蝦皮炒茄子的餐飲精選

食材明細主料茄子（195克）蝦皮（30克）輔料生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮炒茄子的做法步驟1、食材：茄子、蝦皮2、將茄子去蒂清洗一下。3、放在案板上切成滾刀塊。4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下...

“平時做茄子需要過油，今天這道菜無需大量的油，屬於家常版的茄子同樣美味哦！”食材明細主料茄子（兩個）輔料蝦仁（適量）香菜（適量）調料八角（一個）葱末（適量）蒜瓣（兩個）白糖（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蝦仁炒茄...

茄子是我們經常吃的一種蔬菜，他的做法有各式各樣的，有蒸有煮也有炒，那如果是要炒茄子，那炒茄子要削皮嗎?這個問題啊，很多人一般的做法都是將茄子洗了之後直接去炒，但要不要削皮?似乎很模糊，下面小編來給大家做出解釋。一、炒...

食材明細主料圓茄子（525克）鵪鶉蛋（195克）輔料醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）澱粉（適量）清水（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）虎皮鵪鶉蛋炒圓茄子的做法步驟1、食材：圓茄子、已剝殼的鵪鶉蛋。2、將圓茄子清洗一下。3、放在案板...

食材明細主料茄子（1個）北極蝦仁（1把）輔料花生油（10克）食鹽（0.3克）生抽（5克）雞精（小許）葱（3克）大蒜（3瓣）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茄子炒北極蝦的做法步驟1、茄子切條。2、葱揪成段。3、北極蝦去殼去頭，洗淨。4、大蒜切末。5、...

嫩茄子可以不用去皮，老茄子可以選擇性去皮。茄子是常見的一種蔬菜，茄子中富含多種成分，尤其是茄子的皮，皮裏含有大量的膳食纖維，礦物元素及花青素等成分，削了皮的茄子會因為果肉直接接觸揚起，發生氧化作用變黑，會影響成菜的菜...

“今天不做清蒸，換個吃法。”食材明細主料皮皮蝦（600g）輔料泡椒（適量）麪醬（適量）豆瓣醬（適量）葱薑蒜（適量）鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）醬油（適量）醋（適量）十三香（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）辣炒皮皮蝦的做法步驟1、用鹽清洗乾淨...

“鮮香，簡單，快手，十分鐘左右就上桌，蒸菜更健康。”食材明細主料茄子（1條）輔料紫菜（少許）蝦皮（少許）葱（少許）調料油（適量）蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫菜蝦皮蒸茄子的做法步驟1、備好食材：茄子切條，葱切絲，蝦皮，紫菜...

“夏天的一道小菜，以前到了夏天，這個小菜幾乎天天出現在家家的餐桌上。美味又下飯。這個菜用哪種辣椒都可以，只要有辣味的辣椒都行。”食材明細主料尖椒（適量）辣椒（適量）輔料蝦皮（適量）小米椒（適量）調料葱（適量）蒜（適量）醬油（適量）鹽（適...

可以不用。若是老茄子或者蔫掉的茄子最好可以去皮後再炒制，因為其水分含量較少，若是不去皮，食用起來會覺得口中全是纖維，會影響食用口感。嫩茄子則不需要去皮可以直接切成滾刀塊後入油鍋加入肉泥炒製成肉末茄子，鮮香味美。...

“人們喜愛蝦皮，過去是因它的價格低廉，現在呢，則因它的營養價值高：據檢測，每百克蝦皮的蛋白質含量大大高於某些高檔水產品和肉類；所含的礦物質種類、數量很豐富，尤以鈣為最，有“鈣庫”之譽，對兒童和老年人最為適宜。”食材明細...

食材明細主料青蝦（適量）圓茄子（適量）輔料香菜（適量）鹽（適量）白糖（適量）八角（適量）蒜末（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）青蝦炒茄子的做法步驟1、圓茄子兩個。2、去皮去蒂，切成滾刀塊，放少許鹽醃製一下，炒制前用清水沖洗...

