清炒苦麥菜怎麼做，清炒苦麥菜的做法

“苦麥菜具有清熱、涼血、解毒之功效。
當身體感受寒熱有所不適時，則用多量苦麥菜滾湯，趁熱飲用，則可散熱除寒。
苦麥菜可清炒、滾湯、涼拌，味道微苦，口感輕脆。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒苦麥菜的做法步驟

• 1、苦麥菜揀好，洗淨。蒜蓉去皮，洗淨。

• 2、苦麥菜洗淨後切成5釐米厚的段，蒜蓉拍扁切碎。

• 3、鍋中熱油，中小火爆香蒜蓉。

• 4、倒入苦麥菜翻炒。

• 5、下適量鹽翻炒。起鍋前下點豬油，炒勻即可。

小竅門

1、苦麥菜切成小段，好吃易熟。
2、起鍋前下適量豬油，使菜色更碧綠、更爽口。