香辣盤鱔的餐飲精選

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃鱔：250~350輔料青辣椒：一個姜：適量紅辣椒：一個大蒜：適量蠔油：適量洋葱：半個食鹽：適量具體步驟1.買回來的黃鱔先養一天一夜！2.將黃鱔撈出瀝乾水，加上一匙...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃鱔：400輔料紅椒：適量油：適量鹽：適量姜：適量具體步驟1.將活鱔撈出瀝乾水，放入1大匙鹽，（一定要蓋上蓋，不然黃鱔會跑出來的）目地是將鱔醃死，將身上滑滑的東西...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料盤鱔：500杭椒：5個輔料姜：少許蒜：少許花椒：少許幹辣椒：少許鹽：少許料酒：少許具體步驟1.用温水清洗盤鱔，洗掉身上的粘液。2.坐鍋燒熱，放入花椒爆香，稍後撈出花...

準備時間:35分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鱔魚：隨意辣椒醬：一勺花椒：10顆左右料酒：10ml生薑：5片蒜子：拍4..5顆豆瓣醬：一勺鹽：一小勺幹尖椒：4個輔料具體步驟1.鍋燒乾沒水，到多點油2.油燒冒煙改中火，狠...

“今天居然買到了活的白鱔魚，做了個盤龍鱔，好看又好吃。”食材明細主料白鱔魚（1條）輔料李錦記蒜蓉豆豉醬（1.5大匙）料酒（2茶匙）糖（1/2茶匙）油（小半湯勺）姜（1小塊）葱（2根）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉汁盤龍鱔的做法步驟1、把白...

“這個季節的黃鱔，非常鮮美，經油炸過後的黃鱔會捲起來，像盤居的龍一樣，所以老輩人給這道菜取了一個有趣的名字，盤龍黃鱔，一起學起來吧。”食材明細主料黃鱔（500g）輔料蕎頭（1把）調料茶油（適量）小米椒（適量）鹽（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）...

“我吃鱔魚，從來不愛買很粗很大的那種，據説那種是餵過避孕藥、激素什麼亂七八糟的東西長成的，所以建議大家都買小些細一些的鱔魚，比較放心點！”食材明細主料鱔魚（適量）輔料食用油（適量）小葱（適量）配料生抽（適量）料酒（適量）香醋（適量）胡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃鱔：500土豆：250輔料蒜蓉：50薑蓉：50香菜：適量幹辣椒：適量葱：適量鹽：10雞精：5具體步驟1.中小型的黃鱔活的，用清水養1天1夜；2.將活鱔撈出瀝乾水，放入1大匙鹽，（一...

食材明細主料鱔魚（適量）黃瓜（適量）輔料青椒（適量）泡椒（適量）泡姜（適量）蒜（適量）紅99水煮魚調料（適量）料酒（適量）花椒（適量）原味（口味）未知（難度）麻辣香瓜鱔魚的做法步驟1、黃瓜。青椒洗淨，切小段備用。2、鱔魚處理乾淨，切片，入開水焯斷生。3、...

“土豆，胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切菱形片”食材明細主料雞邊腿（適量）輔料土豆（適量）胡蘿蔔（適量）青椒（適量）麻辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）大盤雞的做法步驟1、將雞邊腿斬2釐米大小的塊，用鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽醃製10分鐘...

“酥脆質嫩，麻辣回香。”食材明細主料黃鱔（400克）輔料菜籽油（4茶匙）麪包糠（3茶匙）紅薯澱粉（2茶匙）料酒（2茶匙）鹽（0.5茶匙）胡椒粉（0.5茶匙）熟白芝麻（0.5茶匙）幹海椒（1把）花椒（1撮）老薑（少許）白糖（少許）醋（少許）小葱（少許）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普...

食材明細主料小黃鱔（適量）輔料辣椒（適量）生薑（適量）大蒜（適量）花椒（適量）料酒（適量）洋葱（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒盤鱔的做法步驟1、黃鱔用熱水燙一下，清洗乾淨。2、鍋中倒入油煎黃鱔。3、煎至兩面金黃色會自然捲...

