糟菜炒毛筍（福州特色菜）的餐飲精選

“春天了，筍們冒出尖尖角了，毛筍潮閩清的糟菜，又酸又鮮又開胃。還有絲絲的辣。”食材明細主料毛筍（1顆）糟菜（1包）輔料鹽（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糟菜炒毛筍的做法步驟1、把筍去殼，切去頭部比較老的部位，清洗乾淨，...

“紅糟是福建當地人自釀的一種紅曲酒發酵後所剩下的米渣，也叫酒糟，不僅具有獨特的香味和天然的紅色色澤，還具有防腐去腥，增加香味、鮮味和調色的作用。用紅糟作為調料烹製菜餚，算是閩菜的一大特色，出了福建還真難以吃到。紅...

扁肉燕、佛跳牆、七星魚丸、千頁糕、芋泥、鹹時等。扁肉燕由蝦乾、豬頭、香菇等切碎包制而成，味道鮮香、口感細滑但富有嚼勁；佛跳牆這道菜彙集了鮑魚、魚翅，乾貝等多種海鮮，喝起來口感濃醇、味道鮮美，香氣撲鼻；七星魚丸看起...

1、瀘州荷葉雞。這是屬於瀘州的一道非常常見的特色美食，主要是由小公雞加工而成的一道菜品。2、瀘州烤全羊。在很多地方都是有烤全羊的，但瀘州烤全羊可以説是當地特色菜。3、柴火雞。這道菜裏邊，雞肉的香味是非常濃郁的...

福州，即榕城，是福建省的省會城市，獲有“中國優秀旅遊城市”“國家環保模範城”“國家歷史文化名城”等稱號。大家都説福州好，福州妙，福州美食呱呱叫，確實如此，福州特色美食有很多，味道也是毋庸置疑，色相看起來就讓人垂涎欲滴，吃...

“只需要加點鹽，不需要其他作料，就非常好吃的清淡菜，毛豆炒嫩菜。很濃郁的蘇北農家小炒，吃過一次就難忘。”食材明細主料毛豆（300克）嫩青菜（200克）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）麻油（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗...

“以前每到過年，福州家家户户幾乎都醃糟魚。一是因為那是物質匱乏，只有過年才能買到魚，相對買的量比較大；二是那是沒冰箱，紅糟醃製的東西保存期較長，第三麼，酒糟的顏色紅紅的，很喜慶。今天再做糟魚，多半是懷念小時候的味道了。...

中國美食享譽世界，中國菜按照地區被劃分為八大菜系，福建菜就是八大菜系之一又稱閩菜。福建菜主要是指以福建菜為代表的菜系，其菜品因融合了海外的飲食特色而具有其他菜系所沒有的獨特風味。福建地處沿海，海鮮以及各類果蔬...

“蘭州糟肉是一道漢族傳統名菜，肥而不膩；精肉豔紅如火，越嚼越香，越嚼越鮮美，引人開胃，增加食慾。從小每逢春節姥姥姥爺就會做，每年都會看着姥姥姥爺製作美味，做好後那一陣陣的香味真是很美味啊！吃的時候夾一片到饅頭，荷葉餅裏別...

八寶素菜，清燉鱔魚，生菜龍蝦，紅燜海蔘，清湯螺把，生炊龍蝦，清湯蟹丸，田芙蓉官燕，滷水鵝，清燉鳳翅等特色美味菜餚。潮州菜用到的食材都十分講究，刀工製作也都特別好，所以受到顧客的廣泛喜愛。...

1、薑汁核桃蛋。這是一道甜品，噴香可口，是當地著名小吃。2、臨海麥蝦。用蝦、面、雞蛋等食物製成，流傳幾十年，台州特色美食。3、青餃。清明時節食物，麪皮綠色，用糯米粉和艾葉製成，健康又美味的小吃。4、扁豆仁糕。層次分明，香...

貴州菜裏面不但包含貴陽菜、黔北菜還有一些是少數民族的菜餚，所以貴州菜是有很多自己特色的菜餚。雖然很多的人知道貴州菜很好吃，但是對於貴州菜卻不是很瞭解，這可能就會造成一些人沒有品嚐到正宗的貴州菜。因此小編在下...

