去皮的餐飲精選

食材明細主料白果（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）白果去皮小技巧的做法步驟1、白果用小錘子敲開裂縫。2、用手將白果的外殼掰開，剝出果肉。3、鍋中水燒開，放入準備去皮的白果煮幾分鐘，用竹筷攪一攪，利用熱脹冷縮...

新鮮無需去皮，較老則需要。蘆筍是否去皮可以根據其新鮮程度來判斷，若蘆筍為新鮮的狀態，則無需去皮，只需要去掉根部即可；若蘆筍較為不新鮮，則需要去掉外皮，因為其外皮較韌，較難煮熟，口感亦不佳。蘆筍最為新鮮的月份為每年的三月...

用刨刀削皮。黃桃的外表和果肉都是黃色的，外表的毛沒有毛桃的多，黃桃罐頭是用黃桃在工廠進行去皮去核加工而成，黃桃罐頭美味香甜，富含果汁，一般在超市就可以購買而得，成熟的黃桃是製作黃桃罐頭的優質原材料。...

1、常温保存，可以將去皮的桃肉切開後放入淡鹽水中保存，鹽水可適當鎖住水分。食用前需要清水洗淨。2、低温保存，可將去皮的桃肉放入保鮮膜中包裹，放入冰箱中冷藏，但時間不宜過長需儘快食用。3、冷藏保存，可以選擇將去皮的桃...

1、使用沸水煮。將黃桃清洗乾淨，在黃桃的底部切上十字花刀，鍋中水開後放入黃桃，煮三至四分鐘，撈出後將黃桃的表皮撕下來即可。2、用鹽水泡。將黃桃清洗乾淨，放在淡鹽水中浸泡3至4個小時，浸泡至黃桃的表皮和果肉分離，將黃桃的...

需要。蒸土豆的時候要先把土豆表面的泥洗乾淨，然後再把土豆皮削乾淨才可以切塊放入蒸鍋。蒸好的土豆可以放在碗裏，再在裏面加入一點牛奶，這樣做出來的土豆泥會更加細膩，吃起來口感更好。做好的土豆泥最好放入冰箱中冷藏保...

“西紅柿炒雞蛋是道最簡單不過的家常菜了，也是道快手菜。味道酸甜適口，加了尖椒帶有微微的辣味好吃又很下飯呢。西紅柿去皮一般都是用開水燙或者火烤的方法，我這裏只需要一把小勺就可以搞定了，省時省力，何樂而不為呢。”食...

保證綠豆糕細膩的口感。製作綠豆糕時是將綠豆浸泡脱皮磨碎後經過一系列加工處理。綠豆皮具有很高的食用價值，在磨碎過程中，綠豆皮不能夠完全被磨碎的很細，綠豆皮的加入會影響綠豆糕的口感和外觀。食用綠豆糕時通常可以搭...

不需要。吃人蔘果時，將人蔘果清洗乾淨，直接食用即可。若覺得人蔘果的外皮口感比較差，也可以去除再吃。人蔘果原名香瓜茄，別名仙草、豔果、草還丹等，屬於多年生草本植物，原產地南美州安第斯山北麓。人蔘果可以直接吃，也可以用...

可以先將板栗劃一個口，然後再放入熱水中浸泡五分鐘左右，這樣就可以輕鬆的去皮了，放在鹽水裏煮也可以去皮，或者放在微波爐裏，趁熱去皮，操作方法比較簡單容易。...

不需要。涼拌黃瓜直接做就好了。去皮後的涼拌涼瓜不夠脆，會影響口感。而且去掉皮後還會將水分溢出來。黃瓜表面有很多疙裏疙瘩，髒物質和細菌比較多，也容易殘留農藥，洗的時候先浸泡五分鐘左右，或者在水中放入鹽，鹽具有殺菌的...

...

不去皮。製作雪梨冰糖時，將雪梨清洗乾淨，去除果柄、果核等，切成小塊放在鍋中，添加適量的清水和冰糖，大火燒開，轉小火慢煮即可。煮雪梨冰糖的時間不宜過短，以免影響雪梨軟糯的口感。製作雪梨冰糖使用的冰糖，可以根據口味酌情添...

