酥炸鮮蘑（啤酒調麪糊版）的餐飲精選

“炸鮮蘑是一道烹飪簡單味道鮮美的家常菜，但是能把這簡單的菜做出與眾不同的味道來也是一門學問，之前看好多菜譜為了讓炸完的鮮蘑外皮膨鬆，在調製的麪糊里加了泡打粉或是小蘇打，大家都知道這些東西吃多了不利於健康，那如何...

“軟軟糯糯的魷魚圈🦑😋，裹上蛋白麪糊，從第一個到最後一個，都是酥酥脆脆的口感，表層脆殼不會因為被壓着，或者冷卻而軟化，有點像剛炸好的天婦羅，但比嬌氣的天婦羅（表層一降温就軟塌下來）更香更脆。”食材明細主料魷魚圈（適量）麪糊...

用冰水調麪糊，避免麪糊在調製過程中發酵。荔枝酥肉，在製作過程中需要經歷一段冷凍時間定型，將五花肉切成薄片，裹住荔枝鮮果放入冰箱冷凍兩個小時在取出。調製麪糊，將需要的麪粉備好，倒入冰水和麪至掛手的狀態即可。凍荔枝外...

炸茄盒是很多人都十分喜歡的美食之一，炸好的茄盒，酥酥脆脆，混合肉的香味，咬一口，是極大的滿足。但是日常人們都是到飯店裏面吃炸茄盒，但其實炸茄盒自己在家動手也可以做，而且還十分的簡單方便。下面小編向大家介紹一下炸茄盒...

用玉米澱粉、麪粉和清水一起進行攪拌即可。在炸大黃魚之前，是需要把大黃魚充分地清洗乾淨的，建議提前放到鹽水中浸泡一段時間，也能夠有效地減少大黃魚本身帶有的腥味。在炸大黃魚的過程中，建議全程用小火進行煎炸，這樣做也...

把適量的麪粉、澱粉、食鹽、清水、五香粉、雞蛋混合在一起。製作幹炸蘑菇時，將蘑菇清洗乾淨後，儘量把蘑菇中的水份擠掉，這樣可以讓糊包裹得更均勻，進行油炸時也可以避免熱油飛濺。如果蘑菇的雜質太多，可以在清洗之前用加鹽...

“深受刺激。。。。兒子會背的古詩我竟然有好幾首聽都沒聽過。。。落在個不到兩歲的小屁孩後面，我。。我。。我必須得深刻檢討下自己。哎！近期又懶又饞還不思進取，雖從孕期開始不知怎麼的養成了愛買書的“好習慣”，一個月...

“冬季好像就喜好油炸類食品。”食材明細主料蘑菇（400g）雞蛋（1個）五香粉（2g）輔料鹽（2g）鹹香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酥炸鮮蘑的做法步驟1、蘑菇洗淨焯水，用漏勺控出水份，並按壓使多餘的水份控出。2、雞蛋加鹽，，五香粉拌勻，倒...

“還記得去年上半年在老家給老爸做了一道紅燒草魚塊，挑剔的他吃了一塊就停不下來，，所以我想着這道菜他一定也喜歡現在貌似很多菜都和啤酒來搭配，，今天這道啤酒燜酥魚，啤酒的醇香味，浸透在整條魚裏面，好吃到魚骨都想吃了它”食...

“零失敗，，，，，外酥裏嫩，酒味十足”食材明細主料帶魚段（一斤）油（適量）啤酒（少許）鹽（少許）輔料辣椒（少許）魚香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹炸酥帶魚的做法步驟1、帶魚段，肚子部位肉比較厚，，，，用啤酒，鹽，醃製十分鐘，，，2、放油鍋裏炸制，兩面金黃即...

加澱粉。和麪糊的麪粉中加入少許澱粉使炸出的茄盒更酥脆，按2：1的比例調麪糊。要是沒有澱粉可以用麪粉來代替。想要炸出爽脆的茄盒，最重要是調麪糊，要少量多次的倒水調麪糊，可以用手指垂直沾麪糊，流動性比較稠且緩慢流淌即可...

適量的麪粉，雞蛋清，玉米澱粉，食用鹽，食用油調製而成漿糊。在製作炸蘑菇的時候，要想蘑菇酥脆可口，在調麪糊的時候不能加入蛋黃，只要蛋清，還要把蘑菇清洗乾淨撕成條狀，然後焯水兩分鐘出鍋擠幹水分備用，在炸蘑菇的時候油的温度要高...

