死麪餅的餐飲精選

食材明細主料麪粉（500g）温水（350g）輔料食用油（適量）椒鹽（適量）鹹香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）死麪餅的做法步驟1、麪粉加水。2、和成麪糰蓋保鮮膜醒20分鐘。3、醒好的麪糰分成五分醒十分鐘。4、擀薄。5、刷油撒椒鹽。6、切...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：250輔料油：適量鹽：適量熱水：適量具體步驟1.用熱水和麪，這樣麪糰比較軟。揉成光滑麪糰，靜待3分鐘2.將麪糰分成若干個小劑子3.將劑子擀成薄餅4.電餅...

“前幾天和的餃子面放在冰箱裏沒有時間吃，今天拿出來就處理一下。”食材明細主料死麪（1塊）包包菜（適量）粉絲（1把）輔料方便麪調味料（2代）調料小葱（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）死麪薄皮包子的做法步驟1、粉絲用開水燙一...

“好多客户反映，買了我豪康家麪粉，沒有放酵母發麪了，直接就做了饅頭，結果做成了死麪饅頭，表示不好吃，今天教大家一招，化腐朽為神奇”食材明細主料胡蘿蔔（適量）木耳（少量）火腿（適量）葱（適量）饅頭（(死麪)2-3個）輔料鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）...

發麪。梅乾菜肉餅是南方地區的一款傳統特色菜式。做法簡單快捷，清甜爽口，容易下飯。梅乾菜肉餅正宗的做法需要用發麪，需要注意製作梅乾菜肉餅前，先把梅乾菜放置清水中浸泡10分鐘。梅乾菜肉餅放置在普通鍋具中隔水蒸10分鐘...

發麪。無論發麪和死麪其實都可以製作豆沙餅，相比之下，發麪因為酵母發酵過，整體柔軟有彈性，做出的豆沙餅也鬆軟可口，而死麪因為沒有進行發酵過，製作出的豆沙餅稍微鬆脆一些。兩者相對比之下，日常做豆沙餅的時候，選用發麪麪糰制...

死麪。在製作油餅的時候不需要把麪糰醒發成發麪，但是在揉麪團的時候要揉到盆光手光面光，在炸油餅的時候，要把油燒到冒小泡泡再炸油餅，中小火炸至油餅把油餅炸至兩面金黃撈出即可，火候太大，油餅就容易炸糊，炸好的油餅在保存的...

死麪。糖酥餅發麪和死麪都可製作，兩種都是用高筋麪粉、起酥油、酵母、面欣酥等製作，區別在於死麪不加酵母，蓬鬆度更好，口感更酥脆，涼了也不發硬。製作時，先將死揉成團，再用保鮮膜包裹住醒發半個小時。醒好再揉出面團內的空氣...

在和麪時加入適量的啤酒即可。在用死麪餡餅面和麪時，説明使用的是冷水和麪，用冷水和麪容易出現麪糰過硬的現象，放入一些啤酒就可以很好地解決這樣的問題。餡餅的餡料還是比較多的，比如説玉米蔬菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡、羊肉...

加入開水和麪。和麪時最好一半用冷水一半用熱水，分別揉好以後，再混合在一起揉一段時間，這樣做出來的麪餅不至於太硬。和好面之後，不要立刻烙餅，等待一段時間再放入，在上面刷一層油，不僅味道更好，也可以起到防粘的作用。烙餅的...

做出來的燒餅口感不同。發麪餅是用經過酵母發酵的麪粉製作出來的餅，死麪餅是直接用冷水和麪做成的餅，死麪餅的口感會有些粘牙，現做現吃的死麪餅口感會更好。發麪餅的口感比較酥脆，而且很柔軟，注意製作發麪餅是要先用水將酵...

死麪。製作手擀麪和麪時，將麪粉、水、食用鹽按照一定的比例混合，攪拌成絮狀，揉成麪糰，擀成餅，切成麪條即可。切好的麪條，可以用於製作炸醬麪、涼拌麪、炒麪、湯麪等。烹飪手擀麪的過程中，可以添加肉片、西紅柿、油菜、白菜、...

