炒麥的餐飲精選

“麥螺是織紋螺的俗稱，這種螺生長在沿海淺灘，形似圓錐體，螺殼為褐色，中間黃色螺紋。螺紋盤旋8層，基部收縮。織紋螺通常只有小拇指大小，肉體呈淡黃色，肉質鮮嫩。福建省沿海居民一直都很喜歡這種小海味，是下酒的好菜，尤其在端午...

“麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。炒麥菜要快炒，爐子火要大，油量還要稍多，要不就不好吃了”食材明細主料麥菜（適量）輔料白芝麻（適量（有殼））蒜頭（適量）色拉油（適量）麻油（適...

食材明細主料香麥（適量）輔料蒜頭（適量）鹽（適量）雞精（適量）蒜香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜蓉豬油炒麥菜的做法步驟1、蒜頭拍扁去皮衣後剁碎備用。2、麥菜洗淨後切小段。3、熱鍋下入豬油煸炒一下蒜頭，蒜頭不要爆成金黃。4、...

食材明細主料油麥菜（一把）豆豉鯪魚（適量）調料蒜頭（少許）雞粉（少許）魚香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆豉鯪魚炒麥菜的做法步驟1、油麥菜洗乾淨切小段。2、蒜頭切小丁。3、起鍋先爆香蒜頭後再放油麥菜，翻炒均勻。4、放豆豉鯪魚...

食材明細主料藠頭（150g）麥豆（150g）輔料鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）藠炒麥豆的做法步驟1、藠頭，切段。2、麥豆。3、水開後加少許鹽，把麥豆倒入開水中煮熟。4、煮熟撈起。5、鍋中放油，倒入藠頭，加適量鹽翻炒。6、炒...

“關於牛肉的創新菜。”食材明細主料牛肉（60克）麥仁（80克）米辣（50克）葱（適量）姜（適量）輔料五香粉（3克）澱粉（適量）蛋清（半個）蠔油（10克）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麥仁炒牛肉的做法步驟1、麥仁淘洗乾淨用水泡30分鐘。2、入鍋中蒸...

食材明細主料油麥（1把）腐竹（適量）輔料葱（適量）姜（適量）鹽（適量）油（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油麥炒腐竹的做法步驟1、準備食材：腐竹泡發切段，油麥洗淨切段，葱薑蒜切好。2、熱鍋放油爆香葱薑蒜。3、加入腐竹油麥。...

食材明細主料燕麥片（適量）益母紅糖（適量）杏仁（適量）核桃（適量）葡萄乾（適量）橄欖油（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香炒燕麥的做法步驟1、1準備材料2、2將杏仁核桃放在保鮮袋中用擀麪杖磨碎3、3再次準備4、4鍋燒熱後倒入數...

食材明細主料雞蛋（3個）麥芹（30克）輔料鹽（適量）米酒（5克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麥芹炒雞蛋的做法步驟1、備食材2、麥芹洗淨、切粒3、備米酒，將雞蛋磕入碗中4、放鹽5、放米酒6、放麥芹，攪勻7、入油，燒熱將攪勻的蛋液倒...

食材明細主料油麥菜（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒油麥菜的做法步驟1、油麥菜洗淨切短，切入蒜末、薑末。2、油燒開。3、下入油麥菜翻炒至體積縮小。4、加鹽翻炒均勻。5...

食材明細主料苦麥菜（1把）香菜（兩顆）輔料蒜（適量）紅椒（適量）油渣（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）澱粉（1匙）清水（適量）紅糟（1勺）糟香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糟水炒苦麥的做法步驟1、我們這管這種菜叫尖葉苦麥，又叫帶子麥。2、香菜...

食材明細主料油麥菜（500g）輔料姜（少量）調料油（適量）鹽（少量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）姜炒油麥菜的做法步驟1、熱油放姜，油麥菜炒。2、炒熟。3、調味。4、翻炒均勻。5、成品。...

“家裏別人給了幾包青麥仁，就是沒有成熟的小麥，原來老孃河南老家帶過用青麥仁蒸熟再碾碎做的河南特有小吃“捻轉”味道很不錯，青麥仁散發出的清香和獨特。家裏沒有碾壓工具，我就自創吃法，炒了吃。沒想到味道絕佳。臘肉的香...

