滷胗花的餐飲精選

食材明細主料鴨胗（600克）輔料鹽（兩茶匙）八角（三個）花椒（20克）姜（一小塊）辣椒段（一小把）冰糖（20克）葱（三根）料酒（五茶匙）胡椒粉（十克）老抽（兩茶匙）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷胗花的做法步驟1、準備食材2、鴨胗均一切為二3、鴨胗先橫...

“以前每到過春節，我們這裏都是憑本或者憑票每家每户供應一隻雞，每次收拾雞的時候都會把內臟中的雞肝雞心雞胗留出來爆炒，大家都喜歡吃其中的雞胗，炒熟的雞胗是脆脆的，那時就特別希望什麼時候能美美的隨便吃呢，隨着人們的生...

“家常滷味，鮮香入味，有嚼勁，當作下酒小菜，零食都蠻不錯的！”食材明細主料鴨胗（五個）姜（適量）八角（幾個）陳皮（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹香（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）滷鴨胗的做法步驟1、鴨胗用鹽及料酒反覆搓...

“一道很好的下酒菜，口感勁道、低脂不油膩。”食材明細主料雞胗（600g）輔料生薑（3片）調料鹽（適量）生抽（1勺）老抽（1勺）料酒（1勺）桂皮（2塊）香葉（3片）八角（2個）花椒粒（適量）花生油（適量）紅幹椒（6個）鹹香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷雞胗的做法步...

食材明細主料鴨胗（半斤）輔料幹辣椒（2個）花椒（1湯匙）洋葱（1個）調料生抽（適量）料酒（適量）麻辣（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）辣滷鴨胗的做法步驟1、鴨胗洗乾淨切片，多漂洗兩次，去掉血水。。加半碗料酒，4度醃過夜。2、煸香辣椒和花椒。3...

“肉食雞就喜歡這二個部分經常在一起滷，不加過多的醬油，不用油，清水下鍋加點佐料慢煮，不油膩清爽。出外玩帶着喝點啤酒在愜意不過了！現在的調料是盛出不窮，有些菜品是五花八門各種調味料一股腦的全上吃不出菜的原汁原味，老抽...

食材明細主料鴨胗（2個）姜（1塊）葱（2根）香葉（0.5g）花椒（0.5g）草果（1個）小茴香（0.5g）八角（1個）桂皮（10g）醬油（1匙）香油（適量）辣椒（1個）大蒜（1個）食鹽（1勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷拌鴨胗的做法步驟1、準備好食材2、鴨胗用清水洗乾淨以後，用...

“這道“魚香滷雞胗”做法挺簡單的，但是味道好極了。用了一包“魚香肉絲”調料，解決的調味的環節，只需按自己的口味，加適量鹽補充調味，美味的滷雞胗即可品嚐。”食材明細主料雞胗（1000克）輔料魚香肉絲調料（1包）鹽（適量）老抽（適量）...

“鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。鴨胗食用效果健胃鴨胗適用人羣：一般人羣均可食用貧血...

“買了一袋烏雞雞胗，不知道是不是營養比正常的雞胗更好。”食材明細主料烏雞雞胗（1份）輔料清水（若干）料酒（15g）調料姜（小許）花椒八角（小許）食鹽（2g）生抽（20g）鹹鮮（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷烏雞胗的做法步驟1、烏雞胗洗淨。2、...

“炎炎夏日，一鍋小粥，幾碟小菜，最是享受。滷菜是最好的佐餐小菜，簡單美味。”食材明細主料鴨胗（200g）輔料滷料（1包）五香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香滷鴨胗的做法步驟1、鴨胗洗淨備用，二姐滷料一包2、高壓鍋加水與二姐滷料...

“隨着豬肉漲價，雞肉也漲價了。再貴也得吃啊。做一道滷水雞胗雞爪，可以做零食，也可以下酒。”食材明細主料雞胗（適量）雞爪（適量）輔料葱（適量）姜（適量）醬油（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）大料（適量）花椒（適量）香葉（適量）蠔油（適量）醬香（口味）滷...

