肉鬆的餐飲精選

“中種法，是新手朋友經常問到的問題。中種到底是什麼?為什麼要用中種？中種的好處是什麼？中種法是麪包發酵方式的一種，比直接法多了一次發酵過程。通常將配方中的材料分前後兩段時間攪拌，前段通常是60%-85%的麪粉、酵母、鹽...

“蛋糕的處女作，真不錯，太好吃了，比外面賣的好吃多了。”食材明細主料低粉（80克）輔料雞蛋（4個）油（50克）牛奶和水（50克）泡打粉（1小勺）蛋黃用白糖（20克）蛋白用白糖（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）肉鬆沙拉蛋卷的做法步驟1、材...

“很好吃的一款麪包，有香腸，有肉鬆，外面還裹着一層香香的白芝麻，烤到一半就香氣四溢。一出烤箱女兒就連吃了二個，其餘的都帶到學校去了，自己也就只能嚐嚐味了，第二天接着又做呢。”食材明細主料高筋麪粉（280克）火腿腸（3根）肉鬆（12...

“偶現在做飯的宗旨就是一定要適合女兒，自從閨女開始吃飯，家裏的飯菜不再有辣椒了，幸好女兒除了辣椒什麼都吃。今天去買鱈魚，超市裏的服務員告訴蘇我前段時間鱈魚有問題下架很久，前天才上架，怪不得偶買了很久都沒買到，可是偶...

食材明細主料低粉（150克）海苔（2克）黃油（75克）雞蛋（50克）泡打粉（3克）鹽（3克）肉鬆（30克）細砂糖（10克）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）海苔肉鬆條的做法步驟1、把海苔碎、肉鬆、低筋麪粉、泡打粉混合均勻待用。2、軟化後的黃油加入糖和...

“這個天氣還很適合做千層麪皮的，以前在外面賣着吃不覺得，自己做了之後才發現含油量好高，越是這種酥酥的點心含油量就高，可是讓人糾結的是又太好吃了~~~”食材明細主料低筋麪粉（220g）高筋麪粉（30g）黃油（40g）鹽（1g）糖（5g）水（125g）輔料...

“肉鬆葱花蛋糕是我最喜歡吃的蛋糕，於是到外面買了些回來。但外面做的不怎麼好吃，我就自己做。”食材明細主料泡打粉（2克）低粉（70克）雞蛋（5個）輔料牛奶（30克）葱花（適量）肉鬆（適量）配料砂糖（23克）鹽（1克）色拉油（39克）細砂糖（90克）塔塔粉（0.4克...

“五指毛桃煲豬手湯，是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子，而是一種植物的根，廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺，行氣利濕，舒筋活絡，還可以用於產後催乳，所以，客家人會用它和豬手一起燉湯，給產後的新媽媽吃，呵...

“沒有紫菜的飯卷一樣華麗。”食材明細主料米飯（適量）輔料香蕉（適量）肉鬆（適量）黑芝麻（適量）配料沙拉醬（適量）原味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香蕉肉鬆飯卷的做法步驟1、準備好新鮮米飯，熱的最好。2、肉鬆3、熟芝麻和香蕉4、...

“這是跟亦然學的麪包卷，也是做來給孩子當早餐的。第一次做，還是沒有經驗，尤其卷制的時候開裂特別多。亦然説是等涼透了才能卷，我也是等涼透了才卷的呀，可能是我卷的時候用力太大卷得太緊或者還有烤得過乾的原因。不過卷出...

食材明細主料普通麪粉（100克）輔料水（65克）玉米油（7克）鹽（2克）細砂糖（6克）乾酵母（3克）奶粉（5克）香腸（1根）馬蘇裏拉芝士（70克）肉鬆（適量）沙拉醬（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香腸肉鬆披薩的做法步驟1、準備材料2、準備材料3、全部材...

食材明細主料麪粉（一小杯（約120克））沸水（適量）涼水（適量）輔料雞蛋（3個）鹽（適量）清水（適量）熟芝麻（適量）肉鬆（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）肉鬆蛋餅的做法步驟1、麪粉中加入沸水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，稍晾涼2、一點點加入涼水...

