【開封】特色小吃－涼拌涼粉的餐飲精選

“涼拌涼粉，比較適合夏天吃的一款開封特色小吃。都是使用的綠豆涼粉，用一種類似漏勺的工具，可以把涼粉刮成細細長長的涼粉絲，加入香醋、辣椒油、香油等混合的料汁，在炎熱的夏天來上一碗，那酸爽，是我童年最好的記憶了。在家自...

“炒涼粉是開封人喜食的一種風味小吃，開封不少地方都設有出售點。其製法是:把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾涼，即為涼粉。炒涼粉就是以涼粉為主料，加入少量的油，把涼粉放入平底鍋內，然後佐以豆醬、葱、姜，用鍋蓋蓋住悶少...

“炒涼粉，在北方的城市都可以吃到，可以説是一城一味的炒涼粉，記憶中吃過最好吃的一次炒涼粉，應該是在學院門東邊的，現在想起來，還想再來一份，以後，就沒有再吃過那麼好吃的炒涼粉了，現在由於對衞生的擔憂，很少到外面吃炒涼粉了，就...

食材明細主料涼粉粉（1杯（一次性杯））輔料水（7杯（一次性杯））調料生抽（適量）醋（適量）白糖（適量）小米辣（適量）蒜（適量）香菜（適量）葱（適量）油辣子（適量）微辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）涼拌涼粉的做法步驟1、用一次性杯準備一杯水，一杯粉。2、把粉...

“也許有人好奇，這個季節怎麼還吃涼粉。在四川攀枝花市，現在還是舊光明媚，温暖如春。一年四季都可以吃。”食材明細主料涼粉（一塊）輔料小葱（2個）大蒜（6個）生薑（1塊）調料鹽（少許）生抽（2勺）油辣椒（一勺）花椒油（一勺）香油（一勺）雞精（2小勺）麻辣（...

“黑木耳和銀耳的營養自不必説，凉調口感更好，夏天必備小菜，配菜隨意。”食材明細主料黑木耳銀耳（適量）輔料胡蘿蔔尖椒火腿（適量）配料蒜末醋香油味精（適量）辣子油小葱（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌雙耳的做法步驟1、...

“燒餅夾炒涼粉，一款可以把包裝一起吃掉的美食，特別是春節期間，油膩的吃多了，逛街時來一盒燒餅夾炒涼粉，邊逛邊吃，那味道，想起來就想再來一盒”食材明細主料燒餅（一個）涼粉（適量）葱（適量）蒜（適量）輔料調和油（適量）鹽（少許）黃豆醬（適量）五香...

“小時候，也吃過涼粉，是賣貨人騎着自行車用桶裝着賣的，桶裏有水，涼粉就在桶裏裝着泡在水裏，顏色是不透明的，白色的。賣貨人一邊喊着一邊賣，媽媽知道我喜歡吃，會給我二塊錢，下樓買一塊，拿回家切成塊拌着醬油、醋和蒜，夏天吃着可涼...

“涼拌紫薯粉，主要還是調好汁的味道，拌出來的口感與涼拌厥根粉差不多，是夏日裏不可多得的一道小菜。”食材明細主料紅薯粉（適量）黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）輔料香葱（適量）香菜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）糖（適量）醋（適量）生抽（適量）辣椒油（適量...

“很家常的小涼菜。涼粉是夏日餐桌家家都會吃的，簡單爽口。”食材明細主料涼粉（半斤）蒜瓣（4個）青椒（適量）紅椒（適量）幹辣椒（3個）香菜（1顆）輔料花椒（10粒）鹽（適量）糖（適量）鮮貝露（適量）香醋（適量）香油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸...

開封地處中原，素有“北方水城”之稱。既有北方的開闊，又有南方的温柔。從南方來，去北方的，總能在這裏找到一絲熟悉感、親切感。開封不光環境出名。它的小吃也同樣出名哦!開封特色小吃有哪些你知道嗎?下面由小編介紹一下。...

“步驟圖超級多慢慢看(⊙o⊙)哦推薦大家試試這個辣醬真的特香我就這樣幹吃呢。。。拿來涼拌真的很合適雖然是素面但是很香很香。原因在於我特製的辣椒醬涼拌用它最好了就這樣看看不出啥下面會好好貼出詳細步驟看了我...

