全麥核桃葡萄麪包怎麼做，全麥核桃葡萄麪包的做法

“這款麪包是同“小小計劃”學的，只是略有改動，提子換成了葡萄，黃油換成了玉米油。

用料豐富，且含油和糖量也不高，鬆軟可口很適合家常食用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥核桃葡萄麪包的做法步驟

• 1、準備所有材料。

• 2、把高粉175G全麥粉75G糖粉20G水160G放入大碗中攪拌成圖片中的樣子，蓋蓋兒，放冰箱靜置30分鐘，或者更長時間，這樣有利於麪包出膜---這是“浸泡法”

• 3、葡萄乾洗淨泡好待用。

• 4、將泡好的葡萄乾、熟核桃碎、酵母全部倒入圖二的大碗中揉勻至出膜。

• 5、蓋蓋兒放冰箱冷藏一夜進行冷藏發酵至兩倍大。

• 6、將發酵好的麪糰分割成3等份並鬆弛15分鐘。

• 7、整形成橄欖形排入烤盤進行二次發酵。

• 8、再次醒發至兩倍大，用鋒利的刀在麪包坯中間劃一刀，醒15分鐘。

• 9、放入預熱好的烤箱，180度，上下火，中層烤10分鐘，中下層烤5分鐘。

小竅門

烤制時間請根據自家烤箱情況自行調整。