廣式青龍玉鳳湯的餐飲精選

“來廣州一年多了，慢慢的越來越喜歡這個包容的城市！各種形形色色的人，各階層的人，都可以在這個包容的城市找到適合自己的生活方式！大家應該對廣式青龍白虎湯很熟悉了，這次開訂貨會，喝到了另外一道特別的湯，就是青龍玉鳳湯！對於...

“好喝又入味的暖湯，春天也要適當喝點暖湯養一養。鮮甜的玉米配上紅棗、鳳爪，煲上一鍋湯，清爽不油膩！做法也簡單，試試吧，食材都是尋常，好喝的很！”食材明細主料鳳爪（6只）糯玉米（一根）紅棗（一把）輔料葱（一根）姜（一片）料酒（適量）醬油（2勺）鹽（1...

“前兩天做了兒子喜歡的鳳梨餡月餅，網購的這些月餅餡料，普遍都偏甜，吃一個都感覺甜的膩人，可是兒子很喜歡，喜歡就吃。我不太喜歡吃甜的東西，吃甜了嘴裏發酸，不舒服，還是自己做餡好，是甜是鹹自己主宰，還好自己做了綠豆沙，甜度和油...

“這星期的美食家主題賽是粵菜，雖然這段時間有點忙，但做為廣東的土著，我真的想不出有什麼理由可以不參加，呵呵，所以就算再忙，也得參加，今天咱們也就像在廣東吃飯一樣，先來一碗老火湯，其它的會滴。廣府，即指廣東、香港、澳門等世...

“粵式早茶説起廣東早茶的來源，要追溯到咸豐同治年間。當時廣州有一種名為“一釐館”的館子，門口掛着寫有“茶話”二字的木牌，供應茶水糕點，設施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。後來出現了茶居，規模漸大，變成茶...

食材明細主料低筋麪粉（100克）轉化糖漿（70克）花生油（30克）梘水（2克）輔料鳳梨餡（適量）蛋黃液（適量）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）廣式鳳梨月餅的做法步驟1、把轉化糖漿、花生油放入乾淨的不鏽鋼盆中，然後篩入低筋麪粉。2、鹼和水...

“青豆龍骨湯，是一款家常湯品！春季燥熱，來一份清新淡雅的湯，簡直太美啦！青豆富含蛋白質和纖維，含有人體攝入的維生素A，維生素C，維生素K，維生素D，含有少量的鈣，磷，鉀，鐵，鋅等等，怪不得常言道：春吃豆，賽吃肉！搭上龍骨更是滋陰補血，營養翻倍...

食材明細主料雞爪（20個）輔料白糖（兩小勺）澱粉（4大勺）海鮮醬（兩大勺）蒜蓉豆豉醬（一大勺）白醋（一大勺）雞精（一小勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）廣式蒸鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨切去爪尖，切成兩半2、燒開水，鍋裏放一小勺白糖和一...

“閩南人經常食用，雞肉蛇肉湯（龍鳳湯）清火解毒，味美鮮香。”食材明細主料南蛇（一條（青蛇母））雞（半隻）輔料黃芪（少量）紅棗（8顆）枸杞（適量）小葱（幾根）生薑（一塊）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）龍鳳湯的做法步驟1、青蛇母（閩南人這麼叫）2、...

“月餅模，手裏只剩下一個一板三眼的木製印模。這個木模扣出來的月餅呈錐形，烘烤之後，表面的凹凸感會局部變淺。而錐形的餅坯在移送過程中容易不慎脱手而走形，於是，烘烤後的月餅，總不如之前看着那麼溜圓滑順。一直想，要不就弄...

“每年都會做這種水果餡的小廣月，兒子很愛吃，今年在鳳梨餡裏再加了點蔓越莓，酸甜可口好滋味，鳳梨餡也可以自己做，主料是冬瓜泥、鳳梨泥、麥芽糖、白糖、澱粉、食用油。做這種月餅不適合做得太大，一般用50克一個的月餅模，還可...

“月兒圓又亮，月餅圓又甜；願你夢香甜，健康又團圓！#提前祝大家中秋快樂，闔家幸福!#中秋月餅預熱#新鮮出爐。”食材明細主料中筋麪粉（180克）轉化糖漿（130克）花生油（45克）梘水（2克）輔料鹹蛋黃（12個）鳳梨餡（720克）調料全蛋液（少許）月餅模具（10...

