全麥的餐飲精選

“上篇説了媽媽愛吃粗糧，所以這篇繼續做她喜歡的全麥食品。感恩季表孝心的食物當然要與眾不同，要精美要更用心，所以特意將全麥饅頭換了造型，做成了全麥小碗，軟軟的小碗裏裝滿炒香的肉粒和蔬菜，肉香菜香加上柔韌的全麥口感好...

“這一款全麥麥芬蛋糕就是這樣的，既不用打發蛋清，也不用打發黃油，更不用象做麪包那樣還要揉麪等待它一次兩次發酵。輕輕鬆鬆快手麥芬哦，不要在等待啦，跟着番茄學起來！”食材明細主料低筋麪粉（55g）泡打粉（1/2勺）雞蛋（25g）玉米油（50g...

“這是一款營養較全面，製作簡單又有很大發揮空間的三明治，唯一的缺點是沙拉醬的熱量有點高啊，我一般是週末做一次，家人都挺喜歡的，推薦你也試試哦。”食材明細主料全麥吐司（適量）沙拉醬（適量）雞蛋（適量）輔料玉米（適量）胡蘿蔔（適量）配...

食材明細主料全麥麪粉（50克）小柴雞蛋（三枚120克）香椿末（50克）輔料葱花（15克）清水（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）全麥香椿雞蛋卷的做法步驟1、把麪粉、鹽、香椿、葱花倒入面盆。2、再把雞蛋放入。3、把混合物...

“這一次給大家帶來的是營養也超簡單的無油版堅果吐司。不是無油，是不用黃油，裏面的堅果可以加提子乾，蔓越莓乾等等。這一款不需要用麪包機，輕鬆就能做出柔軟美味的吐司！”食材明細主料高筋麪粉（200克）全麥麪粉（100克）堅果（35克...

“千張，我國北方稱為豆腐皮。豆制食品,是一種薄的豆腐乾片，色白，可涼拌，可清炒，可煮食。含有豐富蛋白質。千張的營養十分豐富,可以和很多菜搭配使用。這道清炒千張絲是一道營養豐富，味道鮮美的快手家常菜。”食材明細主料千...

“這款小餅乾雖然製作非常簡單，不過由於用的是全麥麪粉，另外還添加了猴頭菇粉，營養大大提升了。猴頭菇粉是自己加工研磨的，絕對貨真價實。”食材明細主料全麥麪粉（150g）玉米澱粉（50g）綿白糖（70g）玉米油（50g）雞蛋（1個）輔料猴頭菇粉（10...

“這款麪包是同“小小計劃”學的，只是略有改動，提子換成了葡萄，黃油換成了玉米油。用料豐富，且含油和糖量也不高，鬆軟可口很適合家常食用。”食材明細主料高粉（175G）全麥粉（75G）糖粉（20G）輔料玉米油（10G）葡萄乾（50G）熟核桃碎（50G）酵母（3...

“麪包裏的家常味這類熱狗麪包卷是做常見、最普遍的麪包類型，隨處可見，也是不少家庭最常食用的麪包，自己在家手工做這類麪包，也透着一股濃濃的家常味兒。”食材明細主料高筋麪粉（100克）全麥粉（40克）細砂糖（20克）雞蛋液（10克）黃油（1...

食材明細主料金像粉（200克）鮮奶（180克）酵母（2克）輔料全麥粉（100克）白糖（30克）鮮奶（80克）配料精鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）簡單（難度）全麥土司的做法步驟1、酵母加入鮮奶，攪拌均勻，靜置5分鐘。2、稱量好200克金像粉。3、洗淨的盆裏...

“是一款特意為媽媽做的麪包，無油低糖。自從我學會了烘焙以後，媽媽對外面買的麪包一概不吃。媽媽有心血管毛病，平時一直提倡低油低脂低糖，而且平時經常吃點粗糧也有益健康。我覺得純粹的全麥麪包有點單調，所以加了些脱脂可...

“昨天説了揉麪的好處，晚上時又揉出一塊麪團，冷發酵，今天早晨剛好。我覺得冷發酵很是節省時間，睡上一覺就OK啦！我現在腦子裏想的都是烘焙，以前一到歇班還出去逛逛買點衣服啥的，現在輕易不出去，要是去眼睛也是盯着碗啊盆的，買一...

