【東北】桃酥的餐飲精選

“桃酥，又名桃花酥，是一種傳統的中式點心，特點是幹、酥、脆、甜，主要成分是麪粉、雞蛋、油等，是老人和孩子喜愛的甜點之一。現在製作烘焙食品多以黃油為主，這款桃酥，使用的是豬油，味道相當地好。”食材明細主料低粉（160克）雞蛋（1...

8-9月份。東北山核桃產自吉林長白山等地，花期在3-4月，果期在8-9月，直徑約5釐米，外形呈球形。東北山核桃可以直接吃，也可以用於製作核桃黑芝麻紅棗粥、堅果巧克力酥、山核桃布朗尼、山核桃巧克力軟糖等美食。保存山核桃時，可...

“想不想大快朵頤呢，那就點盤鍋包肉吧，鍋包肉是著名的東北菜，一般菜餚都講究色、香、味、型，惟此菜還要加個“聲”，即咀嚼時，應發出類似吃苞米花時的那種聲音。這是哈爾濱道台府菜創始人、濱江道署首任道台杜學瀛首席廚師的...

“櫻桃肉有很多版本，我做的東北版的，當然，也不正宗，好在孩子還挺愛吃的。”食材明細主料裏脊肉（約200克）輔料澱粉糊（適量）番茄沙司（2勺）糖（2勺）白醋（1勺）鹽（適量）清水（適量）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）櫻桃肉的做法步驟1、裏脊肉...

“東北野櫻桃跟我們常見的那種大櫻桃不一樣，這種櫻桃個小把短紅紅的晶瑩剔透的，不過都是酸甜味的。這櫻桃是我媽媽家園子裏結的，我們這幾乎家家都有櫻桃樹，記得小時候一到夏天就盼着櫻桃早點熟，我們就都在樹下摘櫻桃吃。這...

有。桃酥是中國傳統的小吃，入口香酥、甜脆等。桃酥製作的主要食材包括麪粉、雞蛋、白砂糖、酥油、核桃等。沒有酥油也可以用豬油代替，但是口感吃起來會偏差一些。製作桃酥的過程中也可以添加適量的白芝麻或是黑芝麻，吃起...

“這款桃酥不同於其他桃酥，成體比生坯要膨脹兩倍，表面的花紋是相當的漂亮的，口感更是一般桃酥無法比擬的。”食材明細主料低粉（100克）輔料色拉油（50克）水（適量）黑芝麻（適量）配料白糖（40克）泡打粉（2克）小蘇打（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻...

1、外觀不一樣。東北大櫻桃的外表呈紅色或是淺紅色。車釐子的外表顏色呈暗紅色。2、口感不一樣。東北大櫻桃的口感甜中帶酸，果肉比較少。車釐子的果實比較大，果肉比較厚實，彈性十足，入口甜美多汁。3、產地不一樣。東北大...

“製作桃酥時用澱粉和中筋粉調製過低筋粉，目的就是防止筋力過大。由此想到，豆渣一點筋力都沒有，何不用其試一試，於是就有了這款“豆渣酥”。”食材明細主料麪粉（150克）豆渣（70克）輔料黃油（60克）白糖（60克）泡打粉（3克）甜味（口味）烤（工藝...

“這款“薄酥餅”做法並不複雜，可以根據自己的喜愛做成甜味和鹹味的。用來當做早餐是不錯的選擇，既可以用不粘鍋烙制，也可以用電餅鐺烙制。值得一試。”食材明細主料麪粉（250克）玉米油（100克）輔料白糖（80克）甜味（口味）烙（工藝）半小...

東北鍋包肉原名叫鍋爆肉，是一道有名的東北菜，光緒年間創自哈爾濱廚師鄭興文之手，鍋爆肉是為了迎合外賓口味，把鮮香可口的焦燒肉條改成一道酸甜可口的菜餚，將豬裏脊肉片醃製入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃撈起，色澤金黃，口感極佳。...

在東北旅遊的時候吃到了鍋包肉這道菜就一直念念不忘，回來以後出去吃飯只要有這道菜基本都會點，滿足自己的食慾，一直以為做起來很麻煩，但是學習了一下發現還是挺簡單的，喜歡的酸甜口的朋友們絕對不要錯過這道菜哦。主料裏脊...