“蘿蔔牛腩湯是秋冬我最愛的，平日在外面吃蘿蔔牛腩和牛腩面的湯我不喝的，太鹹太重的香料味，想真正喝到清真牛腩湯,只有自己動手來做吧，一碗好的蘿蔔牛腩湯，牛腩和白蘿蔔要入口即化,白蘿蔔的口感要清甜，湯要有牛腩味。不能讓...

“去年就動了心，只是那時已來不及去尋找玉米。今年折騰玉米的時候，忽然憶起曾經的心動，抓出一把煮熟的玉米粒，冷凍。其時，中秋已不遙遠。一旦投入行動，它便成為必做項目之一。玉米粒並不多，零星點綴其中，在黑芝麻造成的暗色中...

食材明細主料龍骨（500克）馬蹄（400克）玉米（400克）紅蘿蔔（700克）輔料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）龍骨玉米湯的做法步驟1、龍骨洗淨，馬蹄去皮洗淨，備用2、鍋內注入清水，將馬蹄，龍骨放入鍋裏3、蓋上蓋，大火煮到上...

食材明細主料花芸豆（適量）鳳爪（5個）甜玉米（1根）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花芸豆甜玉米鳳爪湯的做法步驟1、食材：花芸豆（已提前泡發數小時）。2、鳳爪（已清洗）。3、甜玉米、薑片。4...

“我是人間小美味呀！就快中秋了，怎麼能少了月餅呢！當地的傳統是蘇式月餅，就是酥皮，吃一口掉渣渣那種！相對而言，還是比較中意廣式，吃着很乾淨，薄薄一層餅皮裹着各式餡料！油潤潤，各種造型，賞心悦目！中式的皮反而沒那麼多花樣！兩種餡料...

食材明細主料長青椒（適量）鮮蝦仁（適量）澱粉（適量）輔料麻油（適量）葱花（適量）紅椒丁（適量）鹽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）麻辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）翠玉釀青龍的做法步驟1、準備好各種材料，青椒請買長一點的，蝦仁去蝦線之後用刀剁成...

“口感特色雞爪色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁，有灌湯之感。食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。”食材明細主料雞腳（500g）輔料青椒（1個）姜（2片）白醋（50ml）麥芽糖（50g）紫金醬（1勺）叉燒醬（1勺）沙茶醬（1勺）蒜蓉...

“從小到大一直都愛吃玉米，記得小時候爸爸媽媽種的那種玉米不是現在市面上的甜玉米，但是那時的味道真的難忘，小時候每年媽媽種很多，一大早要起來煮好老爸送去市區賣！媽媽知道我愛吃都是會留下小盆，每次我都吃到肚子撐哈！小時...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘廣式開胃蒸鳳爪；吃慣了川式的泡椒鳳爪，想換換口感，不如來試試廣式開胃蒸鳳爪；廣式早茶，一籠鳳爪一壺茶，都是老廣經典早茶。如果不在廣州，又或不想排隊喝早茶...

“前幾天去廣州小美食吃了這道菜，後來就以直念念不忘。入口即化，回味無窮。今天我嘗試着做了一下，和大家一起分享。”食材明細主料鳳爪（300g）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料花椒（適量）大料（適量）香葉（適量）料酒（適量）蠔油（適量）醋（適量）白...

“青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等，為菊科草本植物。性涼，味甘微苦，清熱利尿，活血通乳。青筍的營養成分很多，包括蛋白質、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、...

“廣式豉汁虎皮鳳爪，每次早茶必點，我們家孩子特別喜歡，每次都覺得沒吃夠，而且還回味無窮，為了滿足孩子們的胃口，我也在家學習做鳳爪。沒想到做出來以後孩子太喜歡了，兒子還誇我做的超越某早茶店的味道，關鍵是特別適合自家的口...

“這款鳳凰玉米羹做出來的湯羹清甜可口，脣齒留香。（百度）玉米羹是廣東省漢族名菜，屬於粵菜系，湯羹類，是由玉米，雞蛋，鹽，生粉等食材烹製而成，也可加入其他成分，製成不同口味的玉米羹。”食材明細主料水果甜玉米（150g）輔料雞蛋（1個）牛...