太硬的餐飲精選

牛肚太硬的話可以考慮使用鹼水多清洗幾次，然後再用醋洗它，反覆多遍後，牛肚本身的那個味味就會小一點，然後冷水下鍋，根據自己的口味放上八角等調料，等開鍋後，小火慢燉兩個小時即可。不敢確保熟透了，可以用筷子插一下試試能不能...

不能。年糕直接炒即可，若覺得年糕太硬，可以放入蒸鍋裏蒸一會兒再拿出來炒。做年糕要注意切片的手法，不能切太厚，太厚不容易入味，也不能切太薄，太薄年糕就會變軟，不易開炒。年糕炒不能用水泡，泡了容易碎和容易軟，炒出來不易成塊...

1、催熟。利用蘋果香蕉等可以產生乙烯催化劑的水果放置在一起保存一天一夜左右就可以使得李子變軟。2、放置於高温的地方。將李子敞開放置於温度較高的地方，通過高温可以使得李子達到變軟的效果。3、催熟劑。使用化學...

添加熱水繼續煮。煮麪條時，不宜使用大火，這樣會使麪條熟爛，口感變差。煮麪條的過程中，可以在水中添加食用鹽，煮出來的麪條口感會更加勁道。煮麪條的水要足，這樣能避免麪條互相粘連。麪條煮好後需要儘快食用，口感和風味會更好...

繼續加水即可。在做饅頭髮面的時候，當覺得比較硬時是可以繼續加水，來使得麪糰變得柔軟一些。在蒸饅頭的時間控制上，基本只需要在水開後蒸10-15分鐘即可盛出進行食用。饅頭可以搭配排骨湯以及豆腐腦等食物。吃不完的饅頭，...

1、使用水果催熟。獼猴桃質地比較硬，可以放在食品袋中，添加成熟的蘋果、香蕉、西紅柿，再將袋子繫緊，放在常温存放2-3天即可。2、使用高温催熟。獼猴桃未成熟，可以放在蒸鍋中蒸1分鐘，獼猴桃放涼後，可以放在食品袋中密封好，放在...

重新下鍋炸一遍。臭豆腐太硬，大多為油温的不合適，油温過高或過低都會使臭豆腐口感上變硬。在炸臭豆腐的過程中，要保證油温不能過高，並且在炸臭豆腐時要先用水泡一下，這樣的話臭豆腐才不至於太硬。炸的時間要控制好時間，不可...

是。煮毛肚的時間過久，毛肚的質地和口感就會變硬。毛肚煮的比較硬，可以重新放進水中，添加少許小蘇打再煮10-20分鐘，這樣可以使毛肚變的更嫩一些。毛肚是常見的食材，是指牛的瘤胃，主要分為兩種，一種顏色發黃，一種顏色發黑。另...

1、用水泡軟。可以看年糕的軟硬決定泡的時間長短，一般接一碗清水泡半個小時皆可。2、用微波爐加熱。年糕在冰凍後很硬的時候，可以在表面噴上一點清水，或者在年糕表面刷上一層辣醬後，放在微波爐中加熱5分鐘即可。3、蒸軟。...

油桃作為一種富含維生素的水果長久以來都深受大家的喜愛，我們常常在一年四季都可以挑選到它，但由於油桃是一種時令水果，若其他的季節食用難免讓它的風味大打折扣，我們時常會挑到軟硬程度不一樣的油桃。那麼油桃是軟的還是...

1、過油炸一下。叉燒的整體口感太硬的話，可以放入到油鍋當中，炸到表面酥脆即可撈出，這樣炸出來的叉燒，雖然外皮吃起來依然會硬一些，但是裏面的肉通過這種加熱方式之後就會變得好一些了。2、放到炭火上烤。將叉燒放到炭火上...

用水泡軟。年糕放在冰箱裏保存太久了會非常硬，非常難切不好處理，這時可以裝一碗清水，把年糕完全浸泡在水裏，大概泡兩三個小時就會變軟，如果是夏天温度比較高的話，可以放到冰箱冷藏室裏，或者勤換水，渾濁了就換，否則年糕容易變質...

放涼後再炒一遍。蠶豆也叫做胡豆、南豆等，屬於一年生或者是越年生的一種草本植物，也是世界上最重要的冬季食用豆作物之一。蠶豆最早的起源地是在西伊朗高原到北非一帶。蠶豆可以做成很多不同的美食，例如酥炸蠶豆、油燜蠶...

