海南雞飯的家常做法的餐飲精選

“海南雞飯，冠以海南之名當然是因為起源於海南，在海南當地可謂家喻户曉，在新加坡、馬來西亞等地也很出名，海南雞飯以白斬雞搭配用雞油和雞湯烹製的米飯。海南雞飯講究雞肉要鮮嫩，有時雞骨會帶一絲血水，越是這樣雞肉才越嫩。...

“説起海南雞飯還是前幾年去海南的時候知道的，感覺一路上都掛着文昌雞的牌子，但奇怪的是，我們卻沒有去嘗試一下。最近不知怎麼回事，突然迷上了海南雞飯，吃了兩次後，還是想自己回家試一下。再強調一下，這是山寨版啊山寨版，想象...

“一碗雞湯，一碗米飯，一碟雞肉，一碟蘸雞料，海南雞飯的美味俘獲了太多人的味蕾。今天我家的晚飯就是海南雞飯，雖然稍微費時，但是美味絕對不會辜負時間。海南雞飯，顧名思義起源於海南。海南人以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞...

“做海南雞飯，要用剛剛燙雞的湯替代水來煮飯。這樣煮出來的雞飯，米粒上帶着一層飽滿的油光，散而不粘，粒粒分明；入口時既有雞湯的鮮美，也潛藏着先前燙雞時加入的姜葱風味——不用配菜，就能輕輕鬆鬆扒掉大半碗”食材明細主料大...

“本以為到寒冷的北美洲就和温暖的海洋雞飯無緣了，克城這裏有一間馬來西亞華僑開的日本料理，裏面也販售了一些馬來西亞的料理，每次到那間日本料理不是點殺西米，而且直接叫一份海南雞飯。這雞嫩到感覺快要入口即化，雞脂肪也...

“質量上乘的海苔，作小零食很好吃，其他多種吃法也都很不錯。用海苔做南瓜飯卷，好吃又營養。”食材明細主料大米（350g）南瓜（150g）輔料海苔（適量）清淡（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）海苔南瓜飯的做法步驟1、南瓜去皮去瓤洗乾淨...

不用，用的是公雞。海南雞飯要用到白切雞，而母雞的肉質較硬較糙，口感不好，所以用公雞肉來做白切雞。煮公雞的水最後被用來煮飯，這樣煮出來的飯就會有雞汁的味道，比較肥的雞一般會把肥膏部分取出，做成雞油，用來調味等，這樣整個海...

食材明細主料雞肉（400克）米飯（2大碗）輔料薑末（1小勺）薑片（適量）葱（適量）新鮮橙汁（1大勺）辣椒粉（1小勺）蒜末（1小勺）老抽（1大勺）黃油（少量）雞精+温水（1小勺）黑胡椒（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）海南雞肉飯的做法步驟1、雞肉上，放...

我們平時都非常的喜歡吃一些美食，但是我們應該知道一件事情，那就是我們所吃到的有些美食其實都是有一定的故事來源的。比如我們很多人都喜歡吃的海南雞飯，這種美食其實也是有故事的，那麼就有人問，海南雞飯故事是什麼，我相信...

“西方流行一個詞彙叫ComfortFood，有人翻譯成“安慰性食物”，但我的理解是讓人輕鬆愉悦的食物。對於全球華人來説，一道海南雞飯可以説真蠻有代表性的一道中國特色的ComfortFood。根據我入廚經驗，在傳統做法上進行略微的調...

食材明細主料菠蘿（一個）蝦仁（50克）青豆（50克）玉米（50克）米飯（一碗）輔料番茄醬（1湯匙）鹽（1/2茶匙）酸甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）海南菠蘿飯的做法步驟1、菠蘿對半切開，挖空其中一半果肉。2、果肉切丁，其實一半的菠蘿就夠了，但你想用...

食材明細主料米飯（一碗）雞蛋（兩個）輔料葱花（適量）配料料酒（少許）鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常雞蛋炒飯的做法步驟1、食材：米飯、雞蛋、葱花2、將雞蛋打入碗中。3、加少許料酒。4、打成蛋液。5、燒鍋倒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料嫩光雞：一隻米：適量輔料葱頭泥：適量蒜泥：適量薑片：適量香葉：適量雞精：適量鹽：適量肉桂棒：適量八角：適量紅椒：適量葱頭：適量具體步驟1.鍋內做水，等水開了後，用手拎着...

