好吃呢？什麼時候用蘸水吃才是最地道的呢？一般今天我們就來了解一下這個蘸水...

1、蒸制時加入的水要適量。放入的清水量過多就會造成其內部形成過多的水蒸氣，使得粉蒸肉過潮等。若是水量過少又會使得蒸鍋燒乾造成糊鍋等情況。2、使用比碗大的盤子或是其他器具將粉蒸肉的碗口處遮蓋住，這樣可以防止水...

開水。竹筍開水下鍋焯好了之後放入冷水中浸泡可以保持竹筍的脆嫩。在煮竹筍的時候最好將竹筍和外殼一起煮制，竹筍的外殼可以鎖住竹筍裏的甜味和水分，這樣可以防止煮出來的竹筍味道發苦。煮竹筍的過程最好蓋好鍋蓋，燜制15...

15-20分鐘。蒸紫薯花時間的長短取決於紫薯個頭的大小以及火候，如果火較大，且紫薯體型較小，大約十五分鐘即可蒸熟。反之，則需要二十分鐘。紫薯除了蒸熟直接食用以外，也可以搭配麪粉做紫薯餅以及有關紫薯的糕點等。還可以做...

20-30分鐘。根據紫薯的大小決定時間，小個頭的紫薯20分鐘左右熟透，大個頭的紫薯需要30分鐘。紫薯洗乾淨去皮後放進電飯鍋或者鐵鍋中，加入適量的水，水到紫薯的一半。蓋上鍋蓋，開大火煮，等鍋中的水開了之後把火候調小，小火燜熟...

餐飲提問：想吃拌涼麪，我在家做的時候自己弄出來的大蒜水的味道總是缺點什麼，大蒜水怎麼做才好呢？張班長的大迷妹回答：大蒜水怎麼做才好呢？大蒜水一般都是吃涼菜或者拌涼麪涼皮等的時候才會用到的，一般都是將大蒜搗碎，弄成細細...

10分鐘左右。蒸水蛋也叫做整體蛋羹，雞蛋被譽為最佳養腦食物，做法也比較多樣，可以作為配菜，也可以作為主菜，所以雞蛋又被稱為百搭菜。蒸雞蛋羹便是雞蛋的做法之一，但是做出一碗好的雞蛋羹並不簡單，無論是水量，水温，打蛋的技巧還...