食材明細主料黃瓜（2根）涼粉（1卷）輔料胡蘿蔔（1卷）蒜末（5克）精鹽（3克）芝麻醬（20克）辣椒油（10克）白糖（10克）陳醋（20克）生抽（10克）味精（2克）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）黃瓜拌涼粉的做法步驟1、將黃瓜去蒂，清洗乾淨，切成絲裝入盤中待用。2、...

開封一直都是在人們的印象中就是一個聞名的文化古鎮，有着一個包青天。但其實開封也有很多特色美食小吃是聞名於外的。下面就帶領大家領略一下開封遍佈大街小巷到底有哪些特色的美食，希望你看完之後，都會有來開封嘗一嘗的...

冰糖梨水、套四寶、汴京烤鴨、五香風乾兔肉、鳳球包子、雞蛋布袋、菜肉大餛飩、宮廷杏仁茶、炸八塊、筒子雞、葱油餅、炸紫酥肉、雙麻火燒、炒紅薯泥、灌湯包子、鍋貼豆腐、牛肉煎包、開封羊湯。...

食材明細主料花生米（適量）西芹（適量）胡蘿蔔（適量）輔料食用鹽（適量）豆豉油（適量）清淡（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）涼拌三色小菜的做法步驟1、備食材：西芹，胡蘿蔔，花生米，食用鹽，豆豉油，工具：漏勺1個，拌菜容器一個，菜刀一2、胡蘿蔔和西芹...

對於吃貨來説，不走遍中國各地，嚐盡世界美食實在是一種會讓他們遺憾終生的想法。而河南開封那裏獨特的開封美食對於我們來説更是吸引重重。想必我們都被舌尖上的中國的開封專題給饞的口水直流吧，問誰面對這樣的人家美食能...

食材明細主料紅薯粉（一把）輔料紅辣椒（一個）配料大蒜（兩瓣）鹽（適量）陳醋（適量）醬油（適量）香油（適量）雞精（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌紅薯粉的做法步驟1、準備好紅薯粉。2、將紅薯粉泡到水裏。3、泡到紅薯粉變軟。4、放...

“磨嘰幾句：金針菇只要在開水中燙約3秒鐘即可，時間久了吃的時候容易塞牙。這三種涼拌菜的做法和調料很簡單，但不同時蔬菜有不同的味道，只要簡單調味就很好吃，調料的用量可以依個人喜好調整。”食材明細主料茄子（2個）金針菇（1...

“小吃攤上的都沒有我做的好吃😋”食材明細主料凍粉（1斤）大蒜子（適量）生薑（適量）小米椒（適量）輔料白糖（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）醋（適量）葱花（適量）芝麻（適量）熱油（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌凍粉的做法步驟1、...

“看過了黃小廚的“傷心涼粉”，不如給自己來道甜味涼粉讓人開心一點。平時我們逛街的時候，有些甜品店就有售賣，有時候會情不自禁進去來上一碗，涼涼的，甜甜的、滑滑的，非常適合炎炎夏日的一款休閒小吃。但是這外面賣的涼粉，貴...

食材明細主料粉絲（適量）雞蛋（適量）黃瓜（適量）小葱（適量）輔料醋（適量）鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌粉絲的做法步驟1、材料：粉絲，雞蛋，黃瓜，小葱。2、雞蛋加入鹽打散。3、鍋裏放少許油，燒熱。4、把打好...

“夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。很簡單的小菜，只是想跟大家一起分享製作美食的過程~掌勺的想每天的菜單，既要營養又要照顧幾張挑剔的嘴，很難的有木有”食材明細主料涼粉（適量）輔料大蒜（適量）蝦米（適量）香...

食材明細主料粉條（120克）輔料尖辣椒（2個）配料白糖（30克）醋（30毫升）調味醬油（15毫升）老抽（5毫升）胡椒粉（1克）味精（1克）水澱粉（20毫升）酸辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）涼拌酸辣粉的做法步驟1、粉條120克，從中間剪開。2、將粉條洗淨。3、...

“白薯，還是比較適合做甜食的，涼粉就是白薯澱粉做的，準備做個甜味的涼粉，不用糖，用玫瑰水來做，味道未知”食材明細主料白薯澱粉（適量）玫瑰花（適量）玫瑰醬（適量）芝麻仁（適量）輔料清水（適量）甜味（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玫瑰涼粉的...