清燒雞頭米怎麼做的餐飲精選

“蘇州雞頭米（芡實）在每年的8月中旬開始陸續上市，芡實在蘇州地區非常受寵，每年的價格不斷的在攀升，現在市場零售每斤雞頭米的價格在100-150元左右，雞頭米全都是由純手工撥，沒有辦法用機器代替，所以產量不高，尤其是在中秋節之前...

一個小時。雞頭米可以製作成很多的美味菜餚，比如清炒雞頭米，雞頭米炒蝦仁，雞頭米銀耳羹，雞頭米粥，糖水雞頭米，雞頭米排骨湯，雞頭米吃起來軟糯美味，在保存雞頭米的時候，要把雞頭米放在冰箱裏冷藏保存，能保存2-5天，乾的雞頭米就常...

“猴頭菇，又叫猴頭菌，因外形酷似猴頭而得名，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜：猴頭、熊掌、燕窩、魚翅之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄...

食材明細主料火腿腸（半根）葱花（適量）雞蛋（一個）米飯（適量）輔料椒鹽（適量）咖喱粉（適量）香油（幾滴）五香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雞蛋米老頭的做法步驟1、切碎火腿腸，顆粒要小。2、做好的大米飯，和生雞蛋火腿腸，加入適量香油、咖喱粉...

食材明細主料小素雞（220克）蒜頭（2頭）輔料冰糖（適量）生抽（適量）鹽（適量）蒜香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜頭燒小素雞的做法步驟1、食材：小素雞2、蒜頭3、冰糖4、將蒜頭掰開，放在案板上用刀拍一下剝去蒜皮，待用。5、小素雞拆開包...

“清熱，清淡，入口即化。”食材明細主料青筍頭（1根）輔料豬油（1勺）調料菜油（1勺）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清燒青筍頭的做法步驟1、把青菜頭去掉皮，切成塊。2、菜油熱以後，放入豬油融化後，放入青菜翻炒均勻，加入水燒1...

“消滅冰櫃裏的存貨～雞頭米和蝦仁，我也沒看多少量，都是袋裝的。”食材明細主料雞頭米（1袋）蝦仁（1袋）紅辣椒（1-2個）青辣椒（1個）生薑（少量）輔料色拉油（3-4大勺）料酒（1-2勺）鹽（2匙）生粉（2匙）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清炒雞頭米蝦仁的...

食材明細主料雞腿（2只）猴頭菇（半隻）輔料十三香（適量）鹽（適量）醬油（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸雞配猴頭菇的做法步驟1、雞腿切塊，涼水中泡出血水。猴頭菇浸泡後切塊。準備十三香，鹽，醬油。2、浸泡好雞肉，放入十三香，...

“這次也是用牛奶和的面，加入了部分小米粉，更增加了饅頭的香味和營養，習慣使然還是整成了這種圓圓胖胖的經典樣子。在蒸制的過程中就聞到一陣陣清甜的香氣瀰漫開來，透過鍋蓋上的玻璃部分看到饅頭逐漸開始膨脹，心裏的快樂也...

食材明細主料芋頭（250g）雞翅（500g）輔料色拉油（2匙）蒜（1個）鹽（5g）糖（2g）紅花椒（10顆）小米辣（2個）醋（5ml）葱（少許）八角（1個）生抽（5ml）老抽（10ml）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芋頭燒雞翅的做法步驟1、準備好配料。2、鍋中熱油，放入生薑，葱，小米辣...

“今天去農貿市場場，看到賣的大頭蝦很是新鮮，個個活蹦亂跳的，買了20元錢的大頭蝦和雞爪回來。所以用來雞爪燒大頭蝦給老公和兒子吃。。。”食材明細主料大頭蝦（305克）雞爪（145克）輔料薑片（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘焯水是處理食材非常重要的一步，尤其是對肉類，如果不能正確掌握焯水的方法，就不能有效地去除腥味。今天這道芹菜雞頭米，在做的過程中就得格外注意焯水，不能...

