27的烘焙日記——“羅宋豬油甜麪包”的餐飲精選

“恩~27用豬油做的另外一個麪包——“羅宋豬油甜麪包”，昨天晚上一定做了兩款麪包~另外一款做的是豬油雪花面包。因為都要花那麼長的時間進行發酵，所以，乾脆就多做點~嘻嘻~~這款麪包用豬油做出來，口感更佳清爽一些~恩~~”...

“在家總愛折騰這折騰那的，買了一大包高筋麪粉，做起麪包來，説真的哈，這種包為什麼叫羅宋包呢，從發音來看，估計是從俄羅斯傳過來的，以前跟着君之的方子做過，很成功，今天又老調重彈，按着以往做麪包的經驗再做一次。”食材明細麪糰...

“很久沒做甜食的27，趁今天沒課，就試着做了這個糙米麪包~嘻嘻~味道還不錯~大家可以試試喲~”食材明細主料高筋麪粉（250g）乾酵母（3g）黃油（20g）糙米（30g）輔料鹽（5g）細砂糖（15g）水（170ml）原味（口味）烤（工藝）一天（耗時）簡單（難度）糙米麪包的做法步...

“看到高手們做的麪包後，自創做了這次的海苔肉鬆豆渣麪包~”食材明細主料高筋麪粉（140g）水（10g）豆渣（70g）細砂糖（20g）黃油（20g）雞蛋（一個）鹽（1/4）乾酵母（7.5ml）輔料肉鬆（適量）沙拉醬（適量）海苔（一片）配料全蛋液（刷表面）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗...

“紅薯的季節到啦~加上27剛剛才買了一個新的麪包機~趁火打鐵~今天就做了這個紅薯麪包~~”食材明細主料高筋麪粉（150g）輔料純牛奶（120ml）紅薯泥（100g）配料黃油（20g）鹽（1/4小勺）細砂糖（10g）發酵粉（5g）雞蛋（1個）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時...

食材明細主料西紅柿（適量）雞蛋（適量）蔬菜麪條（適量）輔料鹽（適量）番茄醬（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）羅宋面的做法步驟1、油十少許鹽蛋液，筷子拔散，盛出。接着放入西紅柿粉炒出水，十番茄醬倒炒好的雞蛋，十清水2碗和鹽，白鬍...

“冰箱裏翻出來一個檸檬~於是，做了這個清新爽口的檸檬奶油派~嘻嘻~”食材明細主料低筋麪粉（適量）輔料淡奶油（適量）配料檸檬汁（適量）酸甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）檸檬奶油派的做法步驟1、食材：派皮：低筋麪粉90g、黃油60g、...

“給妹妹烤的甜甜圈~一定要生一個健康的寶寶喲~親親~甜甜圈大家都喜歡油炸，但是油炸的有點不適合孕婦吃，感覺用烤的比較健康~嘻嘻~~”食材明細主料高筋麪粉（250g）輔料水（95g）酵母粉（5ml）黃油（15g）細砂糖（20g）全蛋液（25g）鹽（1g）奶粉（6g）...

“肉鬆~火腿~加上面包~啊~肉食動物們的大愛啊~恩恩~~”食材明細主料高筋麪粉（140g）輔料肉鬆（適量）火腿（適量）沙拉醬（適量）配料水（80g）白砂糖（10g）黃油（15g）全蛋液（10g）鹽（1/4小勺）酵母粉（5ml）奶粉（5ml）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）火腿...

“以前上班的時候，單位附近有家麪包店，裏面的羅宋包非常好吃，口感紮實有嚼勁，奶香味很足。但是現在沒有了。我自己在網上找到方子後做了兩次，雖然比不上店裏的，但是吃起來有嚼勁，奶香味也能很濃，很好吃哦！”食材明細老麪糰麪包...

“酸酸甜甜就是我——檸檬奶油派！嘻嘻~”食材明細主料低筋麪粉（90g）黃油（60g）杏仁粉（18g）糖粉（30g）蛋黃（半個）輔料淡奶油（150ml）雞蛋（2個）蛋黃（半個）糖粉（80g）新鮮檸檬汁（40ml）檸檬皮屑（1小勺）酸甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）檸檬奶油派的...

“傳統的奶油霜，口感有點甜膩，熱量相對比較高，恩恩~因為過年了~所以，稍微腐敗一下~嘻嘻~~”食材明細主料黃油（100g）輔料糖粉（50g）煉乳（20g）香草精（1/4小勺）朗姆酒（10g）新鮮檸檬汁（10g）牛奶（30ml）蜂蜜（15g）甜味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（...

“一直都想試着自己做肉鬆，今天終於做了~因為27新買了一個麪包機~嘻嘻~~~”食材明細主料豬裏脊肉（500g）輔料老薑切片（一坨）八角（5、6顆）花椒（一小撮）大蒜（7、8瓣）香果（1個）香葉（幾片）熟芝麻（兩勺）配料老白乾（2勺）鹽（1勺）白糖（30g）紅糖（20g）醬油...