用發麪。在製作油酥燒餅的時候，是用發麪以及油酥一起烹製而成的。在製作油酥燒餅的過程中，建議放入適量的白砂糖，這樣是可以使得油酥燒餅有淡淡的甜味。在缺少白砂糖的時候，可選擇用蜂蜜或者冰糖來進行代替。吃不完的油酥...

生煎，無疑是家家户户中隨處可見的一種食物了。生煎有他自己獨特的味道，生煎中富含許許多多的營養物質，贏得了大多數人們的喜愛。那麼如此好吃的生煎是從哪裏流傳出來的呢，生煎是哪裏的特產呢、製作生煎的主要食材有哪些呢...

加鹽並用開水和麪。死麪燒餅是沒有經過發酵過程的制面燒餅，麪粉中加入少許鹽，如果喜歡甜口的，用糖或牛奶代替，再加入熱水，一邊少量加水一邊攪拌，麪粉會呈現雪花狀，熱水燙麪會讓燒餅更軟，將麪糰揉搓均勻後，再把麪糰擀成燒餅狀即...

死麪。死麪具有耐煮、口感勁道的特點，適合煮、烙、煎、炸食物，正好符合製作鍋貼的條件。餃子就可以用來製作鍋貼。鍋貼適合用熱鍋温油製作，若油温太高就會糊。不宜放太多油，油加入至鍋貼不粘鍋即可。製作鍋貼撒的水需要要...

食材明細主料剩面（一塊）輔料油（少許）調料鹽（:適量）花椒粉（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）死麪葱花餅的做法步驟1、剩面一塊備用。2、案板上抹油。3、把面擀開擀大。4、葱花放在上面。5、放上鹽均勻。6、把...

葱油餅是非常好吃的中國傳統麪食，它主要是用葱，油以及麪粉製作而成的。很多人愛吃葱油餅，也會試着自己在家裏製作葱油餅，那麼葱油餅是發麪還是死麪做的呢？今天就一起來了解一下吧。一、葱油餅是發麪還是死麪做的發麪或者死...

能。發麪被燙死就是指在麪糰發酵的時候酵母菌由於水温太高被燙死，被燙死的面成為死麪，死麪不可以做饅頭等食物但是可以烙餅，因為烙餅的時候不需要加入酵母菌。將死麪做成餅狀放入電餅鐺中烙餅即可，烙餅的時候還可以加入葱...

人們在平時的日常生活中，除了正常的一日三餐之外，總還是會想要折騰出一些可口的美食。但是也由於自己的烹飪手藝有限，便只能製作比較簡單的美食了。死麪餅算是比較簡單的了。只需要準備好相應的原材料便可以進行製作，平時...

死麪。做手擀麪用死麪，也就是用清水、鹽、麪粉直接和成的面，不需要放入酵母醒發。若喜歡口感勁道的面，可以將麪糰和的稍微硬一些，和好後反覆揉麪，再切成條下鍋煮熟。如若喜歡軟糯的麪條，可以將麪糰和的稍微軟些，切成條放入鍋...

“一直吃慣了發麪的油卷，死麪的油卷也特好吃，有一種不一樣的味道和口感，勁道十足呀！太好做了，不信慢慢看。”食材明細主料麪粉（500g）水（300ml）輔料油（3ml）五香粉（少許）鹽（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）死麪油卷的做法步驟1、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉：200肉鬆：40清水：65雞蛋：1個輔料油：適量鹽：3具體步驟1.先準備200g麪粉。2.先打入雞蛋攪拌一下然後慢慢倒進清水攪拌好。3.用手揉成光滑的麪糰...

死麪。死麪的方法比較簡單，直接往麪粉裏面加入涼水，水要一點一點的加，不用特意去量水的用量，把面攪成面片狀，最終揉捏成硬一點的麪糰，擀的時候久一點，揉光滑，接着就可以切塊做成想要的麪食。是因為死麪沒有温水調和，又沒有發酵...

10-15分鐘。具體時間根據玉米麪餅的厚薄和大小調整。死玉米麪餅是使用未經發酵的麪糰製成，在製作時未加入酵母。死麪是對未經發酵的麪糰的總稱，這種面口感富有嚼勁，不如發麪來得鬆軟，一般在北方使用較多，常用來製作麪條、...