乾煸豌豆雞塊的做法的餐飲精選

“最近樂於在冰箱裏找食材，找到什麼就碰撞什麼。雞翅和小雞腿各剩幾個，還有新鮮的豌豆，晚餐就這麼愉快的決定了。”食材明細主料豌豆（適量）小雞腿（4個）雞翅（4個）蒜（適量）小米椒（4個）洋葱（少許）姜（適量）輔料白胡椒粉（少許）白糖（少許）花椒粉（...

“黃小廚今天做的是土豆雞塊，並加入胡蘿蔔。胡蘿蔔含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿蔔素。可以經常在猜中加着胡蘿蔔，又又營養，又能將菜色變的更漂亮。”食材明細主料雞腿肉（2個）土豆（2個）胡蘿蔔（1根）尖青椒（6個）輔料醬油（少量）鹽（少量...

食材明細主料魚塊（適量）輔料生薑（適量）蒜粒（適量）花椒（適量）葱花（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）玉米澱粉（適量）燒烤料（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）乾煸魚塊的做法步驟1、魚塊洗淨給適量的鹽少許生抽用玉米澱粉拌勻靜置。2、鍋...

“豌豆嫩嫩的，加入肉碎的乾煸，香中回甜，非常可口。”食材明細主料豌豆（200g）肉碎（50g）輔料葱花（1勺）姜粒（適量）調料鹽（適量）菜油（2個）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉碎煸炒嫩豌豆的做法步驟1、嫩豌豆洗淨，肉碎放入葱花和姜粒拌均...

食材明細主料豆角（500克）輔料紅尖椒（8個）葱（10克）姜（5克）蒜（5瓣）配料花椒（1勺）花生油（30毫升）生抽（10毫升）鹽（3克）味精（2克）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾煸豆角的做法步驟1、先把豆角摘洗乾淨。2、切成4公分的段。3、鍋裏放適量油...

“乾煸豌豆，全程不加水，炒出來的豌豆表皮有嚼勁，內裏綿糥，鹹辣適口，非常適合下酒哦！”食材明細主料鮮豌豆（300克）輔料青辣椒（2個）紅辣椒（2個）配料油（適量）鹽（適量）大蒜（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸豌豆的做法步驟1、鮮豌...

食材明細主料長豆（適量）豬肉餡（適量）輔料鹽（適量）乾紅辣椒（適量）蒜（適量）姜（適量）花椒（適量）生抽（適量）料酒（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）乾煸長豆的做法步驟1、將長豆清洗乾淨，切成小段，準備豬肉餡。2、炒鍋燒熱加入植...

“有人説，土豆是一種營養非常全面的食品，只要吃足夠多的土豆和牛奶，就可以滿足身體的一切養分需要——這話雖然有點誇張，但足以證明，土豆是個好東西。難怪莎士比亞曾讓他劇中的一位主人公大喊：“讓老天下土豆雨吧！”用土豆做...

10分鐘。先準備原材料，最好選用三黃雞，肉質鮮嫩易熟。將雞肉洗淨切塊放入鍋中煮制，5分鐘左右撈出瀝乾，將葱、姜炒出香味，熱鍋涼油，油熱下雞塊開始炸，10分鐘即可。隨後加入醬油、耗油、鹽翻炒均勻，撈出裝盤。需要注意的是，炸雞...

不一定。乾煸雞塊除了炸之外，還可以和一些配菜一起燜、炒、煮等，燜乾煸雞塊時可以加入土豆塊，辣椒絲，啤酒等一起燜，炒乾煸雞塊時可以和葱、蒜以及青紅辣椒等一起炒，煮乾煸雞塊時可以加入白菜一起煮，可以豐富口感。乾煸雞塊的...

10-15分鐘。乾煸雞塊在製作的過程中時間太短會導致雞塊不熟，時間太長會導致雞塊變老，從而影響口感。在製作之前需要先將雞塊煮一段時間，這樣在將雞塊乾煸的過程中，需要的時間就會短一點。在炸的過程中要使用低温，這樣雞塊...

20分鐘左右。土雞下鍋炸前要用涼水下鍋焯一遍水後，然後熱鍋涼油煸炒出土雞塊的水份，在雞塊微微發黃的同時，加入啤酒繼續翻炒5分鐘後撈出，等待其他的辣椒料翻炒出味後，再次倒入土雞塊一起翻炒10分鐘即可。雞塊在下鍋時，要小...