説起獼猴桃，喜歡吃它的小夥伴可以説是遍佈天下吧，也難怪，獼猴桃營養豐富，口感上佳，素有果中美猴王之稱，不喜歡吃獼猴桃那才是讓人奇怪的呢。獼猴桃採摘的時候，都是摸起來還比較硬的，那是為了方便採摘和運輸，這樣運輸途中不至於...

加入適量豬油、舒欣脆，也可以泡着湯吃。鍋巴是蒸米飯時挨着鍋底的地方結成塊的地方，製作鍋巴的原料有大米、糯米、小米、黃豆等。鍋巴有很多不同的口味，有芝麻鍋巴、瓜子仁鍋巴、花生鍋巴等等，這些種類的鍋巴有的是油炸的...

添加適量的食醋煮燉即可。雞肉可以單獨煮，也可以添加胡蘿蔔、土豆、蘑菇等食材一起煮，口味會更加豐富。雞肉的吃法以及烹飪方式多樣，可以炒着吃、煮着吃、炸着吃、入餡等。選購雞肉時，可以觀察雞肉的顏色以及聞雞肉的氣味...

把核桃直接放水中煮10-15分鐘即可。除了水煮還可以將核桃放在門縫處，利用門的開關來夾開核桃，但是不能太用力，避免核桃太碎，不能食用。在儲存核桃的時候，只需要把核桃放到常温的室內儲存即可，同時要避免讓核桃出現受潮狀況...

用高壓鍋繼續燉，可以縮短燉制時間，提高燉制效率；加幾片山楂片或者少許醋，可以去腥增香，快速軟爛。根據肘子大小掌握燉制時間，到時間後，放在高壓鍋中燜30分鐘，用筷子輕易插透就可以食用了。肘子燉制前用噴槍將表面烤金黃，可以去...

柿子和蘋果或者香蕉放在袋子裏，利用水果釋放乙烯來進行催熟，紮緊袋子大概2天左右的時間，柿子就會變軟成熟。也可以用75%的酒精或者白酒噴灑在柿子表面，噴灑後層層碼好，放到温暖的地方密封存放，大概一週時間柿子就會脱澀變軟...

藉助工具。核桃是一種食用價值比較高的堅果類食物，若是核桃太硬不容易打開可以藉助一些工具，比如核桃鉗子，小錘子等一些比較堅硬的工具。用核桃鉗子夾核桃時要注意可以夾住核桃外皮的邊緣，輕輕夾開，避免太用力把核桃仁夾碎...

浸泡、開水煮。放到適量清水中浸泡，在浸泡其中可以換多幾次水，這樣浸泡半小時左右，發硬的鹹菜就可以變軟許多了；或者也可以將鹹菜放到鍋中燒開水稍微煮一下，再將煮好的鹹菜撈出過下冷水，這樣也可以讓鹹菜變軟。且再使用兩種...

煎的過程中牛排失水太多而且上漿可能沒有上太好。在煎牛排之前是有上漿的步驟的，這步也是非常重要的，這一步做好之後才能使得煎出來的牛排不硬。現在市場上的牛排種類還是比較多的，有肋眼牛排、菲力牛排、T骨牛排、牛小...

煲湯吃、煮湯吃。牛乾巴質地比較硬，可以用於製作牛乾巴蔬菜湯、牛乾巴燉西紅柿等美食。牛乾巴在煮之前，可以放在清水中浸泡，使其回軟，切成厚片，再進行漂鹽，以免口感過鹹。牛乾巴是常見的牛肉醃製食品，以雲南最為常見，烹飪方式...

再把大米糕放在蒸鍋裏蒸10分鐘。大米糕在保存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏保存能保存1-3天，大米糕軟糯香甜，吃起來非常的美味。在做大米糕的時候米粉和水的比例是1:2，還要加入適量的白砂糖，酵母粉，加酵母粉後大米糕...

1、直接吃。饢的質地比較硬，可以掰成小塊直接吃。2、泡水吃。饢比較硬，可以將饢掰成小塊，放在熱水中或是牛奶裏面泡軟後再吃。3、撒上清水。饢的質地比較硬，可以在表面撒上適量的清水，裝進塑料袋中，放進微波爐中加熱三十秒...