去腥的餐飲精選

浸泡加焯水。滷肉是很腥的，如果沒有處理好，味道會大打折扣。驢肉放在水中浸泡1個小時，時間充足的情況下可以2個小時，中途多換幾次水，泡出驢肉裏面的血水，然後再把驢肉冷水下鍋，進行焯水，焯水10分鐘左右。料酒，姜，蒜，葱可以有效去...

將做豆漿的豆子洗乾淨用水浸泡，然後用開水煮制3到5分鐘撈出來放在涼水中過一遍再加工成豆漿，這樣做出來的豆漿不僅沒有豆子腥味，而且味道更香濃。在喝豆漿的時候可以加入少量白糖，讓豆漿喝起來更香甜。喝豆漿的時候可以搭...

去掉蝦線，用醋泡。小龍蝦是長期生活在水底淤泥裏的甲殼類生物，所以龍蝦的身上都會有一種腥味，在做龍蝦之前，要把龍蝦清洗乾淨，用刷子將小龍蝦刷洗一遍，再把蝦線去掉，去掉蝦線後的小龍蝦腥味明顯減少，在烹飪小龍蝦時加入料酒、...

添加辣椒、豆腐、生薑、白糖、花椒等食材一起煮燉即可。煮熟的羊雜腥味比較重，可以添加適量的辣椒同煮，辣椒既能去除羊雜的腥味，也能使羊雜的口感變得更好。煮熟的羊雜可以切成適量的小塊，同豆腐一起煮，豆腐可以吸取腥味，使...

在我們的日常生活當中，我們經常吃到各種各樣的菜餚，不知道大家是否聽説過三鮮魚面，三鮮魚面是哪裏的菜？説到魚面，大家會想到魚，那做魚去腥的小技巧有什麼？一、三鮮魚面是哪裏的菜三鮮魚面屬於西北的特色菜餚，麪條是用魚肉和麪...

雞腿是很美味料理裏必不可少的食材。炸雞腿更是深受廣大青少年兒童的喜愛。外面的炸雞腿比不了家裏做的健康，但外面的雞腿卻比家裏做的好吃。這是為什麼呢?因為雞腿本身是有腥味的，而不少人在用雞腿做料理的時候忽略了...

使用香草精、白醋、朗姆酒代替即可。香草精既可以去除雞蛋的腥味，也能增加蛋糕的香味。使用香草精去除雞蛋的腥味，需要酌情添加香草精的使用量，以免影響蛋糕的口感和味道。使用朗姆酒做出來的蛋糕，不僅能中和雞蛋的腥味，也...

牛排是指片狀的牛肉，起源於歐洲中世紀，是西餐中最常見的食材之一。現如今，牛排走進了中國的萬家萬户，對於牛排的做法，大家有不少疑惑，那煎牛排需要去腥嗎?一、煎牛排需要去腥嗎答案當然是需要!眾所周知，牛肉的蛋白質含量很高...

1、去除蝦線。紅蝦在油燜之前，需要清洗乾淨，去除蝦鬚蝦腳等，再用刀將背部切開，用牙籤將蝦線挑出來，這樣既可以減少腥味，也能使紅蝦更加入味。2、添加料酒。製作油燜紅蝦時，將蝦放入鍋中煎5分鐘，倒入少許料酒繼續烹飪，這樣既可...

1、選料。煮羊肉湯時需要以羊肉、羊骨頭、羊雜、羊蹄作為主料，添加鯽魚、羊油等輔料製作，做出來的羊肉湯會更鮮、更白。2、增香。煮羊肉湯時添加的鯽魚，需要選擇鮮活的鯽魚，煮出來的羊肉湯湯汁會更加潔白。煮羊肉湯的時候...

能。煮湯加料酒、薑片、醋可以去腥，加菠蘿皮也可以去腥。菠蘿皮可以最大限度地去除肉的腥味，並保留肉新鮮多汁的味道。菠蘿皮還能給肉增添酸甜口感，豐富湯的味道。煮湯去腥可以用少許料酒、生薑、大葱、少鹽的熱水浸泡十...

1、可以用料酒醃製豬肉5分鐘，雖然能去腥但是豬肉會殘留酒精味。2、焯水，將豬肉放在冷水中開火煮，直到肉煮熟。3、醃製肉時放入姜、蒜，姜蒜的辛味能遮蓋肉腥味。4、炒肉的時候可以放入醬油、八角、孜然粉等，這些食材不僅可...