文昌雞。海南雞飯是海南傳統的風味主食，用海南的文昌雞才是最正宗的。文昌雞屬於優良的肉類品種，用於白切的做法，口感十分出眾，肉質滑嫩，雞皮緊緻爽脆，再配合簡單的調味料，口感層次豐富。...

用雞湯蒸米飯。海南雞飯米是通過用蒸雞的湯汁，加入到大米中，進行煮制而成的，雞飯米中帶有濃濃的雞湯香味，吃起來軟嫩可口。在蒸制米飯之前，建議先把大米用清水浸泡1-3個小時，讓米粒充分吸收水分，這樣米飯易熟，吃起來更加軟嫩...

食材明細主料蝦（適量）花蛤蜊（適量）玉米（適量）西紅柿（適量）生米（適量）檸檬（適量）小洋葱（適量）蒜（適量）輔料高湯寶（適量）黑胡椒（適量）黃油（適量）橄欖油（適量）鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）海鮮家常飯的做法步驟1、將蝦去皮挑去蝦線,圓...

海南雞飯是一道著名的海南美食，深受當地人的喜愛。而且海南雞飯不止在海南有，在國內各個地方和國外都看得到它的身影，那麼喜愛美食的你是否知道哪家海南雞飯正宗？如果你對此感興趣又並不瞭解，那麼就讓小編帶你來探討一下這...

“油脂恰到好處的文昌雞一斷生立即出鍋，在經過冰水浸泡後，肉質迅速收緊，嚼起來更加鮮嫩彈滑。而對於整道海南雞飯而言，其精華部分在於一個“飯”字。雞油和雞湯則是“飯”的點睛之筆。吸收了雞油和雞湯的米飯顆顆飽滿，粒粒...

“選擇了雞肉，因為便宜O(∩_∩)O哈哈~而且有學姐有成功炒雞肉的經驗耶~~~~~~這下把所有現成的現有的調料都用上了，味道真的很不錯呢！做了蓋飯吃，兩天的力氣全補回來了！！！”食材明細主料雞腿（2個）豆乾（2塊）滑子菇（10克）輔料蒜頭（4個）...

“大概兩年前身體出了一些問題，做了一個大手術，醫生建議術後吃點海蔘以幫助身體恢復後，從此與海蔘結緣，到現在吃成了一個大胖子，再到後來成了一個野生海蔘的搬運，時常有顧客讓我幫忙鑑別一下手頭海蔘的好壞，我一般都會在照片...

“黎家竹筒飯是海南黎族傳統美食。是用新鮮竹筒裝着大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多於山區野外製作或在家裏用木炭烤制。現經烹調師在傳統基礎上改進提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風味美食。特點：竹節青...

海南雞飯是新加坡的本地美食之一。它雖然著有“海南雞飯”之名，卻與真正的海南雞飯“文昌雞”有所區別。那麼海南雞飯是什麼？該怎麼做？新加坡還有哪些好吃的美食呢？如果你想更多地瞭解有關於新加坡的美食文化，那就跟隨小編...

大米。每個人的口味不一樣，製作海南雞飯時，也可以根據喜好酌情選用米類。海南雞飯是中國海南文昌市菜品，屬於海南菜系，別名雞飯，製作的主要食材包括雞肉和大米，輔料包括油菜、朝天椒、洋葱、薑片、大蒜、料酒、雞油等。製作...

“這是一道海南的經典小吃，母親大人的拿手甜點，今天把它學習過來，分享給大家。”食材明細主料椰子（1個）黃糖（適量）糯米粉（200克）麪粉（20克）開水（150毫升）白糖（10克）輔料涼水（10克）其他（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）海南椰子飯的做法步...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料土雞雞腿：1只水：3杯白飯：1碗青江菜：3株香菇：1朵豆芽菜：30公克辣椒片：少許葱：1支姜：1塊薄荷葉：少許丁香：少許番紅花：少許醬油：1/2小匙糖：1/3小匙輔料具體步驟1.將雞...