“一直都想試着自己做肉鬆，今天終於做了~因為27新買了一個麪包機~嘻嘻~~~”食材明細主料豬裏脊肉（500g）輔料熟芝麻（兩勺）配料老薑（一坨（切片））八角（5、6顆）花椒（一小撮）大蒜（7、8瓣）香果（1個）香葉（幾片）老白乾（2勺）鹽（一小撮）白糖（30g）紅糖（20g）...

“巧克力！對於天氣越來越冷的天氣非常適合呢！補充能量的時候到啦！看上去貌不驚人~裏面濃厚香醇的味道讓人驚豔喲！！”食材明細主料高筋麪粉（185g）可可粉（15g）輔料黃油（25g）黑巧克力（45g）細砂糖（25g）水（90g）乾酵母粉（6.25ml）栗子（7至10顆）配...

“今天試着做了一下鳳梨酥的外皮~恩~因為沒有做鳳梨餡兒，所以，就用蜜豆代替~做了蜜豆酥~~味道還相當不錯喲~~”食材明細主料低筋麪粉（90g）輔料全脂奶粉（35g）黃油（75g）雞蛋（25g）蜜豆餡兒（根據做的酥皮而定）配料糖粉（20g）鹽（1/4小勺）甜...

“我認為這是我做得最好吃的一款麪包了！中間的黃油又脆又香甜，我非常喜歡。”食材明細主料高筋麪粉（150g）水（75g）奶粉（5g）雞蛋液（15g）白砂糖（20g）玉米油（10g）鹽（2g）酵母（2g）輔料黃油（15g）細砂糖（適量）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）羅宋...

“昨天做的巧克力分蛋海綿蛋糕~今天試着把他當做內餡兒，做了這個朗姆提子乾麪包~外酥裏Q的味道相當不錯喲！”食材明細主料高筋麪粉（125g）低筋麪粉（25g）細砂糖（20g）雞蛋（15g）熱水（75g）黃油（15g）奶粉（6g）鹽（1/4小勺）乾酵母（1小勺（5ml））輔料巧...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：200牛奶：110蜂蜜：30雞蛋液：20輔料黃油：20酵母：3鹽：2具體步驟1.把所有的原料（除黃油外）揉成麪糰，我用的是麪包機和麪程序，15分鐘後加入黃油，將麪糰揉到出筋膜...

“天氣漸漸轉涼了~於是，用辣椒試着做了一款酸奶蘇打麪包。蘇打麪包，愛爾蘭的一種傳統麪包~不需要漫長的發酵，製作相當快~外殼酥脆，內部柔軟，別有一番風味喲~~”食材明細主料低筋麪粉（100g）輔料幹辣椒粉（15ml）酸奶（75g）生瓜子仁（15...

“用丘比沙拉醬、煉乳、黑芝麻做了這次的黑芝麻黑加侖麪包~~”食材明細主料高筋麪粉（250g）牛奶（160g）乾酵母（7.5ml）細砂糖（30g）鹽（1/2小勺）全蛋液（30g）黃油（30g）黑芝麻（30g）輔料黑芝麻（30g）丘比沙拉醬（1勺）煉乳（3至4勺）黑加侖（30g）甜味（口味）烤（...

“非常經典的一款軟式麪包，鬆軟的口感加上火腿的肉味，相當的美味呢~”食材明細主料高筋麪粉（200g）輔料火腿（適量）配料温水（110g）酵母粉（5ml）鹽（3g）細砂糖（25g）蛋黃（1個）奶粉（10g）黃油（30g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）火腿黃油卷的做...

“家裏的黃油用完了~晚上又手癢癢~於是把黃油換成豬油~嘻嘻嘻~試着做了兩款不同的麪包~味道還不錯~大家可以試試啦~~~”食材明細主料高筋麪粉（150g（麪皮用））低筋麪粉（15ml（雪花用））輔料水（75g）雞蛋（15g）豬油（5ml（雪花用））鹽（1/4小勺）幹...

餐飲提問：想開法式烘焙麪包店，紐羅賓法式烘焙麪包加盟多少費用？思密達85回答：選擇紐羅賓就對了，紐羅賓法式烘焙麪包是不需要加盟費的，幾萬塊學好技術還和購買些設備就可以了！...

“麪包，一直是變着花樣兒做，對於一個烘焙新手，敢於嘗試就是最大的進步。失敗了，會頭疼，拍不好照，會頭疼，沒有進步，更會頭疼...調整好心態，重新出發！“羅宋甜麪包”用了君之的方子，不想買來的兩本書，被擱淺了，偶爾翻翻，偶爾‘折騰折...