自己做的葱香肉餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小麥麪粉 ：200
豬肉 ：150

輔料

油 ：適量
開水 ：適量
鹽 ：適量
細香葱 ：適量
姜 ：適量
蠔油 ：適量
胡椒粉 ：適量
芝麻油 ：適量
生抽 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.稱好麪粉，加入少許鹽。

2.邊加入開水邊用筷子攪，直到麪粉全部成小顆粒狀。

3.手上沾些冷水把面和成光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜讓麪糰鬆馳20分鐘左右。

4.把豬肉絞碎，加入葱花和薑末。再加入適量蠔油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉攪勻備用。

5. 把醒好的麪糰再次揉勻，用擀麪杖攤成長方型的薄皮，用刀劃成寬約6CM的長條。

6.在長條上鋪上肉餡，邊緣留少許空位。

7.從一端捲起，卷好後兩頭捏緊。

8.再豎起用手壓成餅狀。

9.不粘鍋燒熱，放少許油，把餅下鍋小火煎，煎的時候可以拿起鍋的把手晃動，讓餅受熱和上色均勻。

10.一面煎至金黃後煎另外一面，把餅兩面煎至金黃即可。

烹飪技巧

1.這個方子我做了6個肉餅，肉餅要現吃現做才好吃，所以一次不要做的太多了。2.如果怕不熟的話可以在中途噴少許水在鍋底，然後蓋上蓋子燜一下，最後再開蓋把皮煎脆就行了。