“中醫學認為，茄子性味甘、涼，入脾、胃、大腸經，具有清熱活血、止痛消腫、通絡散瘀的作用，適用於腸風下血，熱毒瘡瘍，凍瘡，乳房皸裂，痰熱咳嗽，痔瘡便血，皮膚潰瘍，瘧疾患者食用或外用。茄蒂，茄葉，茄秧，茄根均可入藥。”食材明細主料圓...

食材明細主料茄子皮（適量）西紅柿（適量）輔料生抽（適量）黃豆醬（適量）大蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄子皮炒西紅柿的做法步驟1、茄子皮。2、切絲。3、西紅柿去皮切塊。4、鍋子燒熱放入茄子皮。5、放入西紅柿。6、加...

食材明細主料雞蛋（兩個）辣椒（一個）蝦皮（適量）肉丁（適量）輔料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）葱末（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉丁辣子炒蝦皮的做法步驟1、準備食材：雞蛋，蝦皮，辣椒，五花肉，葱。2、五花肉切成小丁，辣椒切成小丁，葱切成...

“虎皮辣子燒茄子是夏天餐桌上出鏡率最高的，辣椒開胃，營養豐富，是做菜時最受歡迎的，對愛吃辣椒的人來説，無辣椒菜無味，而茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，熱量低且營養豐富，適宜減肥期間...

食材明細主料茄子（4根）蝦皮（適量）輔料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮拌茄子的做法步驟1、材料：茄子、蝦皮2、將茄子去蒂折成段清洗一下，撈出。3、放入蒸鍋中。4、蓋上蓋，蒸軟。5、開...

食材明細主料茄子（一個）輔料小米辣（1個）調料大葱（小許）蝦皮（30g）生抽（5g）壽司醋（小許）香油（小許）葱香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）葱香蝦皮拌茄子的做法步驟1、茄子洗淨。2、放鍋裏煮。3、取蝦皮。4、切大葱。5、放一起。6、放生抽...

不用。炒長茄子一般都不去皮，因為茄子皮裏含有花青素，食用價值很高，而且去皮的話茄子在空氣中很快就會氧化變成黑色的了。茄子不去皮炒的時候才不會太過油膩，炒的時候還不容易變色。炒茄子可以根據個人喜好切成塊、切成丁...

“這一陣子，養殖蝦大量上市，茄子也是當季的食材。這兩樣做一道蝦仁燒茄子，正是當季的美味。”食材明細主料圓茄子（適量）蝦仁（適量）輔料葱（適量）生抽（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蝦仁燒...

食材明細主料茄子（適量）輔料番茄醬（適量）調料鹽（適量）白糖（適量）白醋（適量）酸甜（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆皮茄子的做法步驟1、茄子去皮切丁。2、茄丁放入碗中，兩勺澱粉拌勻。3、鍋內倒油、五層油温下鍋炸。4、炸至表皮酥脆...

食材明細主料茄子（適量）蝦醬（適量）姜（適量）香菜（適量）輔料葱花（適量）大料（適量）芝麻（適量）雞蛋（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄子炒蝦醬的做法步驟1、把茄子切丁，香菜，葱，姜切丁，2、蝦醬中打兩個雞蛋攪勻3、炒鍋中加入油，油熱後...

食材明細主料茄子（315克）鮮蝦（235克）輔料郫縣豆瓣醬（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蝦炒茄子的做法步驟1、材料：茄子、鮮蝦（已清洗）、郫縣豆瓣醬2、將茄子去蒂清洗一下。3、放在...

食材明細主料青椒（65克）皮蛋（1個）茄子（130克）輔料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒皮蛋炒茄子的做法步驟1、食材：青椒、皮蛋（已剝殼）、茄子（已清洗切開）2、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。3、放在案板...

“嘻嘻~~~~~~~~~~~~~~~~~”食材明細主料滷豬皮（80克）茄子（200克）輔料青紅椒片（20克）配料蒸魚豉油（20克）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豬皮炒茄子的做法步驟1、茄子帶皮切成手指大小的條~豬皮燙下毛~~也可以用東西夾掉~一...