家常菜酸辣蝦如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 剪去蝦的須、眼、腳，剪去蝦背抽去腸。

2. 將蝦抹乾水，然後用適量鹽、胡椒粉、生粉、料酒、麻油、生油醃2小時。

3. 洋葱、番茄及辣椒洗淨後切成小粒；紫蘇切成絲備用。

4. 鍋裏放少量油，燒熱後放入蝦翻炒幾下後上碟備用。

5. 鍋內放少量油，燒熱後放入薑末及蒜末爆香後放入洋葱，炒至有香味後加入番茄和辣椒。

6. 翻炒至快熟時倒入蝦及適量甜酸醬和清水，然後蓋上鍋蓋燜5分鐘。

7. 加入紫蘇翻炒兩下即可上碟。