需要焯水。在做乾癟雞之前，首先將雞肉焯水，可以去除其本身的腥味和上面的血水等，使做出來的乾癟雞更加的鮮美，同時可以加快乾癟雞成熟的速度。焯水後放入鍋中，加入花椒，葱，食鹽等調味料後煸炒10分鐘左右，看到顏色變成焦糖色即...

需要。雞塊在使用前先將其進行焯水處理可以去除雞肉本身的血沫及雜質也可以減輕雞肉的腥味，可以使雞塊在製作後更加的入味。焯水後的雞塊入油鍋翻炒直至金雞塊表面出現金黃的外殼後撈出炒制配菜後，與雞塊一起翻炒均勻即...

食材明細主料雞肉（2斤）輔料幹辣椒（100g）生薑（6片）葱（一顆）蒜（4顆）花椒（100g）八角（3個）調料鹽（1.5勺）味精（半勺）雞精（半勺）生抽（適量）蠔油（少許）老抽（少許）胡椒粉（適量）香辣（口味）乾煸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）乾煸雞塊的做法步驟1、雞肉切塊清洗乾淨。...

食材明細主料草魚（適量）輔料雞蛋（適量）青辣椒（適量）紅辣椒（適量）配料花椒（適量）大料（適量）香葉（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）孜然（適量）五香粉（適量）鹽（適量）醬油（適量）味精（適量）澱粉（適量）料酒（適量）白糖（適量）中辣（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）乾煸孜...

“乾煸豆角是以醬油、香油、味精、辣椒麻椒作為調料製作而成的一道家常菜。口味鹹香辣，色澤嫩綠，口感脆嫩，營養豐富。”食材明細主料長豆（500克）鹽（適量）糖（適量）豬絞肉（50克）芽菜（50克）姜（5克）角葱（15克）生抽（2勺）料酒（1勺）澱粉（1勺）輔料老...

需要。製作乾煸雞塊時，將雞塊進行焯水處理，既能縮短烹飪的時間，也能使雞塊的口感變得更好。乾煸雞塊是四川傳統的名菜，屬於川菜系，別名辣子雞。乾煸雞塊的食材，包括雞肉、辣椒、食用鹽、醬油等。喜歡吃口味偏辣的乾煸雞塊，可...

食材明細主料豆乾（適量）輔料洋葱（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）郫縣豆瓣（適量）白糖（適量）醋（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸豆乾的做法步驟1、豆乾。2、豆乾切絲。3、鍋中熱油放入豆乾煸炒微黃。4、放入洋葱、調味料翻...

食材明細主料豆角（200克）肉餡（適量）輔料鹽（1克）醬油（1小勺）料酒（少許）葱（適量）姜（適量）糖（1小勺）乾紅辣椒（適量）微辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）乾煸豆角的做法步驟1、準備的材料。2、將豆角去筋，洗淨，濾幹水分；葱、姜切成末；幹辣椒切段。...

“雞翅好吃，而且百吃不厭~~~~每天變着法的創新雞翅的花樣做法。【雞翅乾煸豆腐乾】很傳統，但是極為經典！”食材明細主料雞翅（300克）生薑（5克）油（3勺）生抽（1勺）白糖（1勺）花椒（2克）輔料豆腐乾（200克）乾紅辣椒絲（3克）鹽（1勺）老抽（1勺）胡椒粉（1勺）...

需要。因為乾煸雞塊使用的是土雞肉，土雞本身腥味比較重，這步的目的是去除雞塊的腥味，同時可以煮出雜質血水，建議用涼水煮生雞肉。焯水過後的雞塊要在炒之前瀝乾水分。注意乾煸雞塊放的油適量即可，但是一定要多煸炒一會，保證...

“開胃爽口的一道菜。”食材明細主料豇豆（適量）蒜瓣（適量）葱花（適量）青椒（適量）乾紅辣椒（適量）輔料油渣（適量）鹽（適量）蠔油（適量）花椒粉（適量）生抽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸豇豆的做法步驟1、豇豆洗淨切成段。2...

“我是四川人，所以乾煸雞對於我們來説是家常菜哦，但是家裏個個“大廚”，都做得比我好，我的手藝是最末的，好歹一次次被媽媽教，可以“出師”了，呵呵。”食材明細主料三黃雞（一隻）輔料幹辣椒（適量）姜（少許）洋葱（一個）鹽（適量）雞精（少許）麻椒...

不用。做乾煸雞選料很重要。新鮮的雞不需要焯水，可以直接用冷水清洗乾淨。若擔心有腥味，可以用冷水浸泡30分鐘左右，去掉雞的血水即可。焯水會影響食材的原味流失，導致口感不佳。做乾煸雞，若想要香味足。可以再倒入適量的鹽...