“偶然購得野生鱔魚數斤，喜歡得不得了。要知道如此的天然美味難得一見，一定不能辜負了。於是一陣忙乎，做了一道最擅長的麻辣口味鱔魚片，麻辣鮮香嫩，讓這天然尤物的美味得以充分表現。與你分享。”食材明細主料野生鱔魚（2000...

食材明細主料黃鱔（2條）青椒（2個）紅椒（1個）輔料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）葱（適量）白糖（適量）雞精（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣燒鱔魚的做法步驟1、食材。2、青紅椒切塊、姜蒜切片、葱切碎。3、鍋內...

“這道菜我就只拍部分照片了，我擔心有些同志看了之後會很崩潰。這道菜之前是在湖北宜城出差的時候吃的，一開始人家還擔心我不吃呢。唉，從小也是吃多了蛇肉的，小小鱔魚有啥可怕。傳説這道菜，是伍子胥吃過命名的。這個東西在...

準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘川香盤龍鱔的做法是帶有地方特色，這道菜品選用黃鱔和精品辣椒。黃鱔含有肉質鮮美的口感，含有大量微量元素和蛋白質，對於人體大有益處；辣椒增加黃鱔的味道...

“前幾天吃宵夜名吃——盤龍，不是很過癮，決定自己做！”食材明細主料小黃鱔（300）輔料大蒜頭（三分之二個）辣椒粉（2勺）花椒（看個人喜好）菜籽油（100ml）鹽（適量）朝天椒（20個）葱（適量）紫蘇（適量）姜（適量）中辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）盤龍黃鱔...

“讓做飯的人心慌慌的一道菜”食材明細主料小鱔魚（適量）輔料姜（適量）蒜末（適量）花椒（適量）幹辣椒段（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）葱花（適量）麻香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）盤鱔的做法步驟1、這是被我養忘記了的鱔魚，其實是因為...

食材明細主料鱔魚（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）青蒜葉（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香辣鱔魚的做法步驟1、食材:鱔魚清理乾淨切段。2、鍋中油熱放入姜蒜幹辣椒煸香。3...

“麻辣酥香，外焦裏嫩。”食材明細主料黃鱔（500克）油酥花生米（1/2湯匙）輔料菜籽油（1/2湯匙）料酒（2茶匙）鹽（1/2茶匙）雞精（1/2茶匙）醋（1/3茶匙）白糖（1/4茶匙）幹海椒（2把）花椒（1把）小葱（2根）老薑（少許）大祘（少許）麻辣（口味）炒（工藝）數天（耗時）高級（難度）盤龍...

“好長時間沒做大盤雞了，好香啊，辣的很過癮的，那個味道很好很好的。做起來其實也不是很複雜的老公負責照相哦”食材明細主料土豆（適量）雞塊（適量）輔料葱段（適量）薑片（適量）蒜（適量）花椒（適量）八角（適量）枸杞（適量）配料大盤雞料（適量）白糖（適...

“積極參與一下當家舉辦的這次活動，雖然只看了一集《頂級廚師》這個節目，但還是很喜歡這個節目的，只是每次都錯過了播放的時間。做菜也不是很在行，只會做一些當地的小菜。海鮮也只吃過一次更別説做了，鱔魚呢還算豐富，每天都...

“也許是在白洋澱長大的緣故，從小就很喜歡吃河鮮，魚，蝦，螃蟹，沒有一樣我不愛吃的。螃蟹不能一年四季都有，那是季節性的。河蝦現在也很少買得到，就是有也很貴。魚現在都是養殖的，市場需求量也多，所以一年吃魚的機會比起前兩種要...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小鱔魚：一斤輔料具體步驟1.將小鱔魚用開水燙死，洗淨。2.因為家裏小孩不會撕鱔魚，所以費了個神，用剪刀將鱔魚肚子劃開清除內臟3.準備好辣椒，花椒，蒜瓣4....

“新的一年到來，人人都希望天天龍精虎猛，所以在做過年菜的時候，不免要想些好彩頭的菜式了，我覺得做個盤龍鱔就挺好的，魚做盤龍狀看上去貌似功夫繁多，實則很普通，調味汁調較好了，拌一下，蒸個10分鐘就可以了，又鮮又好吃。白鱔也就...