“苦麥菜具有清熱、涼血、解毒之功效。當身體感受寒熱有所不適時，則用多量苦麥菜滾湯，趁熱飲用，則可散熱除寒。苦麥菜可清炒、滾湯、涼拌，味道微苦，口感輕脆。”食材明細主料苦麥菜（適量）蒜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工...

食材明細主料油麥菜（500g）調料油（適量）味精（適量）鹽（少量）蠔油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒油麥菜的做法步驟1、油麥菜洗乾淨。2、熱油。3、放油麥菜。4、炒熟放味精鹽。5、蠔油調味。6、成品。...

““蕎麥”屬於健康類糧食作物。蕎麥的穀物蛋白中含有較豐富的賴氨酸成分，經翻閲資料對比，其中的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般的穀物要豐富，而且蕎麥裏還含有豐富的膳食纖維，是一般精製大米的10倍左右。所以，經常食用一些...

“很多人不知道烏麥是什麼？它是玉米上長的黑黑的東東。秋天收玉米時收了很多，焯水後曬乾可以保存很久。小時候沒有那麼多肉吃，這個吃起來像瘦肉的感覺。”食材明細主料幹烏麥（適量）輔料鹽（適量）辣椒（適量）蒜（適量）酸辣蒜苗（適量）微...

“夜班夜餐，有肉也要有菜，一人份快炒油麥菜，簡單方便又好吃。”食材明細主料油麥菜（適量）輔料蒜（適量）調料小米辣（適量）醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒油麥菜的做法步驟1、油麥菜洗淨。2、切段。3、蒜切末，小米辣...

食材明細主料蕎麥麪（100克）雞蛋（兩個）輔料香腸（一根）胡蘿蔔（一塊）芹菜（適量）綠豆芽（適量）黃瓜絲（少許）花生油（適量）花椒（少許）葱（少許）姜（少許）蠔油（一勺）胡椒粉（少許）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蕎麥炒麪的做法步驟1、準備好所有食材2、...

食材明細主料油麥（300g）植物油（20g）鹽（3g）輔料蒜片（2瓣）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒油麥的做法步驟1、油麥洗淨。2、切段。3、炒鍋放油燒熱，放油麥翻炒。4、油麥炒斷生後放入鹽，蒜片，炒勻即可。5、成品圖...

食材明細主料燕麥片（適量）小麥粉（適量）肉末（50克）新鮮香菇（3朵）輔料香葱（適量）料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炒燕麥疙瘩的做法步驟1、食材：小麥粉、燕麥片。2、新鮮香菇（已洗淨）。3、肉末。4、香葱。5、...

食材明細主料三色藜麥（80g）黑米（20g）輔料甜蝦（適量）雞腿菇（1個）胡蘿蔔（半根）玉米甜豆（適量）雞蛋（2個）調料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）藜麥炒飯的做法步驟1、“主料”睡前淘洗乾淨，預約早上6點好的“米飯”。2、雞...

食材明細主料麥豆（適量）臘肉（適量）輔料紅辣椒（適量）蒜蓉（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麥豆炒臘肉的做法步驟1、麥豆洗淨瀝乾水份。2、蒜蓉、辣椒切好備用。3、淨鍋燒熱下油，放入蒜蓉、辣椒爆香。4、再放入臘肉爆炒一...

食材明細主料油麥菜（適量）油（適量）輔料大蒜（適量）調料鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒油麥菜的做法步驟1、準備油麥菜，大蒜。2、油麥菜洗淨切段。3、油熱倒入大蒜末爆香。4、開大火，快速翻炒。5、加入鹽。6、炒至...

食材明細主料米飯（2碗（剩飯））油麥菜（一棵）火腿腸（2條）輔料鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油麥菜炒飯的做法步驟1、油麥菜切小段，火腿腸切丁備用2、炒鍋加熱放油，把火腿腸炒香3、放入米飯翻炒均勻。加入一個雞蛋一起炒...