食材明細主料麪條（100克）雞蛋（1個）娃娃菜（1棵）小油菜（2棵）小葱（1棵）高湯（1支）輔料香醋（半湯匙）醬油（1湯匙）白糖（2茶匙）花椒油（1茶匙）香油（1茶匙）大蒜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）高湯素絲面的做法步驟1、材料準備好；2、娃娃菜...

“前面説一天之內烤了兩次東西，其實肉鬆麪包才是主角咧，因為做麪包耗時很長，所以椰子塔其實是在等待麪包發酵時做滴，俺很懂得統籌時間吧：）”食材明細主料高筋粉（480克）牛奶（210克（軟包裝一包））雞蛋（2只）糖（78克）輔料酵母（7克）鹽（3克）色拉...

“肉鬆與馬蘇裏拉的完美結合，有點小小披薩的感覺，味道不錯……”食材明細主料高粉（400克）低粉（100克）酵母（5克）鹽（5克）雞蛋液（50克）砂糖（80克）輔料黃油（50克）牛奶（130克）水（100克）配料肉鬆（適量）馬蘇裏拉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單...

食材明細主料高筋麪粉（450克）雞蛋（2個）輔料芝麻（適量）黃油液（適量）配料白糖（75克）黃油（45克）酵母（2克）水（90克）鹽（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）肉鬆牛角麪包的做法步驟1、把除黃油和肉鬆外的所有原料揉成麪糰。2、在麪糰中...

“是不是總是嫌棄麪包店的肉鬆麪包上面的肉鬆少得可憐自從開始玩烘焙，我幾乎都不去烘焙店了除非是為了偷師或者看看有沒有什麼意外的發現這款肉鬆麪包是我以前特別喜歡吃的不過買來的麪包肉鬆只有那麼一丁點，吃了一點也...

“這個改編自君之的肉鬆火腿麪包，去掉表面的火腿和沙拉醬。只不過在最後成型的時候有點傻眼。看看君之在烤盤中的排列，再看看自己的烤盤，好吧，我相信，不是我的模具太大，就是君之的烤箱比較大——三個一橫排，親密而又有度。而...

“已經不記得有多少次説自己喜歡吃鹹味麪包了應該不僅是麪包，連蛋糕如果有餡料的也一般喜歡鹹香口味海苔肉鬆麪包卷，其實就是把卷的部分換成了發酵類的麪包之前發過一篇是蛋糕類的，大家也可以參考一下就是那篇日式棉花蛋...

食材明細主料低粉（150克）糖漿（100克）梘水（3克）蛋黃液（適量）油（30克）輔料白豆（300克）糖（100克）油（100克）肉鬆（適量）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）廣式肉鬆月餅的做法步驟1、將白豆置於水中浸泡3小時2、將泡好的白豆放入壓力鍋壓熟...

“外面的食品安全實在不敢恭維，還是自己動手豐衣足食吧！和添加劑説byebye!”食材明細主料豬腿肉（半斤）輔料姜（適量）配料鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）原味肉鬆的做法步驟1、腿肉上面的肥肉剔乾淨。...

食材明細主料紅米（150克）糯米（100克）輔料肉鬆（適量）火腿（適量）玉米（適量）青豆（適量）紫菜（適量）配料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）火腿紅米肉鬆飯糰的做法步驟1、準備好紅米，糯米、玉米和青豆的煮米飯的材料；2、將米洗...

“用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒醬--Salsa(沙沙醬)吃，又酸又辣，很是開胃.”食材明細主料羅馬番茄（4杯約1.5磅）墨西哥式辣椒（5個）黃洋葱（2個）青燈籠椒（1/2個）輔料鹽（1茶匙）蒜粒（1茶匙）香菜末（2大勺）糖（1-2茶匙）番茄醬（1杯）紅酒醋（3大勺...

“上次做了海苔肉酥，（注：海苔肉酥）大家問我肉鬆的做法，所以這次特別做了肉鬆，家裏只有一點肉，做出來卻也一大碟。”食材明細主料肉（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）肉鬆的做法步驟1、洗好的肉...

“孩子不愛吃飯是父母最頭疼的一件事，也很耽誤孩子的成長。兒童厭食原因很多。首先兩餐之間不要給他吃任何零食,包括飲料（不要心軟）,可以喝水,在他有飢餓感時讓他聞到飯菜的香味,激發他的食慾,孩子的胃口不可能每頓都一...