“東北酥餅，特點是金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，酥的直掉渣。不僅孩子喜歡吃，大人們也非常喜歡，因為是真的真的好好吃嘛~”食材明細主料麪粉（320克）豆沙（適量）白砂糖（30克）植物油（90克）輔料冷開水（80克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...

6月。在温室大棚中種植的櫻桃開花的時間主要集中在1月到3月，並且櫻桃結出果的時間集中為3月到5月，而在室外種植的櫻桃結果的時間為6月。東北的櫻桃最主要是大連櫻桃，其東北的櫻桃主要種類有美早，美早屬於在温室種植的紅色...

食材明細水油皮面粉（100g）色拉油（22g）水（65g）油酥麪粉（50g）色拉油（30g）餡料麪粉（15g）白糖（40g）色拉油（15g）表面熟黑芝麻（適量）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）糖酥餅的做法步驟1、將水油皮材料混合2、揉成麪糰備用3、油酥材料混合4、...

“因為媽媽不能吃含糖的食品，所以每當她飢餓時，只好吃饅頭和大餅子這種東西來充飢，我和爸爸每次吃些花樣的小點心，我都有點愧疚，我一定要讓媽媽也吃上！剛開始我去給媽媽買木糖醇點心，或者是上面標着不含蔗糖食品，結果媽媽吃了...

“這周，我做了2次媽媽特別愛吃的一種點心——桃酥！做法簡單易學，雖然貌似粗獷，但口味絕對頂呱呱，媽媽吃了我做的桃酥，已經很少去稻香村了，今天就來和大家先分享這個桃酥的做法！”食材明細主料普通麪粉（200克）核桃碎（60克）整粒核桃...

8月下旬到9月下旬。當核桃的外皮從綠色變為黃色，並且開始開裂了，就表明可以採摘了，但是儘量不要過早地採摘，太早採摘會影響核桃口感，吃起來很澀，採摘時可以用手直接採摘，也可以準備一根棍子，因為長的高的核桃樹用棍子一打幾乎...

“這是北方傳統的麪點之一，外酥內甜”食材明細主料普通麪粉（500克）輔料花生油（糖）配料酵母（適量）小蘇打（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）東北甜酥餅的做法步驟1、水油麪，面加入適量的水，糖，油少許，和均勻，餳至半小時2、油酥...

是。核桃酥和桃酥是一個東西，由核桃和紅棗為原料做的。核桃酥的口感十分突出，酥脆且核桃清香明顯，做法也比較簡單。首先要把原料核桃用烤箱高温烤10分鐘左右，因為核桃本身是硬的，烤軟以後搗成泥，將紅棗煮軟以後加入核桃中將...

1、掛糊方法。製作東北鍋包肉炸肉片時，需要掌握好掛糊的厚度，掛糊太薄，炸出來的肉片肉質就會比較老，掛糊太厚，則會影響口感。2、炸肉片方法。製作東北鍋包肉，需要炸兩次，第1次需要油温5成熱，第2次需要油温8成熱，第1次需要使用...

8月下旬至9月上旬。核桃一般種植在氣温為9-16度，年降水量在800毫米的環境下。同時適合在保水力強的地方生長，當核桃由青綠色變為深綠色，綠色又變為黃色時，出現裂痕，重量增加時，即可採摘，也可能自己脱落。在大約秋季的時候開...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘東北綠豆酥餅是我自此離開家後就很想吃的家鄉美味，尤其到了夏天，對它的喜愛更是不知道該怎麼説明，內心是綠豆沙，外皮酥脆香，咬上一口綠豆沙和酥酥的麪皮融...

五月左右。成熟的櫻桃呈鮮紅色，口感較為酸甜。櫻桃清洗時，要保留果梗，避免清水浸入果肉中。清洗乾淨的櫻桃要儘快食用，放置時間較短，櫻桃的表面帶有水分，容易出現腐爛變質的情況。櫻桃除了直接食用外，也可以榨汁，釀酒食用。榨...

“提到桃酥，就想起小時候我爸從學校食堂給我帶回來5毛錢一個那種，香香脆脆，想到就要流口水~桃酥真是經久不衰的點心呀，做法簡單，材料家常，樸素的外表，咬下去核桃的香味混合油香，滿足感太強烈了。    我覺得顏色深一點的好...