滷肉配方怎麼做的餐飲精選

食材明細主料豬肉（500g）輔料花椒（10g）薑片（5g）八角（5g）桂皮（6g）香葉（10g）香草（8g）大葱（10g）桂丁（2g）桂枝（6g）肉蔻（9g）白扣（8g）白酒（3g）雞精（2g）味精（2g）老抽（20g）肉豬肉（500g）鹹鮮（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）神級（難度）滷肉配方的做法步驟1、涼水下肉加料酒綽水...

滷菜的配方一般都是由很多温補的中草藥構成，常見的配料有八角、桂皮、小茴香、草果、香葉、丁香、陳皮等。八角形似八個角，其芳香的味道濃烈，多用於燒菜。而桂皮、陳皮、香葉和草果用於滷菜中可以去除腥味解膩，亦可以增香...

滷味堪稱是最複雜又最和諧的味道，沒有人不喜歡滷味，在《舌尖上的中國》裏面，也少不了滷味的身影。滷菜作為我國主要菜的品種之一，其影響力極為深遠，地位也極為重要。而要做滷菜，就一定少不了一樣東西，那就是滷汁。滷汁可謂是...

近兩年各種滷味盛行，深受大家的喜愛，各種東西都可以拿來醬滷，比如滷雞、滷鴨、滷肉，都是大家所熱情追捧的食物，但是外面賣的的滷味味道雖好，但價格卻對於有些人來説偏高了，不能經常享受到這樣的美味。所以本站的小編為大家總...

首先要按照配方中要求，準備好所有的食材。其次要理清滷水製作的三個關鍵就是香料處理方法、熬湯過程和糖色的炒制技巧。最後，要合理的保存滷水，方便下次使用，不可沾涼水。...

滷菜的味道主要在湯，而湯的味道的好壞主要取決於調料。調料的好壞直接影響湯汁的味道，所以每個想學習如何煮好滷味的小夥伴，首先要把滷味的的湯汁做好，那麼你知道湯的調料配方嗎？你只到該如何熬製滷味的湯嗎？小編收集了很多...

説到滷水，相信大家並不陌生。大多數人都非常喜歡這種食物。無論是南方還是北方，滷水都是我們生活當中不可缺少的一道美食。但是大家知道製作滷水的滷料有多少種嗎?在不同的地區，根據不同的飲食文化以及生活環境，大家對於...

除了豬肉之外，牛肉也是我們常吃的一種肉類，而且牛肉有着豬肉無法比擬的營養價值，在已知的生物界中，目前營養價值最高的就是牛了，但是我們吃牛畢竟不像吃豬肉那麼頻繁，總是偶爾才吃一頓的，那麼我們平時生活中醬肉料配方有那些...

除了豬肉之外，牛肉也是我們常吃的一種肉類，而且牛肉有着豬肉無法比擬的營養價值，在已知的生物界中，目前營養價值最高的就是牛了，但是我們吃牛畢竟不像吃豬肉那麼頻繁，總是偶爾才吃一頓的，那我們瞭解一下醬肉的配方。一、醬肉...

“方肉俗稱“方塊肉”，是按照其形狀叫的。也有的叫它為“方塊醬肉”，其實醬和滷還是有區別的，醬菜一般不留汁，最後是湯汁均勻的裹附在主料上。而滷製就是最後要用湯汁浸泡主料。不管怎麼樣，家庭製作，叫啥不重要，好吃就行。”...

滷味，很多的人們都喜歡吃。這是為什麼呢，因為滷味若是做的好的話，老遠就會聞到它的味道了。在色澤上面，也是尤為的不錯。當然不止是可以在市面上面購買的，在家裏面也可以做。不同的食材，都可以進行製作，味道好吃又營養。以下...

滷肉應該是我們的日常生活中比較常見的一種肉製品的做法了。滷肉的味道可鹹可甜，深受全國各地老百姓的喜愛，家家户户可能都有一味屬於自己的滷肉祕方，肉類食物經過滷製後，各種香味都全部滲透到無味的肉裏，絲絲香辣可口，讓人...

鹹菜、土豆絲、青豆玉米、西藍花、榨菜、番茄蛋花湯，小青菜等。滷肉飯的主要食材是五花肉，輔助食材有八角，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，老抽，生抽，料酒，五香粉，胡椒粉，鹽，鵪鶉蛋，冰糖，耗油，米飯，油，香葉等食材。滷肉飯保存的時間不能過長，可以用保...

