又聞韭菜盒子香怎麼做，又聞韭菜盒子香的做法

“韭菜盒子是最普通的一道家常主食。今天的韭菜盒子大有改進，佛水燙麪皮，澱粉充分溶糊化，大量吸水，烙熟後，表面金黃酥脆，內裏餡韭香嫩。今天的這個方法，味道更好.......”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

又聞韭菜盒子香的做法步驟

• 1、麪粉倒入開水60k，温水活成軟硬合適的麪糰，一旁鬆弛30分鐘備用。

• 2、韭菜洗淨控幹水分，切碎，生薑切碎。倒入少許橄欖油拌勻。

• 3、粉條温水泡開，再上鍋煮熟，撈出剁碎。拌入韭菜餡裏。五香粉蠔油雞汁雞精鹽拌勻。

• 4、麪糰揉長條，揪70k的劑子。

• 5、擀皮，擀好兩張皮再放入餡料。

• 6、雞蛋液倒入餡料中間。這個就是不同往常之處，比炒雞蛋的好吃多了。

• 7、兩一張餅蓋上，邊沿捏緊，

• 8、放入電餅鐺裏，倒入少許油，煎至兩面金黃就可以了。

• 9、用刀趁熱切開。趁熱吃更好。這個方法比以前的雞蛋炒好加到餡裏的好吃。

小竅門

韭菜切碎後倒入橄欖油，別的油也可以，拌一下，放入鹽後不出水，餅擀開後放入餡料後，倒入雞蛋液，不能流出，邊沿一定要捏緊，捏緊，粉條煮熟後不能過涼水額。