熱米皮和米皮的區別是什麼

熱米皮需要燙漿，米皮不需要。米皮用的是紅油，而熱米皮用的是辣椒段。熱米皮是將大米浸泡後磨成米漿之後在其中抹上菜籽油，切成條狀，放入各種調味品即可食用，口感比較軟糯，同時其中的油温較高，辣味也是非常的重，可以搭配着黃豆芽等一起吃。