冷藏發酵法胡蘿蔔全麥扭花餐包的餐飲精選

“最近愛上了冷藏發酵，晚上把面活好放冰箱，第二天加以整形發酵就能烤出鬆軟的麪包了，對於白天沒太多時間的我來講再合適不過了這款麪包沒有加糖和油，全由雞蛋和胡蘿蔔和麪，該是很健康營養的吧”食材明細主料高粉（200克）全麥...

“繼上次的長條麪包之後，看小朋友吃起來方便，又推出了這款長條餅乾成品圖無法添加了，不知是什麼的問題，就一張圖片可以看了哦”食材明細主料低粉（135克）白芝麻鹽（15克）全麥粉（50克）黃油（30克）牛奶（100克）輔料蘇打（1/2小勺）奶香（口味）烘...

“我對擼吐司情有獨鍾，常常在實踐中不斷總結以求提高。這一款冷藏發酵牛奶吐司我非常的滿意。就是上色有點深，下一次一定要降低温度。”食材明細主料高筋麪粉（300克）雞蛋（1個）牛奶（180克）白砂糖（40克）酵母（3克）黃油（20克）輔料食鹽（4m...

“ACA麪包機的新款試用，果斷做個這個胡蘿蔔全麥麪包，跟以前的麪包機有了很大的改變，不再是外表堅硬的殼，而是軟軟的，裏面的組織很細膩，拉絲很長，入口綿軟清香，一鍵操作，很是方便，沒有烤箱也可以做出軟軟的麪包了，這對於新手來説...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：250奶粉：25全蛋：1個輔料糖：35鹽：1/2小勺乾酵母：1小勺温水：100黃油：30具體步驟1.乾酵母溶於30度左右温水，與除黃油以外的其他材料揉成麪糰，將黃油加入，慢慢...

“這款鬆餅是酵母版的，晚上調好麪糊，早上起來煎一下，再配一杯熱乎乎的牛奶，元氣早餐就可以開吃了！”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（220g）蜂蜜（65g）低粉（200g）酵母（1g）輔料黃油（20g）甜香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）冷藏發酵鬆餅的做法步...

一晚上。冰箱冷藏室的温度比較低，所以發糕冷藏的時間也會久一些。發糕放入冰箱冷藏發酵時，將攪好的麪糊用保鮮膜包好，直接放入冰箱冷藏室發酵即可。發糕是一款比較常見的麪食，製作的食材包括麪粉、玉米粉、清水、酵母粉、...

“開工開學了，總想着清脂刮油吃點兒素的，但胃口一下還適應不過來，這兩頓吃全麥，保不齊饞得下一頓就不管不顧、足吃足喝了。所以，應循序漸進地改善飲食，使機體逐漸適應，而不至於出現暴飲暴食。眼看要開春了，家裏還有一堆“歪瓜...

食材明細主料高粉（250g）水（138g）輔料砂糖（35克）酵母（3克）奶粉（10克）黃油（20克）胡蘿蔔（50克）配料鹽（3克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）胡蘿蔔餐包的做法步驟1、稱量食材。2、胡蘿蔔加適量水用料理機打成汁。3、將所有的材料（除黃...

“冬吃蘿蔔夏吃薑，這個季節的蘿蔔口感最好，拿了做餡料做包子餃子啥的，最好吃不過了。”食材明細主料牛肉末（適量）麪粉（適量）全麥粉（適量）輔料胡蘿蔔（適量）鹽（少許）葱（適量）十三香（少許）酵母（少許）蠔油（適量）料酒（適量）姜（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）數...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋粉：189以上是中種材料：適量全麥粉：81糖：22鹽：4奶粉：12牛奶：50橄欖油：14酵母：1以上是主麪糰：適量輔料冷藏：發酵具體步驟1.將中種材料揉成光滑麪糰，放入冰箱...

“三伏天吃麪包最發愁的揉麪，麪糰温度超過26度後，想要快速揉出手套膜就非常難了。即使空調調到了25度，但那只是空調周圍的温度，而室內其它地方的温度有可能還在28度左右晃悠。那是不是在不開空調的情況下，自制麪包就很難了...

“充滿胡蘿蔔素的健康麪包來了，營養美味，暄軟可口，有寶貝的媽媽可以做做試試，寶貝會非常喜歡的”食材明細主料高粉（160g）胡蘿蔔（60g）雞蛋（15g）細砂糖（20g）鹽（四分之一小勺）耐糖酵母（4g）奶粉（8g）輔料水（適量）黃油（15g）全蛋液（少許）白芝麻（少許）甜...