相信大家吃過滷菜，一定不陌生，那麼滷肉再熟悉不過了，不單單是家裏來客人備上一碟，還是過年過節的必備菜，不同地區的滷肉香料有什麼區別?常見的滷料有哪些?小編給大家一一講解。一、不同地區的滷肉香料有什麼區別南方一帶，如...

滷味配方需要八角、羅漢果、香葉、桂皮、草果、山奈一起裝入一個香袋，鍋中放入一定的水，放入放好香料的香袋鍋中加冰糖、薑片、雞精、耗油、食鹽、料酒以及生抽適量，大火熬製20分鐘，然後放入需要滷製的菜即可。...

今天為大家帶來的食譜是羊肉湯配方，很多人都喜歡吃羊肉，尤其是回民，因為民族信仰，回民是不吃豬肉的，回民吃羊肉牛肉要多一些，那麼今天這篇食譜就是回民朋友的福利啦，接下來我就為大家介紹羊肉湯怎麼做好吃呢。一、羊肉湯配方...

大蒜爆香，添加清水、香葉、桂皮、生薑等香料，小火慢熬即可。煮好的滷水可以添加羊蹄大火煮半個小時，轉小火慢煮，煮至食材軟爛即可。煮好的羊蹄晾涼後直接食用即可。滷製羊蹄的時間要足，羊蹄口感吃起來才會更加入味。滷羊蹄...

我們在做菜的時候會使用到的材料其實很多，尤其滷汁，對於很多的菜的烹飪都是非常重要的，大部分的肉類食物都可以在滷水當中製作出來，所以滷汁是非常重要的，接下來小編會向大家介紹一些比較常用的滷料配方。一、滷料配方一1....

滷肉卷的口感比較好，大家知道滷肉捲餅的做法和配方嗎，喜歡吃滷肉捲餅的人可以多吃這款美食，這款美食非常不錯，是老少皆宜的美食，這款美食我們可以經常吃，孩子們也是比較喜歡吃這款美食的喲，大家可以看看這篇文章。一、滷肉卷...

滷味分為紅滷味、白滷味、黃滷味三種，其中紅滷味是川滷，紅滷味在我國最流行，其味道辛、麻、香、辣，深得許多人喜愛。滷味想做的好，關鍵在於滷汁的配方要好，許多人不知道滷汁中有哪些配方，所以做出來的滷味沒有滋味。那麼，下面...

食材明細主料紫薯米飯（適量）豬肉（適量）輔料八角（適量）姜（適量）老滷水（適量）鹽（適量）配菜玉米（適量）胡蘿蔔（適量）冬瓜（適量）秋葵（適量）五香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）滷豬肉配米飯的做法步驟1、豬肉切小塊。2、配料一：老滷水和八角，姜。3...

自古以來，滷味就是人類難以拒絕的美味之一，在製作滷味食物的時候，滷水就是整體的靈魂所在，從這個時候就不難看出來，滷料在滷味食物中的重要性了，接下來我就給大家介紹一些滷水料配方吧，相信這可以幫助大家提升滷味的靈魂!一...

滷料配方多種多樣，卻也都大同小異，準備八角、桂皮、草果、香葉、陳皮、小茴香、花椒、姜、丁香。放入五花肉和雞爪涼水下鍋焯水，加2勺料酒，起鍋放入五花肉、雞爪，放一些冰糖炒糖色，加入清水，放入料包、葱姜、幹辣椒，放入3勺老...

對於無肉不歡的小編來説，除了喜歡吃豬肉、雞肉、牛肉等等烹飪的家常菜，還特別喜歡一種肉類做法，那就是肉類製作而成的滷味。滷肉主要是以肉類和各種香辛食材加工而成的，不僅風味獨特，而且色香味俱全，倍受消費者的青睞。那麼...

一直以來，專家都指出，在飲食方面在講究葷素搭配，不可偏食，只有營養均衡，才能更有利我們的身體健康，在肉食類，我們最常選用的就是豬肉，但是總是吃一味食材，就會厭煩，那麼我們就來學習一下煮肉調料配方，這樣就可以吃到不同的味道了...