年年有魚（餘）——糖醋澆汁魚的餐飲精選

“年夜飯在每家的煎炒烹煮中徐徐拉開序幕，每一盤菜都噴香得回味無盡，每一個細節都温暖得目眩神迷……今天璐稔給大家上一道象徵“年年有魚（餘）”的菜——【糖醋澆汁魚】紅紅的酸甜汁象徵“紅紅火火”，魚取諧音“餘”象徵着...

“這是我第一次做糖醋味的魚，雖然天色已晚，暗沉沉的很是惱人，但想想畢竟是平生第一次，還是拍照留作紀念吧！本來是準備整條做的，無奈這條魚差不多三斤重，鍋跟盤子就都顯得不夠大，想想就切成塊來製作吧，味道是一樣地美。而且在吃...

食材明細主料鯽魚（2條）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）辣醬（適量）配料醋（適量）料酒（適量）醬油（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）年年有魚的做法步驟1、活鯽魚洗淨去鱗、去肚、去腮，控幹。2、鍋內倒油，加花椒，煎至魚兩面金黃...

愛吃魚的朋友千萬不能錯過的一家店，從價格到味道，都非常值得出門品嚐的~不管你是丹東本地人還是來旅遊的外地人，只要你愛吃魚，我牆裂推薦你來這家店！！店名是：龍繼斑魚莊。就在丹東東港市濱河路金苑小區南（二中南行100米），很好找...

“今天做的新菜年年有餘（魚）是一瞬間的靈感，本來想用蝦仁炒芋頭球的（芋頭用挖果器挖成圓球）呵呵，在挖好芋頭球的時候，看到正在泡洗的上海青漂浮在水面上，就像小魚兒在遊，於是，馬上改變主意，嗨，今晚就嘗試做小金魚，我們中國人不都喜...

“年二十九那天，上街去買菜，頭還暈着，計劃的很多菜都沒有買，但堅持把兩條鯉魚買回來了，心裏想，我今年就是再怎麼着，這魚還是要烹的，名字都想好了，叫魚躍龍門步步高，做成糖醋口味兒的。買魚那天，最小的鯉魚也都將近四斤重，這麼大的...

食材明細主料鮮魚（1條）泡青菜（50克）泡紅辣椒（50克）輔料葱花（10克）薑末（5克）蒜末（5克）配料料酒（15克）醬油（5克）澱粉（10克）醋（5克）糖（3克）肉湯（500克）油（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）年年有餘泡菜魚的做法步驟1、準備食材。2、將魚去鱗...

食材明細主料鱖魚（1條）年糕（150g）生薑（1塊）小葱（1把）輔料料酒（15ml）蒸魚豉油（30ml）細鹽（少許）色拉油（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）年糕蒸鱖魚的做法步驟1、材料備齊。2、鱖魚清理乾淨，兩側劃斜向花刀。3、盤中擺魚的位置墊上...

食材明細主料鯿魚（一條）姜（適量）青椒（適量）紅椒（適量）蒜苗（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）連年有餘的做法步驟1、魚洗淨，劃刀，抹鹽。2、瀝乾的魚入鍋煎至兩面黃，起鍋，鍋裏放底油，炒料放水燒開之後放入魚，湯...

“爆竹聲中辭舊歲，瑞雪紛飛迎新年。新年的腳步越來越近了，今天笨笨給大家呈上一道很可愛的年菜。------爆竹魚。特點：菜色淺黃，形像逼真，外酥裏嫩，鮮香味醇。記得小時候每年大年三十的晚上，笨笨都要和哥哥一起“守歲”，然後熬...

“每年過年的年夜飯上必須有一道魚，寓意着年年有餘，魚的燒法也有很多，清蒸、紅燒、幹煎、燉湯，在上海每年除夕飯上都會有一道薰魚的冷菜，外脆裏嫩，一口咬下去會爆出醬汁特別好吃，但是今年的特殊原因，大家也越來越注重健康，餐桌...

“這是一道清爽開胃的涼拌菜，主要原料是富含豐富的膠原蛋白的豬皮，摒棄了原始涼拌菜的紅油味，配上薑汁和小米辣。口感Q彈清爽，味道酸辣可口，回味無窮。製作起來呢也非常簡單，只需要多一點點耐心就可以了~”食材明細主料豬皮...