食材明細主料綠豆（適量）雞頭米（適量）輔料冰糖（適量）甜味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）雞頭米綠豆湯的做法步驟1、雞頭米洗淨。2、綠豆洗淨。3、放入電燉杯中。4、放入適量水和冰糖開啟文火慢燉至熟。5、裝盤。...

食材明細主料雞（半隻）輔料芋頭（8個）配料八角（2顆）香葉（3片）姜（3片）料酒（1小湯勺）生抽（適量）花椒（適量）大蒜（5瓣）鹽（適量）油（適量）老乾媽豆鼓（適量）老乾媽老子雞丁（適量）小葱（適量）麻辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）芋頭燒雞的做法步驟1、雞肉剁小...

食材明細主料鮮素雞（250克）蒜頭（2頭）輔料醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）蒜香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜頭燒鮮素雞的做法步驟1、食材：鮮素雞、蒜頭。2、將鮮素雞拆開包裝放在案板上切開，待用。3、將蒜頭掰開，放在案板...

“雞頭米益精提氣，強意志，蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目，這款甜湯實在清潤啊。”食材明細主料蓮子（適量）雞頭米（適量）綠豆（適量）輔料冰糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蓮子雞頭米綠豆湯的做法步驟1、綠豆加適...

雞米頭實際就是我們常説的芡實，，雞頭米又叫做芡實，是一味常見的中藥材，很多人喜歡在日常泡水的時候食用雞米頭。雞米頭究竟應該怎麼吃呢，他的作用和效果是怎樣的呢，還有什麼別的吃法麼，今天小編就給大家帶來有關雞米頭的小知...

“雞頭的可食之物很少，特別是雞腦又含有較高的膽固醇，所以人們通常都將雞頭敬而遠之，還有的將其做為下腳料棄之。但是如果用雞頭做為主料，單獨烹製一款佳餚，再配一杯小酒，邊酌邊飲，也是一種情趣。”食材明細主料雞頭（1000克）輔...

食材明細主料仔雞（一隻）芋頭（適量）輔料葱姜（適量）粉條（適量）香菜（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）八角（適量）花椒（適量）香油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）芋頭燒雞塊的做法步驟1、準備材料2、雞塊剁開，清水沖洗浸泡3、焯水...

食材明細主料幹米飯（100g）雞蛋（50g）輔料咖喱粉（適量）油（適量）鹽（適量）葱（適量）咖喱（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雞蛋米老頭的做法步驟1、米飯適量，葱切末。2、雞蛋一個，打入碗中。3、把所有材料和調味鮮，適量放進蛋液裏，攪拌好。4、...

食材明細主料雞肉（適量）芋頭（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）香葉（適量）花椒（適量）八角（適量）郫縣豆瓣（適量）食用鹽（少許）食用油（適量）白糖（少許）生抽（少許）幹辣椒（少許）原味（口味）未知（難度）芋頭燒雞的做法步驟1、芋頭去皮洗淨。2、芋頭切塊備用。...

“週末在媽媽家燉大公雞，媽媽非讓我帶回家一半，我拿了一個雞腿一個雞翅。今天用芋頭和板栗燒着吃。”食材明細主料雞腿（1個）雞翅（1個）芋頭（3個）板栗（幾個）輔料食用油（半匙）清水（適量）調料葱姜（小許）花椒八角（小許）白糖（小許）食鹽（半克）生抽（1...

食材明細主料鮮素雞（250克）大頭菜（525克）輔料醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鮮素雞燒大頭菜的做法步驟1、食材：鮮素雞、大頭菜（已清洗切開、葉子切段）。2、將鮮素雞拆開包裝放在案板上切成...

食材明細主料雞肉（200克）小芋頭（300克）輔料生抽（適量）老抽（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）食用油（適量）鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）八角（一枚）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雞肉燒芋頭的做法步驟1、雞肉剁成塊備用。2、葱切段，薑切片，蒜拍...

食材明細主料新鮮雞頭米（200克）芹菜（1棵）紅椒（半個）輔料鹽（少許）糖（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒雞頭米的做法步驟1、將芹菜和紅椒洗淨，切小粒2、鍋燒熱放少許油，倒入雞頭米翻炒3、將雞頭米翻炒1、2分鐘後，...