“筍是“山珍”，甜筍不管怎麼做都特別好吃。”食材明細主料甜筍（2根）糟菜（2包）輔料蒜苗（1根）姜（2片）調料生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糟菜炒甜筍的做法步驟1、準備食材。糟菜用閩清特產的...

潮州地區有着各種各樣獨特的文化，所以讓其他地區的人對它都有着想去一睹風采的衝動。特別是潮州美食，更是讓人止不住豎起大拇指。各種各樣的美食讓每一個去了的人都覺得簡直來到了美食的天堂。接下里就讓我們你來看看潮...

福建是一個山清水秀，鳥語花香的地方，有很多人都非常的喜歡到福建去旅遊，同時福建的美食也特別的好吃，菜品也非常的豐富，口感也非常好，營養又很健康，因此，深受大家的喜愛，有很多人都不知道福建的特色菜有哪些，那福建美食的特色菜...

1、東坡肉，東坡肘子。相傳是古代詩人蘇東坡所創的兩道菜。2、西湖醋魚，當地的特色名菜。選用西湖的魚烹飪而成，撒上特製的醋，不僅稀釋了魚腥味更是香氣撲鼻，肉質肥美。...

“糟菜炒鞭筍是我們家鄉的一道傳統特色菜，糟菜是家鄉的三寶之一，唯獨在閩清產的糟菜才夠地道，糟菜可做小菜食用，也可以蒸、炒、煮等烹飪方法入菜，具有去腥膩、增食慾、開胃清津之功效。因為愛吃鞭筍，想要一年四季都可以吃上...

“紅糟是福建當地人自釀一種紅曲酒的的酒糟，具有獨特的香味，及天然的紅色色澤，富有豐富的營養。具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能，更有難能可貴的天然紅色素，是珍貴的美味健康天然食品。”食材明細主料五花...

每個地方都會有各自的地方特色菜，福州也不例外，福建的菜系有被稱之為閩菜。閩菜的特點較為油膩，並且食材範圍較廣，基本上什麼都能吃。那麼福州有哪些值得一嘗的美味呢？據小編了解的，最出名的當屬佛跳牆了，佛跳牆屬於大補食材...

1、荔枝肉，也就是酸甜肉。但福州的荔枝肉不僅酸甜可口，還撒上了辣椒末和葱花，味道更加獨特。2、拌麪扁肉，一碟扁寬的白麪拌上香濃的花生醬，面上在放一些肉沫，看上去就很有滋味。...

粉皮炒甲魚、撫州米粉、樂安驢肉、牛雜等。粉皮炒甲魚是一種罕見的美味佳餚，粉皮炒甲魚嚐起來光滑，清爽，咸和辛辣，非常可口；撫州米粉是當地人不可或缺的美味佳餚，許多人將其用作早餐，這種米粉柔軟而耐嚼，口感是碎的，味道鹹的和...

“紅糟是福建當地人自釀一種紅曲酒的副產品，紅曲酒篩濾出酒後剩下的渣滓就是紅糟，是福州閩菜一種獨特的調味品。它含酒量在20%左右，質量以隔年陳糟，色澤鮮紅，具有濃郁的酒香味為佳。它具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防...

“扁肉燕又稱“太平燕”，是福州的一道著名地方風味小吃，也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。肉燕亦由此成為饋贈佳品...

福州菜大家都喜歡吃，有傳統小吃，也有特別的風味美食。你知道福州的特色小吃是什麼嗎?在福州地區。有很多種零食。每一道菜都具有福州特有的飲食文化。那麼到底福州特色菜有那些你?小編給你推薦這些!福州特色菜1.佛跳牆...

“上海人夏天就好糟滷這一口到了盛夏季家家户户就會開始做鹹鮮爽口、做法簡單的糟滷菜它的最大的特點就是包容性強無論是五花肉、白斬雞、豬肚還是毛豆、花生、素雞煮熟後用糟滷汁浸泡冷藏一晚就能成為夏日的美味佳餚...