食材明細主料全麥粉（50克）高粉（200克）輔料酵母（4克）雞蛋（25克）黃油（12克）配料熱水（50克）糖（18克）鹽（5克）水（115克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4...

“老年人常説【好吃不如餃子。舒服不如倒着】今天我就上個健康水餃【彩椒雞蛋全麥水餃】彩椒餡看着色彩鮮豔，加上全麥的面，吃起來麥香濃郁，味道鮮美，雖然是素餡，吃起來也蠻不錯的，這裏分享給大家，希望大家喜歡！”食材明細主料...

食材明細主料全麥粉（200克）巧克力豆（20克）蛋黃（2個）輔料黃油（80克）糖（30克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥巧克力餅乾的做法步驟1、所有食材2、黃油放盆中用温水溶化3、放糖攪拌4、放入過篩的蛋黃5、再放全麥粉6、放巧克...

“這個冰種本來不是為着全麥吐司準備的，昨夜做的冰種，想着早上起來無論做什麼土司都是好的。只是早上打開存放麪粉的櫃子，看着那一大堆的全麥麪粉，不得不承認這是目前需要儘快消耗的食材。冰種出來的土司自然是相當柔軟而...

“所謂全麥粉，就是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉，包含了小麥籽粒全部的營養物質，是麪粉中營養價值最高最全的一種麪粉。因此常食全麥粉，能夠攝取更均衡的營...

“芝麻做出的饅頭雖然黑乎乎的不太好看，可是黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品，一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。”食材明細主料麪粉（600g）全麥麪粉（200g...

食材明細主料麪粉（500克）輔料酵母（1塊）香葱（適量）泡打粉（適量）配料糖（100克）水（250克）鹽（適量）酸甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）全麥香葱小花捲的做法步驟1、酵母用温水融開。2、把麪粉、糖、泡打粉拌均勻。3、倒入融開的酵母水。4...

“一直以來最喜歡歐包和法棍那種只經過麪粉酵母鹽水製作而成的麪包喜歡這種純純的麥香味”食材明細主料全麥粉（適量）高粉（適量）酵母（適量）鹽（適量）水（適量）其他（口味）烘焙（工藝）數天（耗時）普通（難度）全麥歐包的做法步驟1、酵頭：全麥粉80...

“你的麪包有料嗎？？？呵呵，剛學做麪包不久，似乎沒怎麼做過有料的麪包。大多時候都是取最簡單的材料統統丟進麪包桶來製作麪包，很少再拿出來整型包餡料啥的，為啥呢？因為自己懶唄，咋省事咋來。其實也可以直接把一些料丟進去一起和...

“這次從孟老師的書裏找到全麥麪粉和燕麥片做麪包的方子，而且是用中種做法，以前試過用直接法和湯種法，現在試試中種法，初次學做，俺將方子的用量全部減半，怕萬一不成功也浪費不大。”食材明細主料全麥麪粉（1/21/4cup）麪包機酵...

食材明細主料高筋麪粉（200克）全麥粉（50克）細砂糖（30克）酵母（1小勺）牛奶（70克）鹽（3克）雞蛋（30克）水（70克）黃油（20克）豆沙餡（適量）其他（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）高級（難度）中種全麥紅豆麪包的做法步驟1、將中種麪糰材料全部混合揉成光滑的麪糰，室温...

“司康是英式下午茶最經典的小點心之一，它小巧美味，簡單易做，口味多變，隨烤隨吃，十分受忙碌的煮婦和挑剔的食客們的歡迎。我的這款司康餅——1、在麪粉中混入了適量全麥粉——是真正的“全麥粉”哦！上個月我生日時回家看父...

“喜歡吃蛋撻，可多下來的蛋白怎麼辦呢，有時做做小餅乾。有時做做麪包，這次直接把它炒制，軟軟的很不錯哦。”食材明細主料蛋清（3個）雞肉（80克）玉米粒（80克）熟豌豆（80克）胡蘿蔔（50克）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）...