魚肉是非常有營養的，我們在生活中經常會做魚，不僅魚肉非常的鮮美而且做出來的魚湯也是非常可口的，生活中經常會用到清江魚，但是，魚類都是要去腥味的，那麼清江魚怎麼去腥?清江魚怎麼去腥1.熱水去腥法生活中很多人都會使用熱...

將雞清洗乾淨，用生薑擦拭表面，放入鍋中進行焯水處理，煮的過程中可以添加生薑片、白醋，這樣既可以去除雞肉的腥味，也能保持雞肉的鮮嫩。白斬雞也叫做白切雞，是漢族特色菜餚，屬於粵菜，製作的主要食材包括三黃雞、薑片，輔料包括葱...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料帶魚：適量雞蛋：一枚輔料醬油：適量老抽：適量高度白酒：適量花椒：適量葱：適量姜：適量蒜：適量八角：適量具體步驟1.處理好的帶魚放到保鮮盒內，倒入適量高度白酒浸...

1、去掉蝦的背部上面的一條黑色腥腺，可以利用鹽析的原理去掉蝦的腥味，將冰凍的蝦仁解凍之後放在鹽水裏面浸泡兩個小時也可以有效去除蝦仁的腥味。2、可以用料酒、白酒、果酒等酒類對冰凍蝦仁進行醃製，酒可以很好的溶解和...

加料酒、生薑、葱一起煮。生雞肉會帶有腥味，在烹飪前，會先水煮去腥，同時也是去除雞肉的血水。雞肉洗淨後放入鍋中，可加入一定的料酒、生薑及葱，煮二十分鐘左右即可去腥。去腥後的雞肉可直接加入調料涼拌食用，也可切成小塊，與...

“你還會扔掉芹菜葉嗎？它可以煎餅，也可入湯，骨湯、雞蛋湯都可以，試試吧。【芹葉雞蛋湯】雞蛋2只、芹菜葉適量、米醋少許、精鹽適量、食用油適量。”食材明細主料雞蛋（2只）芹菜葉（適量）米醋（少許）輔料食用油（適量）精鹽（適量）米醋（少許...

煎過魚的朋友們都很清楚，其實煎魚是一件非常不容易的事情，有的時候光是清理魚都是十分的麻煩，其中就已魚為例給大家先介紹下，煎魚要煎幾分鐘才熟?魚要怎麼去腥?一、煎魚要煎幾分鐘才熟煎魚煎熟的時間跟很多的因素有關係的...

用薑片，葱段，花椒粒焯水去腥。凍雞肉不需要放在清水裏解凍直接放入鍋裏焯水即可。焯過水的雞肉可以做很多的美味菜餚例如腐竹黃燜雞，土豆燒雞塊，小雞燉蘑菇，香辣雞丁，鹽焗雞等美味菜餚。吃不完的雞肉在保存的時候要放在冰箱...

可以。料酒一般用於葷菜類中，主要作用就是去除部分腥味，除了料酒可以去腥，還可以使用生薑、大葱、大蒜等，這些食材都是通過高温加熱後散發出來的氣體達到中和去腥的作用，這樣可以使得製作好的螃蟹食用起來口感更加細膩香甜...

中國人一直有喝湯的習慣，魚湯是一種很滋補的湯品，魚湯的營養十分豐富，且根據用的魚的品種不同，功效也不盡相同，好的魚湯要具有湯色奶白，香氣撲鼻的特點。但是對於很多人來説，如何給魚湯去腥是一個大難題，今天來給大家介紹幾種...

1、需要先將其腹部的髒污清洗乾淨，連帶着靠近魚頭蓋處的黑色凝固物擠出來後把蝦線也一起拉出來，這樣可以減輕蝦肉的腥味。2、清理好的基圍蝦對其使用生薑、料酒、黑胡椒等調味品進行醃製去腥，這樣可以增加蝦肉的香味，使制...

“牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。”食材明細主料新鮮牛肚（適量）青椒（1根）胡蘿蔔（1根）輔料...

説起撫順想必大家都不陌生，撫順作為一個旅遊景點，每年也因為它深厚的文化底藴，怡人美麗的景色吸引了無數遊客。在撫順，因為靠海也有不少的撫順水產市場，那撫順水產最有代表的是哪裏的呢？今天小編就跟大家一起聊一聊撫順水產...