開一家烤魚店多少錢?如今餐飲行業發展是越來越好，而且由原來的菜式廣泛，到現在的講究特色菜式，個性發展。烤魚確實很有前景，因為人們越來越重視養生健康，食用魚是我國曆來的養生之道，燒烤的烹飪方式更是迎合了年輕人的胃口...

食材明細主料鱸魚（半條）輔料花生油（2勺）花椒（適量）葱（少許）姜（少許）料酒（1勺）胡椒粉（少許）鹽（少許）醬油（1勺）蠔油（半勺）米醋（1勺）幹澱粉（少許）白糖（半勺）酸甜（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）糖醋澆汁鱸魚的做法步驟1、成品。2、鱸魚去內臟，去鱗洗淨...

“鯉魚躍龍門的故事，相信大家上學的時候都沒有少聽，年夜飯的時候吃條鯉魚，這在我還小的時候，似乎就已經成了“習慣”，既寓意着年年有餘，也寓意着大躍進。新春來臨之際，祝福大家在新的一年裏，事事大躍進，更上一層樓！糖醋鯉魚，也是...

“年菜都以吉祥為菜名，年年有餘，寓意好，今天以清蒸桂花魚，過年少不了魚，各種做法，清蒸吃原汁原味，鮮美。”食材明細主料桂花魚（1條500克）輔料生抽（少許）油（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）年年有餘的做法步驟1、新鮮...

“自己動手在家做饅頭，衞生好吃還好看。”食材明細主料普通麪粉（適量）輔料酵母（適量）食鹽（適量）其他（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）天天有魚的做法步驟1、充分發酵好的白麪2、發酵好的黑香米麪3、卡好的魚胚4、白麪魚胚5、黑...

“薰魚是江南一帶過年家家必備菜餚之一，薰魚並非是煙燻的，而是用醬油泡過之後油炸再用糖醋汁浸製而成。我家在安徽馬鞍山，可能是受上海鄰居的影響吧，薰魚多是糖醋味的，而糖醋味也是我最喜愛的口味。不怕您笑話，上個月和同事...

“團圓喜慶過大年是最幸福的事，大年餐桌的菜品會各個圖個口彩，要有吉祥如意的寓意。我的家鄉里魚是過大年當天餐桌上必不可少的一道菜，做法花樣眾多，但也有講究：魚要頭尾完整，不可以吃魷魚和黃魚，鯉魚最是契合。今天我做的這...

“象徵富貴吉祥的魚在盛滿了幸福團圓的年夜飯的餐桌上是不可缺少的。魚一定要最後吃，也一定要整條燒，還一定不能吃完，要剩一點寓意着年年有餘。這道菜我運用了‘魚’同‘餘”諧音，裏面還添加了年糕，這樣就更加表現出了【年...

“胡椒香煎多寶魚，把魚肉剃下來魚骨炸定型，用作容器，魚骨上盛放着魚肉，寓意着一帆風順，滿載而歸，春節將至，祝大家年年有餘！”食材明細主料多寶魚（一條）彩椒（適量）輔料鹽（適量）雞粉（適量）料酒（適量）白胡椒粒（適量）葱（適量）姜（適量）洋葱（適量）鹹鮮...

“比目魚的肉非常的嫩滑鮮美，用來做糖醋魚味道非常的好。（家庭版）”食材明細主料比目魚（約450g）輔料大葱（適量）洋葱（適量）薑片（適量）蒜瓣（適量）配料鹽（適量）糖（適量）花椒（適量）大料（適量）幹辣椒（適量）雞精（適量）醋（適量）料酒（適量）醬油（適量）酸甜（口味...

“酸酸甜甜，喜慶又吉祥，過年怎麼能少得了這一道松鼠桂魚呢？年年有餘！”食材明細主料桂魚（一條）豌豆（一把）松子（一把）蛋黃（一個）輔料鹽（2勺）油（適量）玉米澱粉（一碗）番茄醬（50克）料酒（2勺）葱（一把）姜（一把）醋（20克）清水（一碗）細砂糖（60克）酸甜（口味）炸（工藝...

“中國傳統有年年有餘(魚)的説法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。為了吃出連年有餘的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有餘。如果製作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭...

“糖醋菊花魚是年年有餘過年的吉慶菜，過年的菜紅紅火火酸甜口可，非常有食慾！”食材明細主料草魚肉（適量）葱段（適量）薑片（適量）大葱（適量）生粉（適量）醃魚用鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）糖醋汁番茄醬（1小碗）水澱粉（適量）大...