“南京，俗稱鴨之都，藍鯨人愛吃鴨子可是出了名的。鴨子全身是寶，除鴨肉外，鴨胗也是許多人大愛；入菜可登大雅之堂，也可小零食，邊走邊吃。鴨胗烹飪方式很多，可滷、可燉，可爆、可炒、還可燒湯，爽口又清火。鴨胗：鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質...

食材明細主料雞爪（適量）鴨胗（適量）鴨爪（適量）鴨翅（適量）調料花椒（適量）桂皮（適量）香葉（適量）生薑（適量）糟滷（適量）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷雞爪滷鴨爪滷鴨胗的做法步驟1、放姜水煮開，過水，煮開後撈出。2、涼水浸泡一會，洗一洗。...

食材明細主料滷雞胗（6個）輔料辣椒（1個）大葱白（半根）調料鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）辣椒炒滷雞胗的做法步驟1、滷好的雞胗。2、雞胗切成片。3、辣椒大葱白切成段。4、鍋預熱，放油放辣椒翻炒一分鐘。5、...

食材明細主料滷鴨胗（適量）輔料姜（適量）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）葱段（適量）蒜（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒滷鴨胗的做法步驟1、姜蒜葱段切好2、滷鴨胗切片。3、起鍋放油下入姜蒜和葱段頭翻炒。加鹽4、下入鴨胗。不用...

“用香料滷製的雞胗，口感香而不膩，勁道爽脆，絕對的下酒小菜，亦是解饞小零嘴！”食材明細主料雞胗（500克）幹辣椒（適量）八角（適量）香葉（適量）姜（適量）輔料花椒（適量）老抽（適量）鹽（適量）葱（適量）老滷（適量）五香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香滷雞...

“香辣有味，佐酒佐飯皆可。”食材明細主料雞胗（500克）香菜（2棵）八角（2只）桂皮（1小塊）香葉（2片）花椒（20粒）幹辣椒（4只）姜（4片）生抽（1小勺）老抽（1湯匙）料酒（1小勺）輔料薑末（半湯匙）生抽（2湯匙）米醋（2湯匙）辣椒（1只）芝麻（1湯匙）芝麻油（適量）鹽（適量）食用油（適量...

“即使不斷有人專家説，動物內臟不宜多吃，其中的膽固醇含量高如何如何的，但還是難以抵擋它們對我的誘惑。隔三差五，我就得燉上這麼一鍋，或者直接吃，或者切塊切片和一些蔬菜瓜果拌着吃。瞧，今天我又滷了一鍋雞胗子，本來還想把雞...

食材明細主料鴨胗（適量）輔料辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）葱（適量）八角（一個）桂皮（適量）當歸（幾片）配料料酒（適量）醬油（適量）冰糖（適量）鹽（適量）味精（適量）五香粉（適量）微辣（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷味鴨胗的做法步驟1、準備鴨胗幾個，辣椒幾個，...

“我喜歡吃鴨胗雞胗，不管是爆炒還是燉湯還是滷製，都喜歡吃。感覺好久沒吃了，於是前兩天買了一些來滷了吃。滷好切片再加點姜蒜辣油香菜一拌，味道槓槓的，連老爸都忍不住要喝一杯，很是下酒下飯呢。用電飯鍋滷的，很簡單喲。”食...

食材明細主料雞胗（10個）輔料葱（適量）花椒粒（少許）大料（少許）孜然（少許）桂皮（少許）肉蔻（少許）香葉（少許）老抽（適量）鹽（適量）熟油（適量）乾薑片（適量）小米椒（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅滷雞胗花的做法步驟1、準備好配料;...

食材明細主料滷鴨胗（適量）胡蘿蔔（適量）輔料姜（適量）葱（適量）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）蒜（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷鴨胗炒胡蘿蔔的做法步驟1、菜切好做滷菜是都是可以一次做不同的菜。放冰箱就可以鴨胗。2、起鍋放油...

“鵝胗即鵝胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鵝胗的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵等礦物質。最簡單的方法就是用現成的滷水汁滷了...

“滷味有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重，然後一大特色是中藥成分重。另外一大特色是中藥成分重，滷味除了要用老湯，還要配有特製的中藥包滷製，一方面有滋補的功效，另一方面也使香味更加濃郁。製作滷味關鍵在滷水的配製...