肉鬆麪包的做法 一天兩種味道之——肉鬆麪包 肉鬆麪包怎麼做

“前面説一天之內烤了兩次東西，其實肉鬆麪包才是主角咧，因為做麪包耗時很長，所以椰子塔其實是在等待麪包發酵時做滴，俺很懂得統籌時間吧：）”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉鬆麪包的做法步驟

• 1、準備材料（圖中的水是備用的，實際操作中並沒有用到喔）

• 2、雞蛋打散，加入牛奶攪勻，加入糖，攪打至糖基本融化

• 3、放入麪粉，開始和麪，待麪粉基本成形時加入酵母

• 4、繼續揉麪團，到麪糰變光滑時，加入鹽

• 5、倒入色拉油

• 6、繼續揉麪團至擴展階段，將麪糰收圓，表面覆蓋保鮮膜

• 7、放入烤箱，開發酵功能，等待麪糰發酵至兩倍大

• 8、發酵好的麪糰（手指沾麪粉在麪糰上戳個洞，洞口不回縮即表示發酵完成）

• 9、將麪糰取出，分割成等量的18份，滾圓，表面覆蓋保鮮膜或濕毛巾，室温下醒發20分鐘

• 10、烤盤中墊油布，將醒發好的麪糰擀開，刷一層沙拉醬鋪上肉鬆，整成橄欖形或自己喜歡的樣式，排入烤盤表面覆蓋保鮮膜，烤箱內放一碗水，開發酵功能，最後醒發至2倍大

• 11、烤箱180度預熱，在麪包表面刷一層蛋液或沙拉醬，入烤箱烤20分鐘

• 12、出爐啦

• 13、來個特寫

• 14、最後來張全家福：）