涼拌海蜇皮(家庭版)如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
白菜 :2片
香菜 :1根
美人椒 :1個
陳醋 :1勺
白醋 :1勺
生抽 :2勺
花椒油適量 :適量
香油 :適量
耗油 :1勺
紅油 :適量
白糖 :1勺
主料
海蜇頭 :500白菜 :2片
香菜 :1根
美人椒 :1個
輔料
精鹽 :適量陳醋 :1勺
白醋 :1勺
生抽 :2勺
花椒油適量 :適量
香油 :適量
耗油 :1勺
紅油 :適量
白糖 :1勺
具體步驟
1.蜇頭用水泡;
2.白菜洗淨;
3.將蜇頭、白菜切絲;
4.鍋中放水燒開後關火,將泡好的蜇頭放入熱水中燙一下立刻撈出;
5.放入涼水中過一下;
6.將蜇頭放入大碗中,加入白菜絲、香菜切段放在上面;
7.調汁:六月鮮醬油2勺、耗油1勺、陳醋1勺、白醋1勺、白糖1勺、紅油半勺、花椒油半勺、礦泉水少許、美人椒切絲攪拌均勻即可;
8.爽脆可口,鹹淡適中。
1、將泡好的蜇頭放入熱水中燙一下立刻撈出;2、拌菜可根據個人的喜好搭配;