啤酒燜酥魚怎麼做，啤酒燜酥魚的做法

“還記得去年上半年在老家給老爸做了一道紅燒草魚塊，挑剔的他吃了一塊就停不下來，，所以我想着這道菜他一定也喜歡現在貌似很多菜都和啤酒來搭配，，今天這道啤酒燜酥魚，啤酒的醇香味，浸透在整條魚裏面，好吃到魚骨都想吃了它”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒燜酥魚的做法步驟

• 1、今天用的是草魚，其實你們可以再買魚的時候叫賣魚的先給你們劈成三塊，你們回來就好處理一些，我是因為今天去買菜的時候人太多，就自個兒回來解決了買回來之後清洗乾淨血水

• 2、先在魚的頭部下面劃一刀，再從尾部貼着主骨處偏開魚肉

• 3、順着那個骨頭，像這樣，很容易就分離開了，另外一面也是這樣處理

• 4、魚塊片好啦，上面的黑膜也要去掉哦

• 5、洗好的魚肉切稍微大一點兒的塊

• 6、魚骨洗淨血塊，切成均勻的小塊兒

• 7、將魚肉放入一個大碗中:加入少許鹽，雞粉，生抽，料酒

• 8、用手抓勻

• 9、再加入適量生粉，黑胡椒粉，徹底抓勻醃製十來分鐘

• 10、青紅椒切塊

• 11、大蒜生薑切塊，不要切的太小

• 12、.熱鍋注油，燒製六七成熱，鍋內放入少許鹽，放入醃製好的魚肉片，用筷子不時攪拌炸至的時候不要用鍋鏟，可以晃動鍋，防止不粘底

• 13、炸至成這樣就可以出鍋了

• 14、鍋底留底油，放入切好的生薑片，大蒜片，還有幹辣椒小火炒出香味兒家裏有新鮮的花椒放了點，更有味道，沒有的不放或者乾花椒也行

• 15、放入一勺豆瓣醬繼續炒出紅油

• 16、倒入一瓶啤酒

• 17、煮沸後倒入炸好的酥魚塊，

• 18、加入半勺生抽

• 19、少許鹽，不要太多，，生抽老抽豆瓣醬都很鹹了

• 20、四分之一勺老抽上色

• 21、最後汁兒差不多快沒的時候的時候放入水澱粉，葱花翻炒勻出鍋

• 22、.超級下飯，我相信看着這碗魚肉你就感覺能吃好多碗飯

• 23、看看口水嘩啦啦

• 24、這一款酥魚，啤酒的醇香味，浸透在整條魚裏面，好吃到魚骨都想要吃了它，哈哈

小竅門

喜歡我菜譜的親記得一定關注我哦