加入清水、雞蛋、鹽調成稀糊狀即可。炸魚品質好不好，就看麪糊調的好不好，調的好，魚炸出來外酥裏嫩，此外，下鍋前魚要清洗乾淨，然後醃製下，目的是去除腥味，這樣炸出來的魚口感會比較好，一般炸魚有2種吃法，一種是炸出來後直接吃，一...

茄子，屬於是一種在夏節經常性會遇到的蔬菜之一，平時的日常生活中，喜歡烹飪茄子的人們也是比較多的。因為茄子烹飪起來比較簡單，但是它同樣也是比較吸油的。炸茄盒，屬於是一種小吃類型的美食，要想做茄盒子做的好吃，麪糊是最為...

將澱粉與麪粉按照1:2的比例混合後，兑入雞蛋液與小蘇打攪拌成麪糊糊後放入魚肉裹上面漿入油鍋炸制即可。雞蛋可以使炸好的麪糰更加酥脆還帶有蛋香味，而小蘇打可以使麪漿在油鍋內膨脹起來，使炸好的魚看起來金黃焦酥、美味...

麪粉和澱粉混合。調製炸大黃魚的麪糊麪粉和澱粉的比例尤為重要，調製比例是一比一，若麪粉加的過多，炸出來的大黃魚就太硬，若澱粉加的過多，炸出來的大黃魚就不酥脆，恰當的比例能夠讓炸出來的大黃魚魚皮金黃酥脆，魚肉鮮嫩可口。...

“從小就喜歡吃魚，蒸、燒、煮、炸，怎麼樣吃都不厭。好久沒吃草魚了，正好老公休息，就買了這麼大一條魚，有7、8斤重呢。魚頭燉湯，魚身滑魚片，其餘的全部剁成小塊，用鹽醃製1小時。醃製好的魚塊被我分裝成小包裝，送入了冰箱冷凍起...

魚，是中國人飯桌上的家常菜，它的營養價值很高，老少皆宜。製作方法也多種多樣。可以燉湯，也可清蒸，也可紅燒，也可油炸。炸魚説到底真是個不錯的選擇，在魚的外面裹上一層面粉，放在油鍋裏炸，等到炸到金黃時撈出，濾幹油，再撒上些許調...

“前幾天炸魷魚圈時用蛋白拌麪糊，已經非常好吃，這次嘗試蛋白+氣泡水拌麪糊，結果只能～更加好吃，大人小孩吃不停手😋。只加蛋白的麪糊，外殼酥脆帶硬；加入氣泡水後，外殼酥脆而蓬鬆，喜歡的朋友一定要試試。氣泡水就是蘇打水，我用的...

“白果口蘑啤酒鴨中融入了白果、口蘑、啤酒、白醋等食材，掩蓋掉鴨肉本身的腥味，增添了些許清新味道，吃起來濃郁可口。”食材明細主料鴨（適量）輔料白果（適量）口蘑（適量）啤酒（適量）調料紅99火鍋底料（適量）料酒（適量）醋（適量）葱（適量）姜（適量...

“米麪調糊是西北最普通的農家風味，深受廣大羣眾的喜愛。正宗做法大多是下入大米熬煮，現在多以剩米飯代替，再下入手擀麪，有米有面，口感醇香濃郁，既解決了剩飯又享用了美食。”食材明細主料手擀麪（200g）剩米飯（1碗）輔料黃豆芽（少...

麪粉雞蛋1:1調和。炸帶魚，肉質細膩，外皮酥脆，麪糊的調和十分重要，是炸帶魚酥脆的關鍵，最簡單的麪糊調製是講麪粉和雞蛋一比一進行調和，加入適量的清水，攪拌均勻即可，麪糊調和不宜太稀，麪糊掛不住帶魚，炸不出酥脆焦香的外皮，太粘...

食材明細主料鯽魚（1000克）啤酒（1瓶）輔料花椒大料（5克）配料油（適量）冰糖（適量）老抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）啤酒酥鯽魚的做法步驟1、準備所需材料，魚洗淨。2、葱切小段，姜和蒜切片，備用。3、先用生薑擦一下鍋，防...

把適量麪粉倒入碗中，之後打入雞蛋加清水進行攪拌即可。在做炸土豆之前，是需要把炸土豆進行去皮的。在挑選土豆時，要挑選大小適中的土豆。當土豆大小類似時，要購買相對較重的土豆是會更加新鮮一些的。土豆，可用來做紅燒土豆...

將處理好的蘑菇，添加雞蛋、麪粉、食用鹽、胡椒粉等佐料攪拌均勻即可。沒有面粉也可以用澱粉代替。蘑菇在掛糊之前，可以清洗乾淨，添加食用鹽醃製一會，擠出多餘的水分再掛糊，這樣炸出來的蘑菇口感會更好。炸好的蘑菇可以單獨...