上湯豌豆苗的做法 給媽媽降火的清熱袪火菜----上湯豌豆苗 上湯豌豆苗怎麼做

“上湯豌豆苗，在酒店非常愛點的一道蔬菜，今天我做得很成功愛吃素的LG一直誇個不停”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

上湯豌豆苗的做法步驟

• 1、豌豆苗..

• 2、瘦肉丁...

• 3、皮蛋...

• 4、皮蛋切小丁。

• 5、熱鍋下油先入薑絲、蒜沫煸出香味(金黃色千萬別糊)。

• 6、下切成丁的皮蛋和姜蒜一起煸炒(有點焦)。

• 7、下三碗（小碗）高湯或水熬煮成白色濃湯，然後開大火讓湯沸騰放瘦肉丁(用鹽、澱粉抓均)。

• 8、再下豌豆苗。

• 9、用筷子迅速攪動幾下。

• 10、豆苗變色即可出鍋裝碗。