將綠豆放在水中浸泡一夜，綠豆泡脹後，用手將綠豆的表皮搓下來即可。浸泡綠豆的水要足，需要沒過綠豆表面。搓洗綠豆時，可以將綠豆放在流動的水中搓洗，這樣綠豆皮就會隨着水流一起沖走。去皮的綠豆，可以放在鍋中煮熟，用於製作綠...

15分鐘左右。荸薺冷水下鍋，蓋上鍋蓋水開煮15分鐘即可。不同的容器或者不同的烹飪方法時間也會有所不同，常規煮鍋煮荸薺15分鐘，高壓鍋烹煮大概5分鐘左右就會熟。若是用蒸的方法就需要30分鐘的時間。熬煮出來的荸薺水加上...

不需要。杏鮑菇只需要將外皮清洗乾淨之後即可製作成美食。在清洗杏鮑菇的時候，可以使用淘米水進行浸泡清洗，放入到淘米水當中浸泡10分鐘左右的時間，再放到清水下面反覆沖洗2-3次即可將一些不乾淨的東西清除乾淨，清洗完成...

將其放在熱水中浸泡一段時間後，取出用手將皮撕掉。經過熱水沖泡的黃桃，受熱後表皮和果肉分離，更加容易撕下來。若有破皮的地方可以沿着這個地方順勢將皮撕下即可。撕下後，用鹽水浸泡，可以起到殺菌消毒的作用，同時也可以增加...

需要。桂圓本身的成分都是藏在桂圓肉中的，不去皮會影響成分的釋放，但桂圓經過風乾之後表皮不夠乾淨衞生，而且直接泡水還會影響桂圓自身成分的釋放，再者直接泡水喝也影響茶的口感，所以桂圓泡茶需要去皮，去皮泡水口感清甜，清香...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘去皮茄子炒肉片是一道美味可口富含營養價值的家常菜餚，深受廣大美食愛好者喜愛和追捧。茄子富含維生素C和水分，用鹽醃製過茄子更加細嫩可口，混合蛋白質...

八兩左右。萵筍去皮後還能睡剩下多少取決於削皮的方式，若是使用人工去皮且比較熟練的去皮工，能夠剩下百分之八十的萵筍肉，但若是不熟練的人工剩下的可能只有百分之七十左右。若是不使用人工而改用機器去皮的話，剩餘的萵筍...

“今天買的茄子感覺有點老，就去掉了皮，雖説茄子的營養全在皮裏，吃茄子不要去皮，偶面去一次皮也沒關係啦....茄子的吃法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。今天就來盤紅燒去皮茄...

浸泡或加熱。山藥去皮以後，可以放在清水中或淡鹽水中浸泡，這樣可以避免山藥和空氣接觸，導致山藥氧化發黑。山藥去皮以後，也可以放在蒸鍋中蒸制，這樣也能避免山藥氧化發黑。保存山藥時，可以將山藥用食品袋包好，放在室內陰涼通...

在桃子表面滴上檸檬汁或是將桃子浸泡在鹽水中一段時間都可以防止桃子發生氧化反應。切開後的桃子會使其內部的的酶元素暴露在空氣中造成氧化反應，可以通過酸類物質中和，或是阻隔與空氣的接觸來抑制氧化的發生，避免桃子發...

斜切，貼皮走。五花肉在烹飪時若是帶着豬皮，製作成品會油膩，要去皮可以先從肉的紋理切入，一般會選用兩個瘦肉塊之間二分之一的位置，切開，但不要將肉皮切斷，可以選擇斜切，刀口體貼皮先去一邊，再轉過來，去另一邊的皮，這樣做就很容去...

不用去皮。姜是人們生活中經常用到的一種食材，很多菜的製作都離不開姜的陪襯，因為姜不僅可以為菜品提鮮，而且還有祛腥的作用，姜皮富含了大量的殺菌成分，如果去掉皮就不能發揮它的作用。炒菜前一定要把生薑清洗乾淨，預防會有...