食材明細主料全麥粉（110克）輔料熱水（70克）高粉（150克）胡蘿蔔末（35克）酵母（3克）蛋黃（半個）黃油（15克）配料水（46克）白糖（30克）鹽（3克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥胡蘿蔔蘑菇包的做法步驟1、準備材料。2、酵母用30克温水兑開胡蘿...

食材明細主料胡蘿蔔（1根）雞蛋（2只）輔料普通麪粉（適量）黑全麥粉（適量）調料十三香（適量）鹽（適量）蒜（3瓣）生抽（2匙）醋（1匙）涼白開水（2匙）香油（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）胡蘿蔔全麥餅的做法步驟1、胡蘿蔔擦絲，加入雞蛋，水，鹽，小麥麪粉，...

食材明細主料金像高筋麪粉（250克）牛奶（180克）白砂糖（30克）酵母（3克）雞蛋（1個）淡奶油（60克）黃油（20克）輔料食鹽（3克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）冷藏發酵淡奶油吐司的做法步驟1、所有材料入麪包桶，啟動一次揉麪程序。2、麪包桶中...

“貝果麪包是歐包的一種，它以嚼勁好而聞名，因為發酵之後的麪糰會在鹼水中煮一遍，這樣烘焙出來的麪包不僅顏色好看，而且也增添了不少的風味。貝果非常適合製作三明治，搭配燻肉，芝士片和生菜就可以作為午餐美美的飽餐一頓哦。...

“調試了很多次，這次比例算是比較滿意的全麥吐司，成品不但柔軟而且口感很棒，多吃不怕胖的吐司，嚼着麥香濃郁，越酵越好吃的全麥吐司。黑全麥佔比40%，利用大水量70%中種超長時間冷藏發酵所以成品超軟，室温放三天依然軟噗噗的，需...

“常用各類果蔬製作麪點，無色素添加劑，色澤豔麗，健康美味，搭配不同的造型，賞心悦目，增加食慾。”食材明細主料普通麪粉（500克）熟胡蘿蔔泥（290克）酵母（5克）輔料枸杞（適量）食用油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）胡蘿蔔花捲的做...

食材明細主料全麥粉（適量）輔料胡蘿蔔（半個）雞蛋（1個）大蒜葉（適量）調料鹽（適量）十三香（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）全麥胡蘿蔔蛋餅的做法步驟1、胡蘿蔔切絲，大蒜葉切碎。2、胡蘿蔔中加雞蛋，全麥麪粉，鹽，十三香，適量水攪拌。3...

“法棍是法式麪包中的經典麪包，它的構成很簡單：就是高筋麪粉，酵母，水和食用鹽。但是，要做出外皮很有嚼勁且內裏有許多的孔洞的很柔軟的標準，就成為了檢驗麪包師功力高低的標準。法棍最經典的做法是要人工合面，使用浸泡麪團和...

“最近有不少小夥伴問我，為啥我做的麪包剛出爐時很鬆軟，但是第二天就會變硬呢？因為家庭製作，大家希望更健康，所以是不會放食品添加劑進去的，如果想要麪包保持鬆軟的狀態，就是要防止麪包老化。一般防止麪包老化就是從製作方法...

“最近很愛的一個方子，原方來自偶像@慧繪美食記，稍加改變，加了點全麥粉，嘗試了二發冷藏發酵，發現效果還不錯。完全可以加入我的快手早餐系列。頭一天晚上揉好麪糰整形好，冰箱裏進行二發，第二天花上20分鐘烘烤，就能吃上軟軟的...

“胡蘿蔔營養豐富，用來製作麪點，色澤金黃，蓬鬆暄軟，健康美味。”食材明細主料普通麪粉（500克）熟胡蘿蔔泥（290克）酵母（5克）椰子粉（30克）輔料食用油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）胡蘿蔔椰香花捲的做法步驟1、將胡蘿蔔蒸熟，用...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.乾酵母溶於温水，與除黃油以外的其他材料揉成麪糰，將黃油加入，慢慢揉進麪糰至能拉出薄膜來（手工揉麪儘量揉到麪糰比較光滑）2.揉好的麪糰滾圓...